व्यंजनों

मशरूम के साथ स्क्वैश कैवियार: सर्दियों के लिए एक नुस्खा

Pin
Send
Share
Send
Send


विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए उनका उपयोग करने के लिए कई बागवानों द्वारा स्क्वाश उगाए जाते हैं। लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि इससे पहले, चार शताब्दियों से भी अधिक समय से, इस सब्जी का मूल्य लुगदी के लिए नहीं, बल्कि बीज के लिए था। आजकल, मुख्य रूप से लुगदी का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। हालांकि सब्जी स्वयं स्वाद में रूखी है, लेकिन इसमें कुछ भी अच्छा नहीं है, एक ज़िन्किनी के साथ सर्दियों की तैयारी के लिए कई दिलचस्प व्यंजन हैं।

विभिन्न सब्जियों और सीज़निंग को जोड़ने पर स्वाद का शोधन दिखाई देता है। असली सब्जी पारखी मानते हैं कि सर्दियों के लिए मशरूम के साथ स्क्वैश कैवियार सबसे अच्छी प्रशंसा के योग्य है। इसके अलावा, तोरी में ही कैलोरी की न्यूनतम संख्या होती है - प्रति 100 ग्राम में केवल 24 होते हैं। लेख में सर्दियों के लिए एक स्नैक तैयार करने का तरीका बताया गया है, जिसे जोड़ने के लिए मशरूम सबसे अच्छा है।

खाना पकाने की कुछ बारीकियाँ

कैवियार तोरी महान विविधता के लिए खाना पकाने के विकल्प। क्या वे सिर्फ खाना बनाना नहीं है! लेकिन सिद्धांत अनिवार्य रूप से हर जगह समान है।

स्नैक्स के लिए नरम त्वचा के साथ फल चुनें, अधिमानतः, सामान्य रूप से, युवा, जिसमें अभी तक बीज नहीं बने हैं। सब्जियों को जमीन से अच्छी तरह से धोया जाता है, क्योंकि रेत का एक छोटा सा दाना भी न केवल सब्जी के साथ मशरूम को बेकार कर देगा, बल्कि बीमारी का कारण भी होगा।

एक सब्जी मज्जा से, एक छिलका काट दिया, विशेष रूप से एक फल से हालांकि कई गृहिणियां जो कैवियार के लिए छोटे फलों का उपयोग करती हैं, वे नाजुक त्वचा के साथ मिलकर खाना बनाना पसंद करती हैं।

कैवियार को स्लाइस में पकाया जा सकता है या मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके वांछित स्थिरता के लिए लाया जा सकता है।

सर्दियों के उपयोग के लिए मशरूम स्क्वैश कैवियार के लिए, एक नियम के रूप में, ताजा शैंपेन। उनके साथ स्वाद वास्तव में उज्ज्वल और उत्तम है।

चेतावनी! यदि आप ताजा शैंपेनोन नहीं मिला तो आप ज़ुकीनी और जमे हुए मशरूम से कैवियार को पका सकते हैं।

मशरूम के साथ स्क्वैश कैवियार के लिए नुस्खा

मशरूम के साथ खाना पकाने के कैवियार, आप सबसे परिष्कृत गोरमेट्स को भी आश्चर्यचकित करेंगे। हम मशरूम के साथ तोरी से नाश्ते की पेशकश करते हैं, जो आनंद लेना निश्चित है।

सभी उत्पाद जो स्क्वैश कैवियार का हिस्सा हैं, उन्हें बागवानों द्वारा नींबू के अपवाद के साथ अपने भूखंडों पर उगाया जाता है। मशरूम के शिकार की अवधि के दौरान, शैंपेन को स्टोर में स्वतंत्र रूप से भर्ती किया जा सकता है या खरीदा जा सकता है।

तो, क्या सामग्री को स्टॉक करना होगा:

  • तोरी - 1 किलो;
  • गाजर, घंटी मिर्च, प्याज - 1 प्रत्येक;
  • पके टमाटर (बड़े) - 2 टुकड़े;
  • नींबू - आधा;
  • वसंत प्याज - 2-3 पंख;
  • मशरूम - 0.4 किलो;
  • दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
  • नमक, साग (अधिमानतः डिल) और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।
ध्यान दें! मशरूम के साथ तोरी स्नैक्स के शीतकालीन भंडारण के लिए, खाना पकाने के अंत से पहले कुल द्रव्यमान में सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ा जाता है।

दो घंटे के भीतर इस नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ वनस्पति कैवियार तैयार करें।

खाना पकाने की विधि

चूंकि कई नौसिखिया परिचारिकाएं अपने दम पर खाना बनाना चाहती हैं, हम मशरूम के साथ तोरी से कुकिंग कैवियार के बारे में अधिक से अधिक विस्तार से बताएंगे:

  1. धुली और छिली हुई तोरी को बड़ी कोशिकाओं के साथ कद्दूकस पर रगड़कर हल्के से नमक के साथ छिड़का जाता है। तरल को प्रकट करें फिर खाना पकाने के समय को कम करने के लिए निचोड़ने की आवश्यकता है।
  2. Champignons में बहुत अधिक रेत है, इसलिए उन्हें कई पानी में धोया जाता है। नमकीन पानी में मशरूम को 10 मिनट के लिए उबालने की आवश्यकता होती है, फिर तनाव और ठंडा। स्ट्रिप्स में काटें।
  3. प्याज को आधा छल्ले में साफ, धोया और काटा गया। तेल में गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाएं और पारदर्शिता के लिए पास करें। प्याज को भूनना आवश्यक नहीं है।
  4. छील और कसा हुआ गाजर प्याज में जोड़ा जाता है और एक और तीन मिनट के लिए स्टू किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो तेल जोड़ें।
  5. फिर इस पैन में दबाया हुआ ज़ुचिनी डालें और एक घंटे के लिए भूनें।
  6. फिर मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, एक मोटे grater पर जमीन, जोड़ा जाता है, बीज और विभाजन को साफ किया जाता है। द्रव्यमान एक और 5 मिनट के लिए बुझ जाता है।
  7. इस नुस्खा के लिए मशरूम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सब्जियों के साथ पैन में जोड़ा जाता है। फोड़े को एक घंटे का एक और चौथाई चाहिए।
  8. फिर कसा हुआ टमाटर डालें और नींबू का रस निचोड़ लें।
  9. यह जड़ी बूटियों, दानेदार चीनी, नमक (स्वाद के लिए) और जमीन काली मिर्च को जोड़ने के लिए बनी हुई है। 5 मिनट के बाद - सिरका।
यह महत्वपूर्ण है! स्नैक का स्वाद लेने के लिए आपको सिरका के जलसेक से पहले की आवश्यकता होती है।

तुरंत बाँझ जार पर सर्दियों के लिए मशरूम के साथ तोरी से कैवियार फैलाएं। पलकों को सील कर दिया जाता है, उल्टा कर दिया जाता है, पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटा जाता है। आप जार को किसी भी ठंडी जगह पर स्टोर कर सकते हैं।

निष्कर्ष के बजाय

यहां तक ​​कि एक इच्छुक परिचारिका युवा जीवनसाथी और उसके रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करने के लिए सर्दियों के लिए तोरी के साथ स्वादिष्ट मशरूम कैवियार पकाने में सक्षम होगी।

हम निराशा से बचने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव देना चाहते हैं:

  1. मशरूम के साथ तोरी से खाना पकाने के कैवियार के लिए तामचीनी व्यंजन का उपयोग नहीं करते हैं, जैसा कि गठित कालिख। एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन या पैन लेना बेहतर है।
  2. चूंकि सब्जियां जल सकती हैं, और इसे किसी भी तरह से अनुमति नहीं दी जा सकती है, पैन की सामग्री को लगातार सरगर्मी होनी चाहिए।
  3. पैन को पहले गर्मी पर रखा जाता है, और फिर न्यूनतम निशान पर। सब के बाद, मशरूम के साथ वनस्पति कैवियार को भुना नहीं होना चाहिए, लेकिन सुस्त।
  4. यदि आप कैवियार प्राप्त करना चाहते हैं, तो स्टोर उत्पाद की स्थिरता के समान, आप इसे मांस की चक्की में पीस सकते हैं या सिरका जोड़ने से पहले एक ब्लेंडर डाल सकते हैं।

सर्दियों के लिए अपने भोजन और सफल तैयारी का आनंद लें। स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों के साथ अपने घर को प्रसन्न करें।

मशरूम के साथ कैवियार तोरी:

Pin
Send
Share
Send
Send