व्यंजनों

टमाटर पेस्ट के साथ स्क्वैश लिचो

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किसी भी परिचारिका ने कम से कम एक बार तोरी पेस्ट के साथ तोरी से शीतकालीन लीचो के लिए पकाने की कोशिश की। दरअसल, इस पाक चमत्कार का नुस्खा किसी भी महिला के घर की किताब में है। हममें से प्रत्येक इसे विशेष, अद्वितीय बनाता है। इस लेख में होममेड विनम्रता के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को शामिल किया गया है।

मुख्य सामग्री

इस व्यंजन की संरचना में विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल हो सकती हैं। खाना पकाने के लिए, आपको हमेशा केवल ताजे फल का चयन करना चाहिए। मुख्य घटक तोरी है। शेष रचना चयनित नुस्खा पर निर्भर करती है। यह टमाटर, प्याज, गाजर हो सकता है, विभिन्न अनुपातों में मिलाया जा सकता है। खाना पकाने के लिए यह वनस्पति तेल और मसालों की एक छोटी मात्रा पर स्टॉक करने के लायक है।

टमाटर का पेस्ट टमाटर को आसानी से बदल देता है जो हमेशा स्टॉक में नहीं होता है।

खाना पकाने के लिए सिफारिशें

तोरी लीचो, किसी भी डिब्बाबंद भोजन की तरह, आपको केवल अच्छी तरह से धुलाई और छिलके वाली सब्जियों से खाना बनाना होगा। ज्यादातर अक्सर वे छोटे टुकड़ों में जमीन पर होते हैं ताकि पकवान की रचना यथासंभव सजातीय हो। हां, और छोटे टुकड़े बहुत तेजी से तैयार करें।

तोरी को बीच से हटाना सुनिश्चित करें - सभी बीज और फाइबर सतही होंगे।

यदि नुस्खा में प्याज है - इसे छल्ले में काटें। इस रूप में, यह अवकाश तालिका पर बहुत अच्छा लगता है।

यदि आप लहसुन और मिर्च की संरचना में जोड़ते हैं तो अधिक तीव्र लीच होगी। हालांकि, आप ऐसे बच्चे के पकवान में लिप्त होने की संभावना नहीं है यह वयस्क पेटू तालिका के लिए उपयुक्त है।

तारा - विभिन्न आकारों के डिब्बे - भाप द्वारा स्टरलाइज़ करना सुनिश्चित करें। इसके लिए धन्यवाद, आपकी पसंदीदा लीच के साथ जार वसंत तक रहेंगे और उड़ा नहीं जाएंगे।

टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी से खाना पकाने की विधि

विभिन्न स्रोतों में आप तोरी से टमाटर के पेस्ट के साथ लिको पकाने के लिए कई व्यंजनों को पा सकते हैं। वे नुस्खा में शामिल अतिरिक्त सामग्री में मुख्य रूप से भिन्न होते हैं। सबसे दिलचस्प और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ पर विचार करें।

प्याज के साथ पकाने की विधि नंबर 1 लिचो

अधिक नाजुक और हल्के स्वाद के साथ टमाटर के पेस्ट के साथ पहले लीचो व्यंजनों पर विचार करें।

खाना पकाने के लिए सामग्री।

  • कोर्टगेट - 2 किलो। तोरी किस्म सबसे अच्छी है।
  • गाजर - 500 जीआर।
  • टमाटर का पेस्ट (अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप टमाटर का रस बदल सकते हैं) - 1 लीटर।
  • बल्ब प्याज - 1000 जीआर। चूंकि हम इसे छल्ले के साथ काट लेंगे, इसलिए आपको बहुत बड़े प्याज का चयन नहीं करना चाहिए।
  • वनस्पति तेल - 1/3 - 1/2 कप।
  • ग्राउंड काली मिर्च - थोड़ा सा, स्वाद के लिए।
  • साइट्रिक एसिड - एक चम्मच की नोक पर।
  • स्वाद के लिए चीनी और नमक (लगभग 1.5 बड़ा चम्मच।)।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

  1. अच्छी तरह से धोया, छील और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि ज़ुचिनी युवा हैं और उनके पास अभी तक ढीले मध्य और बीज बनाने का समय नहीं है, तो आप उन्हें साफ नहीं कर सकते।
  2. छील और धोया प्याज के छल्ले में कटौती।
  3. गाजर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे मोटे कुटीर पर रगड़ें या बारीक काट लें।
  4. वनस्पति स्थान पर एक छोटी सी आग पर गाजर के साथ प्याज।
  5. हम तामचीनी बर्तन लेते हैं, इसमें सभी सब्जियां डालते हैं और उन्हें टमाटर के पेस्ट के साथ डालते हैं।
  6. सभी मसाले और नमक डालें।
  7. कुक, लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन को पूर्व-बंद करें।
  8. साइट्रिक एसिड और दानेदार चीनी जोड़ें। हम एक घंटे का एक और चौथाई खाना बनाना जारी रखते हैं।
  9. हम उन्हें जार में डालते हैं और उन्हें रोल करते हैं।

नुस्खा संख्या 2 बेल मिर्च के साथ लेचो

खाना पकाने के लिए सामग्री।

  • तोरी - 15 पीसी। मध्यम आकार का।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - यदि छोटा है, तो 10 पीसी।, बड़े - आप उनकी संख्या कम कर सकते हैं।
  • टमाटर का पेस्ट - 400 जीआर। विभिन्न एडिटिव्स के बिना एक पेस्ट चुनने की कोशिश करें, समाप्ति तिथि की सावधानीपूर्वक जांच करें। यह सब आपको एक अच्छा और लंबे समय तक चलने वाला स्नैक तैयार करने में मदद करेगा।
  • पानी - 1 एल।
  • सिरका 12% - आधा गिलास।
  • लहसुन का सिर (वांछित होने पर घटाया जा सकता है)
  • चीनी और नमक - दोनों 3 बड़े चम्मच। एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

  1. सभी टमाटर पेस्ट को एक तामचीनी कटोरे में डालें, उसी जगह पर पानी डालें। मिश्रण को उबालें।
  2. मिश्रण में चीनी और नमक डालें, तेल डालें। कम गर्मी पर लगभग 8-10 मिनट उबालें।
  3. जबकि तरल उबल रहा है, सब्जियां तैयार करें - धो लें, छील लें, उन्हें काट लें। एक ही आकार के बारे में सभी टुकड़ों को रखने की कोशिश करें।
  4. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ें। यदि यह नहीं है, तो हम इसे चाकू से पीसते हैं।
  5. सबसे पहले, लहसुन और काली मिर्च उबलते हुए घोल में जाते हैं। उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।
  6. अब आप तोरी जोड़ सकते हैं। एक और 20 मिनट कम गर्मी पर उबाल।
  7. मिश्रण तैयार होने से कुछ मिनट पहले, सिरका में डालें, पकवान का स्वाद लें। अब आप नमक या चीनी जोड़ सकते हैं, अगर स्वाद आपको पसंद नहीं आया।
  8. बैंकों में तैयार lecho रोल।

पकाने की विधि 3 एक धीमी कुकर में तोरी की लीची

क्या आधुनिक गृहिणी नाजुक-स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों को पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग नहीं करती है। एक धीमी कुकर में सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन रोजमर्रा के भोजन से भी बदतर नहीं है।

खाना पकाने के लिए सामग्री।

  • तोरी - 2 किलो (पहले से छिलके वाली सब्जी का वजन)
  • मिर्च (कड़वा नहीं), गाजर और प्याज - 500 जीआर।
  • लहसुन की कुछ लौंग - 4-6 पीसी। अपनी पसंद के आधार पर लहसुन की मात्रा से सावधान रहें।
  • गर्म मिर्च - स्वाद के लिए उपयोग करें। इस घटक का दुरुपयोग न करें।
  • वनस्पति तेल - एक गिलास - डेढ़।
  • टमाटर का पेस्ट - 300 जीआर।
  • टेबल सिरका 9% - 150 मिलीलीटर।
  • पानी - 600 - 700 मिलीलीटर। पूर्व-पानी का बचाव किया जा सकता है या फ़िल्टर से गुजर सकता है।
  • ठीक नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।
  • चीनी - 7 बड़े चम्मच। एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

  1. प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। गाजर एक बड़े पक्ष का उपयोग करते हुए, बेहतर है।
  2. सब्जियों को अच्छे रंग में भूनें। उन्हें हिलाओ ताकि जलन न हो और नरम रहें।
  3. हम तोरी और मिर्च से बीज निकालते हैं। काली मिर्च की योजना बनाई धारियों, तोरी - क्यूब्स।
  4. टमाटर का पेस्ट पूर्व गर्म पानी में पतला होता है।
  5. हम धीमी कुकर में सब्जियां कम करते हैं, पतला टमाटर के पेस्ट में डालते हैं, पासिंग जोड़ते हैं।
  6. अब यह सभी मसाले, नमक और चीनी है। हम उन्हें नुस्खा के अनुसार डालते हैं।
  7. मल्टीकोर की शक्ति के आधार पर लगभग 35-45 मिनट के लिए सिमर। जब लेचा लगभग तैयार हो जाए, तो सिरका डालें।
  8. तैयार पकवान को बैंकों में रखा जाता है और रोल अप किया जाता है।

पकाने की विधि संख्या 4 Lecho "कोमल"

खाना पकाने के लिए सामग्री।

  • कोर्टगेट - 2 किलो। युवा सब्जियों का बहुत स्वादिष्ट व्यंजन।
  • पानी - 1 - 1.5 बड़ा चम्मच।
  • गाजर - 1 पीसी। यदि जड़ें छोटी हैं, तो आप 2 पीसी ले सकते हैं।
  • टमाटर का पेस्ट - 100 जीआर।
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी। व्यंजनों की सुंदरता के लिए आप लाल और हरे रंग ले सकते हैं।
  • बल्ब प्याज -2 या 3 पीसी। मध्यम आकार का।
  • नमक।
  • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
  • साइट्रिक एसिड - 1/4 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

इस क्षुधावर्धक को तैयार करना बहुत आसान है। यहां तक ​​कि युवा परिचारिका उसके घर को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होगी।

  1. वनस्पति तेल पर कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर सभी भूनें। सब्जियों को जलने से बचाना सुनिश्चित करें।
  2. काली मिर्च को पैन में जोड़ा जाता है, सभी सब्जियों को लगभग 5-10 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
  3. अगला, पास्ता और पानी बारी।
  4. हम कम गर्मी पर उबाल जारी रखते हैं। काम की शुरुआत से 15 मिनट के बाद यह समय तोरी था।
  5. मुख्य घटक जोड़ें - तोरी। इस नुस्खा के लिए, वे काफी बड़े कट जाते हैं।
  6. तोरी के नरम होने तक पकाएं। सिरका, हमेशा की तरह, तत्परता से कुछ मिनट पहले जोड़ा जाता है।
  7. कंटेनर पर फैलाएं और रोल अप करें।

निष्कर्ष

लेचो बनाने की विधि बहुत समान है। कोई भी परिचारिका हमेशा उनमें कुछ न कुछ ला सकती है। मुख्य बात यह है कि मेहमान और घर वाले आपके काम की सराहना करते हैं।

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