व्यंजनों

सर्दियों के लिए टमाटर के पेस्ट से अदजिका

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पकाने की विधि adjika हर परिचारिका की रसोई की किताब में है। यह स्नैक आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय है। सबसे अधिक बार, इसका तेज स्वाद होता है, इसलिए इसका उपयोग मांस और मुर्गी के साथ किया जाता है। टमाटर के पेस्ट से अदजिका के बहुत सारे प्रशंसक हैं। कुछ गृहिणियां पकवान को बहुत मसालेदार नहीं बनाती हैं, फिर इसे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

सर्दियों की शाम के लिए, निम्नलिखित व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार पकवान एकदम सही है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, तीखेपन की डिग्री के अलावा, adjika भी इसकी तैयारी के तरीकों में भिन्न है। कुछ गृहिणियां खाना पकाने के बिना नुस्खा का उपयोग करती हैं, अन्य - गर्मी-पकाने वाली सब्जियां।

यह याद रखने योग्य है कि एडजिका की रचना में मिर्च की उपस्थिति के कारण लाल रंग होता है, और टमाटर नहीं।

सर्दियों के लिए सबसे अच्छा adzhika व्यंजनों

पकाने की विधि के बिना पकाने की विधि नंबर 1 Adjika

सर्दियों के लिए टमाटर की एडजिका को बिना हीट ट्रीटमेंट के भी काटा जा सकता है। इस मामले में, सभी सब्जियां अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं। काम शुरू करने से पहले, सभी सब्जियों को बहुत अच्छी तरह से कुल्ला, अधिमानतः गर्म पानी में।

मुख्य सामग्री।

  • 1 किलो काली मिर्च। बल्गेरियाई मिठाई चुनें। यह स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त है।
  • 5 टुकड़े गर्म मिर्च।
  • 500 मिली टमाटर का पेस्ट।
  • डिल, अजमोद और धनिया का 1 गुच्छा।
  • 3 बड़े या 4 छोटे लहसुन।
  • 2 बड़े चम्मच। एल। नमक।
  • 2 चम्मच। सिरका।
  • 100 जीआर। चीनी।
  • वनस्पति तेल का आधा कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया adzhika:

  1. तैयारी के चरण में पानी चलाने के तहत सब्जियों को धोना शामिल है। उसके बाद, उन्हें सूखने दें ताकि अतिरिक्त पानी डिश में न जाए।
  2. हम मांस की चक्की तैयार करते हैं। यह सभी अवयवों को पीसने में मदद करेगा ताकि समाप्त द्रव्यमान यथासंभव सजातीय हो। रसोई उपकरणों का एक और अधिक आधुनिक संस्करण - एक ब्लेंडर भी इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है। यह ध्यान देने योग्य है कि मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित सब्जियों का द्रव्यमान अधिक प्यूरी है। यह वास्तव में एक असली टमाटर चमत्कार है - adzhika होना चाहिए।
  3. सभी सामग्रियों को एक-एक करके पीसें, बाद में केवल साग को छोड़ दें। तैयार द्रव्यमान में अक्सर एक नारंगी रंग होता है। इसे एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। इस बिंदु पर, सिरका, चीनी और नमक जोड़ें।
  4. साग को बारीक काट लें और बाकी सामग्री भेज दें।
  5. लगभग 10 मिनट, बड़े पैमाने पर गूंध। उसके बाद, उसी राशि को हम उसे खड़े होने और भिगोने के लिए देते हैं।
  6. एक कड़ाही में तेल गरम किया जाता है। इसे एडजिका के साथ पैन में जोड़ें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। इस रेसिपी के लिए डिश तैयार है। बॉन भूख।

पकाने की विधि №2 Adjika बेर के साथ

यह नुस्खा उन लोगों के लिए अच्छा है जो सर्दियों के लिए रिक्त स्थान बनाते हैं, और उन लोगों के लिए जो निकटतम उत्सव की मेज के लिए adjika तैयार कर रहे हैं।

मुख्य सामग्री।

  • 1 किलो नीला, टकसाल बेर नहीं। नीली बेर को बिल्कुल ले लो, केवल यह खाली के लिए उपयुक्त है।
  • 1 लहसुन का सिर। आप इस घटक को अपनी पसंद के हिसाब से अलग-अलग भी कर सकते हैं।
  • 2 बड़े चम्मच। एल। नमक। रिक्त स्थान के लिए आयोडीन युक्त नमक चुनना आवश्यक नहीं है।
  • 1 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च। पकवान की अधिक शानदार उपस्थिति के लिए, विभिन्न रंगों के मिर्च लें।
  • 3 टुकड़े गर्म मिर्च।
  • स्वाद के लिए चीनी।
  • 500 मिली टमाटर का पेस्ट। खरीदते समय, पेस्ट के शेल्फ जीवन पर ध्यान दें। खराब सामग्री आपके स्नैक को खराब कर देगी।
  • 1 चम्मच सिरका।

सामान्य तौर पर, इन सभी घटकों को 12 सर्विंग्स मिलना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया adzhika।

  1. मिर्च को साफ किया जाता है, बीज काटा जाता है। मांस की चक्की के माध्यम से उन्हें पारित करने के लिए अधिक सुविधाजनक होने के लिए, उन्हें कई हिस्सों में काट दिया जाता है।
  2. एक मांस की चक्की के माध्यम से मिर्च निकल गई।
  3. प्लम तैयार करना। उनमें से हम पत्थरों को हटाते हैं, प्रत्येक फल को आधा में काटने के बाद। थोड़े से दलिया जामुन चुनें ताकि बहुत अधिक रस न हो।
  4. हम बेर के मांस की चक्की में पीसते हैं।
  5. गर्म मिर्च और लहसुन बारीक कटा हुआ है। यह कार्य पूरी तरह से ब्लेंडर का सामना करेगा। खाना पकाने में गर्म मिर्च के बीज का उपयोग करना है या नहीं, यह आप पर निर्भर है। उनके बिना, भोजन इतना मसालेदार नहीं होगा।
  6. एक अलग सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं।
  7. बर्तन को आग पर रखो। जब द्रव्यमान उबलता है, तो इसे कम करें और अंतिम सामग्री जोड़ें - नमक, चीनी। लगभग आधे घंटे, द्रव्यमान एक छोटे से प्रकाश पर उबाल लेगा।
  8. सिरका बहुत अंत में जोड़ा जाता है।
  9. आप बैंकों में adzhika रोल कर सकते हैं।

इस नुस्खा के अनुसार पकवान में बहुत विशिष्ट स्वाद है, इसकी संरचना में बेर के लिए धन्यवाद। इसे आज़माएं, आपको खाना पकाने में लगने वाला समय पछतावा नहीं होगा। इस स्नैक के साथ आपका परिवार और दोस्त खुश होंगे।

रेसिपी नंबर 3 अदजिका "ह्रेनोविना"

कई मूल नुस्खा adzhika। इस व्यंजन को पकाने के पारंपरिक तरीकों के विपरीत, इसकी रचना में टमाटर हैं।

मुख्य सामग्री।

  • 3 किलो टमाटर।
  • 4-5 टुकड़े गर्म मिर्च।
  • 3 बड़े चम्मच। नमक
  • 200 जीआर। सहिजन की जड़ें।
  • लहसुन के 2-3 सिर।

जैसा कि अवयवों से देखा जा सकता है - स्नैक बहुत समृद्ध और मसालेदार निकलेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया adzhika।

  1. टमाटर को कई भागों में काटा जाता है। यदि अंदर एक कठोर तना है, तो इसे निकालना सबसे अच्छा है।
  2. अलग से सहिजन की जड़ों को पानी में भिगो दें। लगभग 50-60 मिनट के बाद, उन्हें हटा दें और साफ करें।
  3. लहसुन और गर्म काली मिर्च छीलें।
  4. हम मांस की चक्की तैयार करते हैं और इसके माध्यम से हमारे एडज़िका के सभी घटकों को पारित करते हैं।
  5. पूरी तरह से कई मिनट के लिए परिणामी द्रव्यमान के साथ हस्तक्षेप करें। अब आप तैयार किए गए जार प्राप्त कर सकते हैं और स्नैक्स तैयार करने की प्रक्रिया में सबसे सुखद कर सकते हैं - कंटेनरों में व्यंजन बिछाने।

यह गर्मी उपचार से नहीं गुजरता है। यह पूरी तरह से संग्रहीत है।

पकाने की विधि №4 Adjika Apple

मसालेदार स्नैक्स बच्चों को पसंद नहीं आते। हालांकि, अंधेरे सर्दियों की शाम में, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के साथ उन्हें खुश करना चाहते हैं।

6 आधा लीटर के डिब्बे के लिए हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

  • 1 किलो सेब। अधिक अम्लीय किस्मों को चुनने का प्रयास करें।
  • 1 किलो बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च।
  • 200 जीआर। तेल। वनस्पति तेल चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि यह परिष्कृत है, इसमें अशुद्धियाँ और अतिरिक्त स्वाद घटक नहीं हैं। केवल प्राकृतिक उत्पाद लें।
  • 200 जीआर। लहसुन।
  • 1 किलो टमाटर।
  • चीनी और नमक 150 ग्राम।
  • 100 जीआर। टैरागोन।

खाना पकाने की प्रक्रिया adzhika।

  1. हम सभी सब्जियों और फलों को साफ करते हैं। कोर से सेब निकालें। टमाटर के साथ त्वचा को हटा दें, उन्हें 2-3 सेकंड के लिए उबलते पानी में छोड़ दें।
  2. टमाटर को कद्दूकस कर लें। मिश्रण को आग पर रखो।
  3. एक grater के माध्यम से हम अन्य सभी घटकों को रगड़ते हैं। उन्हें टमाटर भेजें।
  4. आग चालू करें और लगभग आधे घंटे तक उबाल लें।
  5. चीनी, मक्खन के साथ नमक डालें। उसके बाद, एक और 10 मिनट एक छोटे से प्रकाश पर उबाल जारी है।
  6. लहसुन, जड़ी बूटियों और सीज़निंग को अंतिम रूप से जोड़ा जाता है।
  7. खाना पकाने के कुछ और मिनट और आप जार में मिश्रण को बाहर कर सकते हैं।

पकाने की विधि ipe5 अखरोट के साथ अदजिका

मुख्य सामग्री।

  • 500 जीआर। लहसुन और मिर्च।
  • 20 जीआर। जीरा और सूखे सेवई,
  • 300 जीआर। अखरोट।
  • 100 जीआर। धनिया।
  • 60 जीआर। शराब सिरका।
  • 50 जीआर। जैतून का तेल।
  • 60 जीआर। नमक।

पिछले नुस्खा के रूप में, आप सभी अवयवों को पीसने के लिए सुविधाजनक किसी भी विधि का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने का समय - 40 मिनट। आखिरी समय में, सिरका, दानेदार चीनी और नमक डालें।

विभिन्न प्रकार के स्नैक्स में, एडजिका सभ्य पहले स्थान पर ले जाती है। वस्तुतः हमारे देश में कोई भी उत्सव सारणी के बिना पूरा नहीं होता है। यदि आपने ऐसी डिश पकाने की कोशिश नहीं की है, तो हमारे व्यंजनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें और हमें अपने इंप्रेशन लिखें।

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