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निःशुल्क सबसे अच्छा व्यंजनों adjika अजमोद

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सभी जड़ी-बूटियां विटामिन से भरपूर होती हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि कई देशों में उन्हें हर भोजन के लिए उपयोग करने की परंपरा है, और हमेशा ताजा। साग के सभी प्रतिनिधियों के बीच - अजमोद उपयोगी गुणों के लिए एक रिकॉर्ड धारक है। इस मसालेदार घास की अद्वितीय विटामिन और खनिज संरचना इसे दैनिक मेनू में अपरिहार्य बनाती है। एक छोटी सी कैलोरी और काफी मात्रा में लगभग सभी विटामिन की उपस्थिति - इसके मुख्य फायदे। इसमें विटामिन सी नींबू से 3 गुना अधिक है, और विटामिन ए गाजर की तुलना में बहुत अधिक है। पोटेशियम और कैल्शियम की एक उच्च सामग्री इसे किसी भी प्रकृति के एडिमा और दांतों की समस्याओं के लिए बहुत उपयोगी बनाती है। दिलचस्प स्थिति में केवल महिलाओं के इलाज के लिए देखभाल की जानी चाहिए। यह गर्भाशय के स्वर को बढ़ाता है।

इस उपयोगी जड़ी बूटी को रोजाना पीना चाहिए। वसंत, गर्मी और शरद ऋतु में इसके साथ कोई समस्या नहीं है। बेशक, ठंड के मौसम में आप स्टोर में अजमोद खरीद सकते हैं। लेकिन क्या यह उपयोगी होगा? ग्रीनहाउस में साग उगाने के लिए, इसे अच्छी तरह से उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है, जो हानिकारक नाइट्रेट के संचय में योगदान देता है। और सर्दियों के काटने में इसकी कीमत। इसलिए, सीजन की ऊंचाई पर इसे तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है। सर्दियों के लिए कई सूखे अजमोद। यह पहले व्यंजन तैयार करने और दूसरे में मसालेदार योजक के रूप में अच्छा है, लेकिन सर्दियों में आप ताजा साग चाहते हैं। यह इस रूप में है कि इसे मोथबॉल किया जा सकता है। यह पूरी तरह से adjika के हिस्से के रूप में संरक्षित है। यह एक पारंपरिक कोकेशियान डिश है जो हमारे यहां पायी जाती है। व्यंजनों adjika अजमोद सर्दियों के लिए एक बहुत। मुख्य घटक - साग, गर्म मिर्च, लहसुन। कोई भी पूरक इस व्यंजन को मूल बनाता है और इसके स्वाद को बहुत बदल सकता है।

हरा अधिका

यह व्यावहारिक रूप से एक क्लासिक नुस्खा है। बेल मिर्च डालने से कटाई और भी अधिक विटामिन हो जाती है। एक पेस्टी राज्य मांस या मछली के लिए सॉस के रूप में इस तरह के पकवान का उपयोग करने की अनुमति देगा, और सैंडविच पर प्रसार के रूप में।

इसकी तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

  • अजमोद - 1 किलो;
  • डिल का फैसला - 400 ग्राम;
  • मिठाई काली मिर्च - 2 किलो;
  • गर्म काली मिर्च - 16 पीसी ।;
  • लहसुन - 400 ग्राम;
  • 9% सिरका - 200 मिलीलीटर;
  • नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
  • चीनी - 8 बड़े चम्मच। चम्मच।

इस स्वादिष्ट मसाला को पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है। हम जा रहे हैं, मेरा साग।

चेतावनी! इसे बहुत सावधानी से धोया जाना चाहिए, क्योंकि हम डिब्बाबंद भोजन न तो पकाएंगे और न ही निष्फल करेंगे। सुरक्षा बड़ी मात्रा में गर्म मिर्च और लहसुन प्रदान करेगी।

बारीक कटा हुआ साग ब्लेंडर कटोरे में भेजा जाता है, अच्छी तरह से काट लें। धोया गया काली मिर्च बीज से मुक्त हो जाता है, कट जाता है, साग में जोड़ता है, काटता रहता है। लहसुन और गर्म मिर्च तैयार करें।

टिप! यदि आप चाहते हैं कि एडजिका अधिक मसालेदार हो, तो गर्म मिर्च के बीज को हटाया नहीं जा सकता है।

मसले हुए आलू की अवस्था में लहसुन और गर्म मिर्च के साथ साग को पीसें। अब एडजिका को सिरका, नमक और चीनी के साथ पकाया जाना चाहिए। पूरी तरह से मिलाने के बाद, एडजिका को सूखे बाँझ जार में मोड़ो। रेफ्रिजरेटर में रोल किए हुए जार सबसे अच्छे रखे जाते हैं।

निम्नलिखित नुस्खा अजवाइन की पत्तियों का एक बहुत कुछ है। और हॉर्सरैडिश की पत्तियां न केवल स्पाइसिस को जोड़ देंगी, बल्कि अजमोद की एडजिका को भी लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देंगी।

सहिजन के पत्तों के साथ अदजिका

अजवाइन की विशिष्ट गंध और स्वाद सब कुछ पसंद नहीं करता है। लेकिन इसके फायदे बहुत हैं। सहिजन के पत्तों के मसालेदार स्वाद और भरपूर लहसुन के साथ-साथ गर्म मिर्च के साथ, यह मसालेदार मसाला मांस के लिए एकदम सही है।

इसे पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • अजमोद और अजवाइन के पत्ते - 1 किलो प्रत्येक; इस नुस्खा में डंठल का उपयोग नहीं किया जाता है;
  • गर्म काली मिर्च - 600 ग्राम;
  • लहसुन - 200 ग्राम;
  • डिल - 200 ग्राम;
  • हॉर्सरैडिश पत्ते - 20 पीसी ।;

नमक और 9% सिरका स्वाद के लिए।

मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से धोया गया साग पीसें।

टिप! Adzhika स्वादिष्ट था, साग ताजा और सुगंधित होना चाहिए।

लहसुन और गर्म मिर्च खाना। एक ब्लेंडर को पीसकर साग में जोड़ें।

इतनी मात्रा में गर्म मिर्च तैयार करने के लिए, आपको रबर के दस्ताने पहनने होंगे, अन्यथा आप सिर्फ अपने हाथों को जला सकते हैं।

नमक के साथ साग को सीज करें, अच्छी तरह मिलाएं। हम इसमें एक अवकाश बनाते हैं, थोड़ा सिरका जोड़ें, इसे मिलाएं और इसका स्वाद सुनिश्चित करें। यदि यह हमें सूट करता है, तो साग के एक जार को संक्रमित करने के बाद, आप इसे सर्दियों की खपत के लिए रोल कर सकते हैं या इसे फ्रिज में रख सकते हैं और खाना पकाने के ठीक बाद खा सकते हैं। वर्कपीस को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

निम्नलिखित नुस्खा पत्तियों का नहीं, बल्कि सहिजन की जड़ों का उपयोग करता है। इस मामले में सीज़निंग की तीव्रता बढ़ जाती है, और सुरक्षा में सुधार होता है। मीठे मिर्च और टमाटर, सर्दियों के लिए अजमोद adjika में जोड़ा जाता है, इसके दायरे का बहुत विस्तार करता है। यह सॉस न केवल मांस के साथ, बल्कि सब्जियों, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, चावल के साथ परोसा जा सकता है।

टमाटर और सहिजन के साथ अदजिका

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

  • अजमोद और डिल के स्प्रिंग्स - 4 बड़े गुच्छा;
  • लहसुन - 480 ग्राम;
  • सहिजन जड़ - 6 पीसी ।;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 20 पीसी ।;
  • गर्म काली मिर्च - 40 पीसी ।;
  • लाल टमाटर - 4 किलो;
  • नमक और गन्ना चीनी - 8 बड़े चम्मच। चम्मच।

सिरका स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। इसकी मात्रा टमाटर की परिपक्वता और मिठास पर निर्भर करती है।

साग और सहिजन अच्छी तरह से धोएं, सूखें, एक छोटे नोजल के साथ मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।

चेतावनी! रोने के लिए नहीं, हॉर्सरैडिश को घुमाते हुए, आप मांस की चक्की पर एक प्लास्टिक की थैली डाल सकते हैं, जो जड़ों को काट दिया जाएगा।

लहसुन और दोनों प्रकार की मिर्च छील ली जाती है, एक मांस की चक्की के माध्यम से भी जमीन। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। सभी सब्जियों को मिलाएं, नमक, चीनी जोड़ें, सिरका के साथ स्वाद जोड़ें और सूखे बाँझ जार में पैक करें। उन्हें प्लास्टिक कवर के साथ बंद किया जा सकता है। इस अजमोद adjika को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

यदि टमाटर किसी भी कारण से उपयोग नहीं किया जाता है, तो टमाटर के पेस्ट के साथ ऐसी तैयारी की जा सकती है। इसका भरपूर स्वाद होगा।

टमाटर पेस्ट के साथ पार्सले अदाजिका

बहुत सारे चीनी और टमाटर का पेस्ट इसे एक स्पष्ट स्वाद प्रदान करेगा, और लहसुन की काफी मात्रा खराब नहीं होने देगा।

इस तैयारी को करने के लिए हमें चाहिए:

  • अजमोद - 0.5 किलो;
  • लहसुन - 225 ग्राम;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो;
  • मोटी टमाटर का पेस्ट - 1 किलो;
  • वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
  • चीनी - 90 ग्राम;
  • लवण - 100 ग्राम;
  • जमीन गर्म काली मिर्च - 3 चम्मच।

जड़ी बूटियों, छील लहसुन और पपरीका धो लें। सब्जियों को मांस की चक्की में पीसें या ब्लेंडर का उपयोग करें। अन्य सभी सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। बाँझ जार पर इस तरह के एडजिका को फैलाएं और प्लास्टिक कैप के साथ सील करें। उत्पाद को केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

टिप! इस रेसिपी के लिए ढेर सारी एडजिका न पकाएं। लंबे समय तक यह संग्रहीत नहीं किया जाता है।

विभिन्न एडिटिव्स के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ अजमोद adjika आपके मेनू को समृद्ध करेगा। सर्दियों में, यह विटामिन की कमी से निपटने में मदद करेगा। और हरियाली की अनूठी सुगंध आपको गर्म गर्मी के दिनों की याद दिलाएगी।

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