बागवानी

बैग में घर पर उगने वाली सीप मशरूम

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घर में बैग में सीप मशरूम आवश्यक शर्तों के प्रावधान के तहत उगाए जाते हैं। घर के अंदर आवश्यक तापमान और आर्द्रता बनाए रखते हैं। उचित तैयारी के साथ, आप कुछ महीनों में अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

सीप सुविधाएँ

ओएस्टर मशरूम यूरोप और एशिया के समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगने वाले मशरूम हैं। उन्हें मृत लकड़ी पर भूरे या सफेद रंग के गुच्छों के रूप में पाया जा सकता है। टोपी का आकार 5-25 सेमी है। इन मशरूम का मुख्य लाभ बाहरी परिस्थितियों के लिए सरलता है: वे किसी भी सेल्युलोसिक सामग्री पर अंकुरित होते हैं।

सीप मशरूम की संरचना में विभिन्न लाभकारी पदार्थ शामिल हैं। उनमें से एक लोवास्टिन है, जो निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। उनके नियमित उपयोग के साथ, शरीर के प्रतिरक्षा गुण बढ़ जाते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! ओएस्टर मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

सीप मशरूम विटामिन सी और समूह बी में समृद्ध हैं। फॉस्फोरस, लोहा और कैल्शियम के संदर्भ में, ये मशरूम बीफ़ और पोर्क से बेहतर हैं। उनकी कैलोरी सामग्री 33 किलो कैलोरी है, जो उन्हें अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है।

मशरूम के अत्यधिक उपयोग से शरीर को नुकसान होता है। इसलिए, उन्हें छोटे हिस्से में आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए मशरूम को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

सीप मशरूम को अपने उपयोग या बिक्री के लिए उगाया जा सकता है। स्पष्टता और उच्च पोषण गुण इन मशरूम को आय का एक लोकप्रिय स्रोत बनाते हैं।

बढ़ने की तैयारी

इससे पहले कि आप बढ़ने लगें, आपको कमरे को तैयार करने की आवश्यकता है और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त उपकरण खरीद लें। सब्सट्रेट और माइसेलियम तैयार करना सुनिश्चित करें।

कमरे की पसंद

गेराज में उपयुक्त तहखाने, तहखाने या गड्ढे में सीप मशरूम की खेती के लिए। पहले आपको कमरे को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, चूने का 4% समाधान तैयार करें, जो सभी सतहों के साथ इलाज किया जाता है। फिर कमरे को एक दिन के लिए बंद कर दिया जाता है। एक निर्दिष्ट समय के बाद, यह हवादार है जब तक कि गंध पूरी तरह से गायब नहीं हो जाता।

अपने प्राकृतिक वातावरण में, सीप मशरूम उच्च आर्द्रता पर बढ़ता है। ऐसे स्थानों को अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। घर पर, निम्न संकेतक के साथ मायसेलियम अंकुरित होता है:

  • 70-90% के स्तर पर आर्द्रता;
  • प्रकाश की उपस्थिति (प्राकृतिक या कृत्रिम);
  • तापमान +20 से +30 डिग्री तक;
  • लगातार ताजा हवा का सेवन।

बैग चयन

सीप मशरूम उगाने का तरीका तय करने में एक मुख्य बिंदु, एक उपयुक्त विधि का चुनाव है। इन उद्देश्यों के लिए घर पर बैग का उपयोग किया जाता है।

इन उद्देश्यों के लिए, किसी भी प्लास्टिक बैग का उपयोग किया जाता है। उनका आकार फसल के आकार के आधार पर चुना जाता है, जिसे उगाया जाना चाहिए, और कमरे के आयाम।

टिप! सबसे सुविधाजनक तरीका 40x60 सेमी या 50x100 सेमी मापने वाले बैग का उपयोग करना है।

बैग टिकाऊ होना चाहिए, खासकर अगर वे कमरे में निलंबित हैं। कितने बैग की आवश्यकता होती है, लैंडिंग की मात्रा पर निर्भर करता है। बैग की न्यूनतम क्षमता 5 किलोग्राम होनी चाहिए।

बीज सामग्री

सीप मशरूम के लिए माइसेलियम को विशेष उद्यमों में खरीदा जा सकता है जो इन मशरूम की खेती में लगे हुए हैं। औद्योगिक परिस्थितियों में, बीज के उपयोग की अवधि एक वर्ष से अधिक नहीं है।

इसलिए, माइसेलियम को कम कीमतों पर खुदरा में बेचा जाता है, हालांकि यह अभी भी फलने की क्षमता को बरकरार रखता है। शुरुआती लोगों के लिए, बढ़ते कस्तूरी मशरूम में अपने हाथ की कोशिश करने का यह एक शानदार अवसर है।

प्रारंभिक चरण में, बहुत अधिक सीप मशरूम मायसेलियम प्राप्त करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। डिस्म्बार्किंग से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए ताकि यह खराब न हो। खरीदी गई मायसेलियम का पीला या नारंगी रंग है।

रोपण से तुरंत पहले, मायसेलियम को कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर रोपण सामग्री को पैकेज के उद्घाटन के आधारों को सावधानीपूर्वक कुचल दिया जाता है और संक्षेप में उस कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है जहां यह मशरूम उगाने की योजना है। यह mycelium को बदलती परिस्थितियों में समायोजित करने की अनुमति देगा।

बैग को दस्ताने का उपयोग करके एक साफ कमरे में खोला जाता है। माइसेलियम के संक्रमण से बचने के लिए विभिन्न कमरों में सीप मशरूम लगाने और अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है।

सीप मशरूम मायसेलियम प्रयोगशाला स्थितियों में प्राप्त किया जाता है, लेकिन इसे स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कवक के फल शरीर के ऊपरी हिस्से को लें, जिसका हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ इलाज किया जाता है। फिर कवक का हिस्सा लौ के ऊपर स्थित एक परखनली में रखा जाता है। एक पोषक तत्व मिश्रण के साथ इसे पहले से भरें।

सीप मशरूम के साथ क्षमता को बंद कर दिया जाता है और एक अंधेरे कमरे में रखा जाता है जहां तापमान 24 डिग्री पर बना रहता है। दो सप्ताह में रोपण के लिए माइसेलियम तैयार है।

सबस्ट्रेट की तैयारी

सीप मशरूम की खेती के लिए एक सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है, जिसके कार्य सूरजमुखी के भूसे, चूरा, मकई के गोले, अनाज के भूसे द्वारा किए जाते हैं। ये मशरूम चूरा दृढ़ लकड़ी पर अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं।

प्री-मिक्स निम्न उपचार के अधीन है:

  1. सामग्री को 20 मिनट के लिए गर्म पानी (तापमान 25 डिग्री) के साथ डाला जाता है और समय-समय पर हिलाया जाता है।
  2. पानी निकाला जाता है, मिश्रण को सूखा जाता है, और कंटेनर को गर्म पानी (70 डिग्री का तापमान) से भर दिया जाता है। सामग्री के शीर्ष पर उत्पीड़ित है।
  3. 5 घंटे के बाद, पानी निकल जाता है और सब्सट्रेट को बाहर निकाल दिया जाता है।
  4. सामग्री के पोषण गुणों में सुधार करने के लिए, आपको खनिज घटकों को जोड़ने की आवश्यकता है: 0.5% यूरिया और सुपरफॉस्फेट और 2% कुचल चूना पत्थर और जिप्सम।
  5. सब्सट्रेट नमी 75% पर रहना चाहिए।

सीप मशरूम के लिए एक सब्सट्रेट का इलाज करने का दूसरा तरीका यह है कि इसे उबाल लें। ऐसा करने के लिए, इसे एक धातु कंटेनर में रखा गया है, पानी जोड़ें और 2 घंटे के लिए उबाल लें।

आप इन घटकों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। जब चूरा पर मशरूम बढ़ते हैं, तो अन्य पदार्थों की सामग्री उपप्रकार के कुल द्रव्यमान का 3% से अधिक नहीं होती है।

यदि सब्सट्रेट की आत्म-तैयारी कठिनाइयों का कारण बनती है, तो आप इसे तैयार रूप में खरीद सकते हैं। सामग्री के लिए मुख्य आवश्यकता मोल्ड की अनुपस्थिति है। खरीदते समय आपको इसकी रचना पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। आमतौर पर पैकेजिंग पर संकेत मिलता है कि यह किस मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। सीप मशरूम, शैंपेन, शहद एगारिक और अन्य मशरूम के लिए तैयार सब्सट्रेट काफी भिन्न हो सकते हैं।

उपकरण की खरीद

स्थिर पैदावार प्राप्त करने के लिए, आपको बढ़ती सीप मशरूम के लिए एक कमरे से लैस करने की आवश्यकता है। यदि मशरूम बिक्री पर जाते हैं, तो उपकरण का अधिग्रहण भविष्य के व्यवसाय में एक महत्वपूर्ण निवेश बन जाएगा।

तापमान बनाए रखने के लिए, आपको एक हीटर खरीदना होगा। ठंडे कमरे के लिए, अतिरिक्त थर्मल इन्सुलेशन की आवश्यकता होती है। दीवार और फर्श इन्सुलेशन के अधीन हैं। थर्मामीटर के साथ तापमान को नियंत्रित करना आवश्यक है।

सीप मशरूम प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश को पसंद नहीं करते हैं, हालांकि, प्रकाश व्यवस्था के लिए आपको दिन के प्रकाश उपकरणों को खरीदने की आवश्यकता होती है। एक सामान्य स्प्रे द्वारा लैंडिंग का छिड़काव किया जाता है। आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट को बनाए रखने के लिए, कोहरे को उत्पन्न करने के लिए प्रतिष्ठानों का उपयोग किया जाता है।

ताजा हवा प्रदान करें निकास वेंटिलेशन में मदद करेगा। एक छोटे से कमरे में इस कार्य के लिए घर के पंखे का सामना करना पड़ता है।

मशरूम ब्लॉक प्राप्त करना

कस्तूरी मशरूम बेड के सदृश मशरूम ब्लॉक के रूप में घर पर उगाए जाते हैं। उनकी रचना में एक तैयार सब्सट्रेट शामिल है, जिसे परतों में बैग में रखा गया है।

प्रत्येक 5 सेमी सामग्री के लिए, 50 मिमी माइसेलियम को लगाया जाना चाहिए। इसी समय, सब्सट्रेट को निचली और ऊपरी परत रहना चाहिए। सामग्री कसकर फिट होती है, लेकिन टैंपिंग के बिना। बैग को कुल मात्रा के 2/3 से भरा जाना चाहिए।

बैग कसकर बंधे होते हैं, जिसके बाद उन में छोटे छेद किए जाते हैं, जिसके माध्यम से मायसेलियम अंकुरित होगा। छिद्रों का आकार 2 सेमी से अधिक नहीं है, और उन्हें प्रत्येक 10 सेमी को कंपित या मनमाने तरीके से रखा गया है।

फिर तैयार कंटेनरों को दो हफ्तों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है जहां एक स्थिर तापमान बनाए रखा जाता है (+19 से 13: डिग्री तक)। सीप मशरूम के साथ बैग को कई पंक्तियों में एक दूसरे पर लटका या रखा जा सकता है।

ऊष्मायन अवधि के दौरान, कमरे के किसी भी प्रसारण की आवश्यकता नहीं होती है। कार्बन डाइऑक्साइड सामग्री आर्द्रता में वृद्धि में योगदान करती है, जिससे माइसेलियम तेजी से बढ़ता है। 10 दिनों के भीतर सीप मशरूम की सक्रिय वृद्धि होती है, मायसेलियम सफेद हो जाता है, मशरूम की एक स्पष्ट गंध होती है।

20-25 दिनों के बाद, सीप मशरूम वाले कमरे को हवादार या दूसरे कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। भविष्य में, लैंडिंग को दिन में 8 घंटे की कवरेज की आवश्यकता होती है।

सीप मशरूम की देखभाल

अंकुरण के बाद, मशरूम को आवश्यक देखभाल प्रदान की जाती है। कस्तूरी मशरूम की देखभाल करने की क्रियाओं की सूची में तापमान और आर्द्रता बनाए रखना शामिल है।

स्थितियां बनाए रखें

एक निश्चित तापमान पर सीप मशरूम उगाना आवश्यक है। पूरी अवधि के दौरान, इसका प्रदर्शन स्थिर रहना चाहिए।

तापमान में अनुमेय परिवर्तन 2 डिग्री से अधिक नहीं है। महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव के साथ शूट मर सकते हैं।

परिवेश का तापमान मशरूम कैप के रंग को प्रभावित करता है। यदि इसका मूल्य लगभग 20 डिग्री था, तो सीप मशरूम एक हल्की छाया द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। जब तापमान 30 डिग्री तक बढ़ जाता है, तो कैप गहरा हो जाता है।

जब सीप मशरूम की देखभाल करते हैं, तो आपको रोशनी के आवश्यक स्तर को बनाए रखने की आवश्यकता होती है। यदि कमरे में कोई प्राकृतिक प्रकाश नहीं है, तो प्रकाश उपकरणों को स्थापित किया जाता है। 1 वर्ग पर। मी 5 वाट की प्रकाश शक्ति प्रदान करने की आवश्यकता है।

हर दिन, परिसर जहां सीप मशरूम उगाए जाते हैं, क्लोरीन युक्त पदार्थों का उपयोग करके साफ किया जाता है। यह मोल्ड और रोगों के प्रसार को रोक देगा।

पानी

कवक के सक्रिय विकास के लिए इष्टतम नमी का स्तर बनाए रखने की आवश्यकता होती है। यह सिंचाई प्रणाली द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। ऊष्मायन अवधि के दौरान, बैगों में सीप मशरूम को पानी देना आवश्यक नहीं है।

जब शूट दिखाई देते हैं, तो मायसेलियम को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होगी। इसे गर्म पानी के साथ दिन में एक या दो बार पिलाया जाता है।

80-100% के स्तर पर आर्द्रता बनाए रखने के लिए कमरे के कंटेनरों में पानी के साथ रखा जा सकता है। दीवारों और छत पर छिड़काव भी।

कटाई

ओइस्टर मशरूम बैग में बने छेदों के बगल में दिखाई देते हैं। मशरूम को छिद्रों में सटीक रूप से प्रवेश करने के लिए, उन्हें विस्तारित करने की आवश्यकता होती है। जब सीप मशरूम छेद में दिखाई देने लगते हैं, तो उन्हें लगभग एक सप्ताह के बाद बाहर निकाला जा सकता है।

पहली कटाई रोपण के 1.5 महीने बाद हटा दी जाती है। सीप मशरूम कैसे काटें? उन्हें एक तेज चाकू के साथ बेस पर हटा दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि टोपी और मायसेलियम को नुकसान न पहुंचे।

टिप! मशरूम व्यक्तिगत रूप से नहीं, बल्कि पूरे परिवार द्वारा काटे जाते हैं। इसलिए उनके भंडारण को लंबा किया।

पहली फसल को हटाने के बाद, मशरूम की दूसरी लहर 2 सप्ताह में दिखाई देगी। तीसरी बार, मशरूम को 2 सप्ताह के बाद काट दिया जा सकता है।

सीप मशरूम की पूरी फसल को तीन बार हटाया जाता है। पहली लहर कुल उपज का 70% है, फिर आप 20% और 10% प्राप्त कर सकते हैं। उपज कितनी होगी यह सीधे सब्सट्रेट की मात्रा पर निर्भर करता है। खेती के सभी समय के लिए, आप 10 किलो की क्षमता वाले एक बैग से 3 किलोग्राम मशरूम एकत्र कर सकते हैं।

सीप मशरूम का भंडारण

यदि सीप मशरूम का तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो आपको भंडारण के लिए एक कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है। उचित भंडारण मशरूम के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और आवश्यक पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

यह महत्वपूर्ण है! कमरे की स्थितियों में, उगाए गए सीप मशरूम को एक दिन के लिए संग्रहीत किया जाता है, जिसके बाद उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए।

आगे का भंडारण काफी हद तक मशरूम प्रसंस्करण की विधि पर निर्भर करता है। कस्तूरी मशरूम को भिगोने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे पानीदार हो जाते हैं और अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं। पर्याप्त पानी इकट्ठा करने के बाद उन्हें बहते पानी से धोएं।

सीप मशरूम को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रिज का उपयोग करना है। प्री-मशरूम को कागज में लपेटा जाता है या भोजन के लिए प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जाता है। एक कंटेनर में 1 किलोग्राम तक मशरूम स्टोर किया जा सकता है। -2 डिग्री के तापमान पर, मशरूम का शेल्फ जीवन 3 सप्ताह है। यदि तापमान +2 डिग्री तक बढ़ जाता है, तो यह अवधि 4 दिन तक कम हो जाएगी।

कस्तूरी मशरूम जमे हुए हो सकते हैं। विरूपण और क्षति के बिना शुद्ध मशरूम 5 महीने तक संग्रहीत किए जाते हैं।

जब तापमान -18 डिग्री तक गिर जाता है, तो भंडारण अवधि 12 महीने तक बढ़ जाती है। ठंड से पहले, उन्हें धोने की सिफारिश नहीं की जाती है, बस उन्हें एक कपड़े से पोंछ लें और पैरों को काट लें। बार-बार फ्रीज करने की अनुमति नहीं है।

निष्कर्ष

ओएस्टर मशरूम एक स्वस्थ मशरूम है जिसे घर पर प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, खरीदा बैग, सब्सट्रेट और माइसेलियम की तैयारी। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आप तैयार किए गए घटकों को खरीद सकते हैं, लेकिन फिर आपको अतिरिक्त लागतों की आवश्यकता होगी। बढ़ते में दो चरण शामिल हैं: ऊष्मायन अवधि और माइसेलियम की सक्रिय वृद्धि। फसल बिक्री के लिए बेची जाती है या अपने स्वयं के प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती है।

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