बागवानी

देश में मशरूम की खेती

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देश में बढ़ते मशरूम एक तेजी से लोकप्रिय व्यवसाय बन रहे हैं। स्वतंत्र रूप से उगाए गए मशरूम की पारिस्थितिक शुद्धता के अलावा, आप कटी हुई फसल और महान पोषण लाभों से भरपूर आनंद प्राप्त कर सकते हैं। आमतौर पर माली मशरूम उगाने का फैसला करते हैं, उन्हें कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाने वाले मशरूमों में से सबसे अधिक और सबसे निविदा मानते हुए। Champignons की उपज हड़ताली है। यदि आप एक क्षेत्र से प्राप्त सब्जियों और मशरूम की संख्या की तुलना करते हैं, तो आप 4 गुना अधिक शैंपेन ले लेंगे। देश में विकसित होने वाले Champignons सुविधाजनक और लाभदायक हैं।

कवक को सक्रिय सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप अन्य संस्कृतियों के लिए अनुपयुक्त रूप से छायादार स्थान का उपयोग कर सकते हैं। यह प्रजाति तहखाने, ग्रीनहाउस और खुले मैदान में समान रूप से अच्छी तरह से बढ़ती है। एकमात्र कारक जिसे बारीकी से ध्यान देने की आवश्यकता है, वह मशरूम की खेती के लिए सब्सट्रेट है। स्वतंत्र रूप से और त्रुटियों के बिना देश में शैंपेन को कैसे विकसित किया जाए?

हम गर्मियों के कॉटेज पर बढ़ने की प्रक्रिया का अध्ययन करते हैं

इससे पहले कि आप एक नया पाठ शुरू करें, आपको यह याद रखना चाहिए कि मशरूम मशरूम सूरज की रोशनी को बर्दाश्त नहीं कर सकता है। इस प्रकार की मशरूम की खेती के लिए अच्छे वेंटिलेशन और आर्द्रता की आवश्यकता होती है। इसलिए, मशरूम लगाने के लिए जगह चुनने के लिए इन बारीकियों को ध्यान में रखना होगा। हम एक उपयुक्त साइट पाते हैं। कई बागवान अपने मशरूमों को एक बाग के पास के तने वाले क्षेत्रों में या सिर्फ बगीचे में उगाते हैं। गर्मियों की गर्मी में शैंपेन की खेती के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान करना मुश्किल है। कवक के फल शरीर एक संकीर्ण तापमान सीमा में + 15 ° C से + 18 ° C तक और आर्द्रता का एक बड़ा प्रतिशत (90%) बड़े पैमाने पर बढ़ते हैं। इसलिए, शुरुआती गर्मियों में गर्मी की शुरुआत से पहले या इसकी गिरावट के बाद ही अच्छी फसल की उम्मीद की जा सकती है। लेकिन ग्रीनहाउस में देश में मशरूम की खेती आपको बाहरी मौसम की स्थिति की परवाह किए बिना और वर्ष के किसी भी समय मशरूम इकट्ठा करने की अनुमति देती है।

चयनित साइट पर हम छोटे खाइयों को ऐसे मापदंडों के साथ रखते हैं - 1 मीटर की लंबाई और चौड़ाई और 30 सेमी की गहराई। आयाम खुले मैदान में नियोजित लकीरें के लिए दिए गए हैं। हम एक खच्चर या खाद के साथ खोदा खाई को भरते हैं, लेकिन ऊपर से हमें टर्फ मिट्टी की एक परत रखना चाहिए, फिर एक सब्सट्रेट।

डाचा पर मशरूम लगाने के लिए सब्सट्रेट या मिट्टी का मिश्रण तैयार करें। तैयारी में डेढ़ महीना लगता है।

  1. Champignons के लिए सबसे अच्छी रचना घोड़े की खाद है। दूसरे स्थान पर - गाय का भूसा। सबसे पहले, खाद को कांटे से हिलाया जाता है, और फिर 25 ग्राम पदार्थ प्रति 10 किलोग्राम खाद के अनुपात में यूरिया या अमोनियम सल्फेट से समृद्ध किया जाता है।
  2. इस रचना में, खाद को 10 दिनों के लिए वृद्ध किया जाता है, फिर से फावड़ा किया जाता है और चाक जोड़ा जाता है। इसकी मात्रा 65 ग्राम प्रति 10 किलोग्राम सब्सट्रेट की दर से ली जाती है। शैंपेन के लिए मिश्रित मिश्रण को एक कॉलर में बांधा जाना चाहिए और पक्षों से कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए।
  3. अगली बार जब वे 8 दिनों के बाद रचना को फावड़ा करते हैं, उसी समय सुपरफॉस्फेट और जिप्सम के 10 ग्राम को जोड़ते हैं - प्रत्येक 10 किलो के लिए 60 ग्राम।
  4. अब यह इंतजार करना बाकी है, जब शैंपेन के लिए रचना एक हल्के भूरे रंग की छाया प्राप्त करेगी और अमोनिया की गंध का उत्सर्जन नहीं करते हुए, विघटित होना शुरू कर देगी। परिपक्व सब्सट्रेट एक घनी अप बिस्तर 1.2 मीटर चौड़ी पर बहुत सघनता से रखा गया है।
यह महत्वपूर्ण है! शैंपेन के लिए बिस्तर को सक्रिय सौर प्रकाश व्यवस्था के बिना छायांकित स्थान पर रखा गया है।

खाई पर रखी मशरूम के लिए परिपक्व सब्सट्रेट। यह क्षण ड्राफ्ट से सुरक्षा के साथ शैंपेन प्रदान करने के लिए सबसे सुविधाजनक है। खाई के उत्तर में ग्लास को मजबूत करना अच्छा है, जो ठंडी हवा से बचाता है। फूलों के बिस्तर पर चंदवा, जो शैंपेन को एक शॉवर और एक सक्रिय सूरज से बचाएगा, बहुत उपयोगी होगा। इसे साधारण प्लास्टिक की फिल्म से बनाया जा सकता है। बिस्तर के उपकरण के बाद, सब्सट्रेट को उस पर एक सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है, समय-समय पर इसे कॉम्पैक्ट करता है।

रोपण के लिए मशरूम पकाना

जबकि सब्सट्रेट परिपक्वता के चरण से गुजर रहा है, चलो मशरूम मायसेलियम के अधिग्रहण में आते हैं।

माइसेलियम को विशेष स्टोरों में खरीदा जा सकता है और शैंपेन की खेती में लगे बागवानों के समुदायों को खरीदा जा सकता है। खरीदी गई सामग्री को सख्ती से निर्देशों का पालन करना चाहिए।

खरीदी गई कच्चे माल की उपयुक्तता निर्धारित करना मुश्किल है, क्योंकि यह विशेष रूप से ठंड में संग्रहीत है। सर्वश्रेष्ठ दिशानिर्देश पैकेज पर इंगित अवधि होगी। मकानों को मशरूम मायसेलियम को एक कमरे में रखने की आवश्यकता होती है, जिसका तापमान + 10 ° C से अधिक नहीं होता है। प्रस्तावित रोपण से कुछ दिन पहले, पैकेज को बाहर निकाला जाता है और गर्मी (22 डिग्री सेल्सियस) पर स्थानांतरित किया जाता है।

यदि कवक बीजाणु जीवित हैं, तो 2 दिनों के बाद मशरूम के विकास के पहले संकेत पैकेज में दिखाई देंगे:

  • विशेषता मशरूम का स्वाद;
  • सामग्री पर वेब;
  • माइसेलियम की नमी बढ़ाएं।

जब ये संकेत अनुपस्थित होते हैं, तो आप मायसेलियम को "पुनर्जीवित" करने का प्रयास कर सकते हैं।

इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, एक अखबार की शीट के साथ कवर किया जाता है और एक स्प्रे बोतल के साथ सिक्त होता है, जिससे मायसेलियम को गीला नहीं करने की कोशिश की जाती है। अखबार को हर समय गीला रखा जाता है, और कंटेनर को गर्मी में रखा जाता है। इस प्रकार, कवक के लिए आदर्श नमी की स्थिति बनाएं।

यह महत्वपूर्ण है! माइसेलियम पर पानी के सीधे प्रवेश की अनुमति न दें, यह शैंपेन के लिए हानिकारक है।

यदि किए गए प्रक्रियाओं के बाद, कवक के जीवन के लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो इस तरह के मायसेलियम रोपण के लिए अनुपयुक्त है।

एक और अति सूक्ष्म अंतर यह है कि हम माइसेलियम को छिपाने के लिए मिट्टी के मिश्रण को पहले से तैयार करते हैं। इस अवस्था में 20-25 दिन लगते हैं। मिश्रण के लिए हम 1 भाग रेत और जमीन को दो बार और पीट (2 भागों) के रूप में तैयार करते हैं। तब तक मिलाएं और छोड़ दें जब तक कि मशरूम उभर न जाए।

महत्वपूर्ण क्षण मशरूम की बुवाई और कटाई है।

बिस्तर तैयार है, सब्सट्रेट भी है, माइसेलियम को उपयुक्तता के लिए परीक्षण किया जाता है, रोपण के लिए आगे बढ़ता है। मशरूम बीजाणु को 5 सेमी की गहराई पर रखा जाता है। प्रत्येक कुएं में आपको 20 ग्राम माइसेलियम डालना होगा। बुवाई शैंपेन को एक कंपित तरीके से किया जाता है, रोपण पैटर्न 20x20 सेमी है। तुरंत हम बगीचे को पानी देते हैं और कागज, कपड़े या अन्य उपलब्ध सामग्री के साथ कवर करते हैं।

2-3 सप्ताह के बाद, माइसेलियम के फिलामेंट सतह पर दिखाई देते हैं, हम उन्हें पूर्व-तैयार मिश्रण की मिट्टी की परत के साथ कवर करते हैं, जो 4 सेमी मोटी होती है, और आवरण सामग्री को हटा देती है।

यदि इस समय कवक के बहुत कम फिलामेंट (हाइप) हैं, तो इसका कारण सब्सट्रेट की अपर्याप्त आर्द्रता है या इसका तापमान अनुमेय से नीचे है। कागज की एक परत के माध्यम से सब्सट्रेट को मॉइस्चराइज करें, और संघनन द्वारा गरम किया जाए।

अब हमें कम से कम 25 दिनों के लिए पहले मशरूम के संग्रह तक इंतजार करना होगा। जैसे ही कैप का व्यास 3-4 सेमी होगा, आप पहली फसल एकत्र कर सकते हैं।

टिप! मशरूम को मोड़ने की जरूरत है, कटने की नहीं। मशरूम को मिट्टी के मिश्रण से घूर्णी आंदोलन द्वारा हटा दिया जाता है, ताकि दूसरों को इसके स्थान पर विकसित किया जा सके, और गड्ढों को पृथ्वी के साथ कवर किया गया है।

देश में शैंपेन की पैदावार 5 किलो प्रति 1 वर्ग है। मी बेड मशरूम को फलने की प्रक्रिया 2-3 महीने तक चलेगी।

यह महत्वपूर्ण है! इस दौरान मशरूम को पानी देना न भूलें। यह सप्ताह में 2 बार किया जाना चाहिए और केवल छिड़कने से।

मायसेलियम को खरीदे बिना देश में शैंपेन उगाने का एक तरीका है।

  1. परिपक्व वन मशरूम को खोजने और उन्हें घुमा गति के साथ मिट्टी से निकालना आवश्यक होगा।
  2. भूखंड पर पहले से एक खाई खोदें और इसे खाद और पुआल के मिश्रण से भरें। खाई की गहराई 25 सेमी है। ऊपर से यह अच्छी उद्यान मिट्टी के साथ कवर किया गया है।
  3. मशरूम की कैप्स बारीक कटी हुई और सब्सट्रेट की सतह पर फैल गई।
  4. ऊपर से, एक बार फिर पृथ्वी की एक परत 3 सेमी मोटी

एक महीने बाद, हम शैंपेन की पहली फसल काट रहे हैं। आप बाद में रोपण के लिए कुछ मशरूम छोड़ सकते हैं।

ग्रीनहाउस बढ़ती विधि

मशरूम के संग्रह की अवधि बढ़ाने के लिए, कई माली ग्रीनहाउस में मशरूम उगाते हैं। खेती की इस पद्धति के साथ, ग्रीनहाउस में आर्द्रता, प्रकाश और तापमान की स्थिति का विश्वसनीय नियंत्रण सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। बंद जमीन के लिए सब्सट्रेट के लिए भी अपनी आवश्यकताएं हैं। मशरूम मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होते हैं:

  • पोषक तत्वों से भरपूर;
  • अच्छी तरह से सूखा और हवा और नमी के लिए पारगम्य;
  • अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड के बिना।

यदि वन भूमि में माइसेलियम को रखना संभव है, तो यह उत्कृष्ट है। एक अन्य मामले में, आपको मिट्टी में थोड़ी मात्रा में चूरा जोड़ने की आवश्यकता होगी। रोपण के लिए मायसेलियम या कैप परिपक्व मशरूम लें।

यह महत्वपूर्ण है! रोपण से पहले, ग्रीनहाउस को 22 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और लकीरों को ढंकने के लिए पॉलीथीन तैयार करें।

यदि आप सर्दियों में ग्रीनहाउस में मशरूम उगाने का फैसला करते हैं, तो बेड और दीवार के बीच खाली जगह छोड़ दें। यह सुनिश्चित करेगा कि ठंड के मौसम में मशरूम ओवरकोल न करें।

ग्रीनहाउस को हवादार करना मत भूलना! मशरूम गर्मी के लिए खराब प्रतिक्रिया करते हैं। जैसे ही छोटे शैंपेन के पहले शूट दिखाई देते हैं, यह छिड़काव से छिड़काव तक स्थानांतरित करना संभव है। इसे दिन में दो बार आयोजित किया जाता है, और जड़ों को सड़ने से बचाने के लिए बाग़ के पानी से सप्ताह में एक बार बिस्तर को पानी से धोया जाता है। तापमान, आर्द्रता और वेंटिलेशन की निगरानी करना सुनिश्चित करें।

मशरूम की पहली फसल इतनी महान नहीं हो सकती है, लेकिन भविष्य में आप निविदा और स्वादिष्ट मशरूम की एक अच्छी फसल एकत्र करने में सक्षम होंगे। यदि आपने देश में मशरूम प्रजनन शुरू करने का फैसला किया है, तो पहले से तैयारी चरण के साथ शुरू करें। अधिकांश समय सब्सट्रेट तैयार करने में बिताया जाता है, और बिस्तरों की देखभाल करना आसान होता है।

गर्मियों के निवासियों के लिए उपयोगी वीडियो:

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