बागवानी

अत्रिका अंगूर

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अंगूर या किशमिश की बीज रहित किस्में हमेशा माली के बीच विशेष मांग में रहेंगी, क्योंकि ये जामुन उपयोग करने के लिए अधिक बहुमुखी हैं। इनमें से, आप गड्ढों को हटाने के साथ पीड़ित होने के बिना, आसानी से अंगूर का रस तैयार कर सकते हैं। इस तरह के जामुन सबसे कम उम्र के बच्चों को भी बिना किसी डर के दिए जा सकते हैं और अंत में, वे घर के बने किशमिश बनाने के लिए आदर्श हैं - सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट प्राकृतिक व्यंजनों में से एक।

एटिका अंगूर, इस लेख में आप किस विविधता और तस्वीरें पा सकते हैं, का एक विवरण, बीज रहित समूह का प्रतिनिधि है। चूँकि यह अंगूर विदेश से हमारे पास आया था, इसलिए इसका एक अंग्रेजी नाम भी इसी तथ्य को बोलता है - अटिका सीडलेस, सीडलेस अटिका।

विवरण और विविधता का इतिहास

अंगूर की विविधता का नाम ही इसकी उत्पत्ति को इंगित करता है। एटिका मध्य ग्रीस के क्षेत्रों में से एक है, और इसके सम्मान में ग्रीक वैज्ञानिक प्रजनक वी। मिखोस ने 1979 में प्राप्त अंगूर के संकर रूप का नाम दिया। अर्टिका अंगूर के प्रकाश के लिए पैदा होने के लिए, मिहोस को काले किशमिश (मध्य एशियाई मूल की एक प्राचीन विविधता) और अल्फोंस लावेल (फ्रांसीसी मूल की एक किस्म) के बीच पार करने की आवश्यकता थी। इसका परिणाम अंगूर के अंतर-जातीय संकर का एक प्रकार था, जो इसके बजाय दक्षिणी मूल के बावजूद, अच्छी तरह से बढ़ सकता है और यहां तक ​​कि मध्य रूस के मौसम की स्थिति में, आश्रयों के तहत भी उग सकता है।

ध्यान दें! और दक्षिणी क्षेत्रों में, उदाहरण के लिए, क्रास्नोडार क्षेत्र में, यह फसल गैर-दाख की बारियां में बड़े क्षेत्रों में सक्रिय रूप से उगाई जाती है।

इस अंगूर के रूप की झाड़ियों में औसत वृद्धि बल की तुलना में अधिक है। यह उत्साहजनक है कि युवा लताओं के पास अपेक्षाकृत कम समय में पूरी लंबाई के साथ पकने का समय है। इससे अंगूर अच्छी तरह से ठंढ का सामना करने की अनुमति देता है, हालांकि विभिन्न प्रकार के सामान्य ठंढ प्रतिरोध, मुख्य रूप से न्यूनतम तापमान में व्यक्त किया जाता है जो फल की कलियों को आश्रय के बिना सामना कर सकते हैं, बहुत बड़ा नहीं है - वे विभिन्न स्रोतों से, -19 ° C से -23 ° तक का सामना करने में सक्षम हैं एस

एटिका अंगूर की खेती में एक सकारात्मक बिंदु यह है कि इस किस्म की कटिंग काफी आसानी से निहित है। समीक्षाओं को देखते हुए, शायद अनुकूल परिस्थितियों में भी एक सौ प्रतिशत जड़ें। यह रूटस्टॉक्स के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है, इसलिए इसे आसानी से अधिक ठंड प्रतिरोधी शेयरों पर ग्राफ्ट किया जा सकता है।

कम अंगूर के पत्ते या तो तीन या पांच पालियों हो सकते हैं। उनके पास एक समृद्ध हरी टिंट है, पत्ती के ब्लेड की ऊपरी सतह सुस्त, नंगी, बड़ी-झुर्रीदार है, निचली सतह प्यूब्सेंट है।

एटिका के फूल उभयलिंगी होते हैं, जिसका अर्थ है कि अंगूर का उपयोग एकल बागानों में या दाख की बारी की प्रारंभिक सेटिंग के दौरान किया जा सकता है। उसे पूरी तरह से जामुन सेट करने के लिए एक परागणकर्ता की आवश्यकता नहीं है।

परंपरागत रूप से, एटिका अंगूर पकने की अवधि के मध्य-शुरुआती किस्मों से संबंधित है, अर्थात्, औसतन 115-120 दिन एक झाड़ी पर कलियों के खिलने से जामुन की पूर्ण परिपक्वता तक गुजरते हैं। मध्य लेन की शर्तों के तहत, जामुन का पकना अगस्त - सितंबर के अंत में होगा। दक्षिण में, अंगूर तेजी से पक सकते हैं - जुलाई के अंत में - अगस्त की पहली छमाही। बहुत कुछ मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है - तेज गर्मी में अर्टिका अंगूर सुपर जल्दी पकने को दिखा सकता है, लेकिन ठंडी फसल की स्थिति में इसे अधिक समय तक इंतजार करना पड़ सकता है।

अंगूर को झाड़ियों पर अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है और, जब पका हुआ होता है, तो विशेष रूप से प्रस्तुति खोए बिना, बहुत ठंढ पर लटका सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! अटारी अंगूर की एक ख़ासियत है - यहां तक ​​कि जब जामुन पूरी तरह से रंगीन होते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि उनके पूर्ण पकने का मतलब है। वे जितनी अधिक देर तक झाड़ियों पर लटके रहेंगे, अंगूर का स्वाद उतना ही बेहतर और समृद्ध होता जाएगा।

रोपण के बाद दूसरे वर्ष में अंगूर की पैदावार शुरू हो जाती है। तीसरे वर्ष में, एक झाड़ी से लगभग 5 किलो जामुन काटा जा सकता है। अर्टिका की वयस्क झाड़ियों को बहुत अच्छी उपज के लिए जाना जाता है - प्रति हेक्टेयर 30 टन तक। एक वयस्क झाड़ी आपको औसतन लगभग 15-20 किलोग्राम जामुन इकट्ठा करने की अनुमति देगा।

अटारी अंगूर ग्रे सड़ांध के लिए अच्छा प्रतिरोध दिखाता है, अंगूर के अन्य सामान्य कवक रोगों के लिए प्रतिरोध मध्यम है। अनिवार्य निवारक छिड़काव के अलावा, झाड़ियों को मोटा नहीं करना उचित है, समय पर ढंग से स्टेपनों को निकालना, अच्छा वेंटिलेशन सुनिश्चित करना। अंगूर की झाड़ियों के गाढ़ा होने से रोग के फैलने की संभावना बढ़ जाती है।

जामुन और गुच्छे के लक्षण

अर्टिका किशमिश के अंगूर अपने अच्छे, पूर्ण आकार के जामुन द्वारा सामान्य किशमिश से अलग होते हैं। सच है, उत्पादकों ने निम्नलिखित ख़ासियत पर ध्यान दिया - यदि जामुन विशेष रूप से बड़े होते हैं, 6-7 ग्राम तक, तो वे आमतौर पर तथाकथित अल्पविकसित बीज संरचनाओं को शामिल करते हैं। इस किस्म के अंगूर का औसत आकार 4-5 ग्राम है।

  • अटिका अंगूर के गुच्छा में विभिन्न शाखाओं के साथ एक जटिल शंक्वाकार-बेलनाकार आकृति होती है।
  • आमतौर पर, जामुन एक दूसरे के करीब समूहों के अंदर स्थित नहीं होते हैं, लेकिन काफी घने समूह हो सकते हैं।
  • समूहों का आकार काफी बड़ा है - लंबाई में वे आसानी से 30 सेमी या अधिक तक पहुंचते हैं।
  • एक गुच्छा का औसत वजन 700 से 900 ग्राम तक होता है। लेकिन कभी-कभी 2 किलो तक के चैंपियन होते हैं।
  • जामुन को तने से एक अच्छा लगाव होता है, इसलिए अंगूर लंबे समय तक खराब किए बिना, झाड़ियों पर लटका सकते हैं।
  • जामुन खुद अलग अंडाकार होते हैं, अक्सर लम्बी आकार के होते हैं। इस किस्म के जामुन की एक विशिष्ट विशेषता प्रत्येक अंगूर के अंत में छोटे डिम्पल की उपस्थिति है।
  • जामुन के अनुमानित आयाम 25x19 मिमी हैं।
  • मांस दृढ़ और कुरकुरा होता है। यह मत भूलो कि झाड़ियों पर कुछ उम्र बढ़ने के बाद ही ऐसा हो जाता है। अंगूर के पूर्ण रंग के बाद पहले सप्ताह में, मांस पतला और बल्कि बेस्वाद हो सकता है।
  • त्वचा काफी घनी है, आप इसे और भी मोटी कह सकते हैं, लेकिन इसमें कोई कसैले गुण नहीं हैं, यह एक अच्छी तरह से चिह्नित मोम कोटिंग के साथ कवर किया गया है।
  • जामुन एक गहरे बैंगनी रंग है।
  • अर्तिका अंगूर का स्वाद काफी रोचक, मीठा होता है, जिसमें चेरी, शहतूत या काले चोकर के कुछ फल होते हैं।
  • चीनी जामुन 16 से 19 ब्रिक्स की सीमा में प्राप्त करते हैं, अम्लता - लगभग 5%।
  • विविधता टेबल अंगूर से संबंधित है, हालांकि यह कभी-कभी शराब के लिए भी उपयोग किया जाता है।
  • एटिका अच्छी तरह से संरक्षित है, सामान्य परिस्थितियों में - कई हफ्तों तक। लंबे समय तक भंडारण के साथ, यह केवल थोड़ा सूख सकता है, लेकिन कोई सड़ांध नहीं है।
  • अटिका अंगूर का परिवहन भी अधिक है।

नीचे दिया गया वीडियो अटारी अंगूर की सभी मुख्य विशेषताओं को दर्शाता है।

बढ़ने की विशेषताएं

Attika अंगूर की झाड़ियों मिट्टी के लिए picky हैं, खारा या दलदल को छोड़कर लगभग सभी मिट्टी पर बढ़ सकता है। यह गर्मी और सूरज की रोशनी की मांग को बढ़ाता है, क्योंकि मूल रूप से एक सच्चे ग्रीक हैं।

एटिका की फसल को अधिभारित करने की एक निश्चित प्रवृत्ति है, इसलिए उनके गठन के बाद, पुष्पक्रमों को राशन किया जाना चाहिए, जिससे अधिकतम दो को छोड़ दिया जा सके। शॉर्ट प्रूनिंग (2-3 आंखों द्वारा) दक्षिणी क्षेत्रों के लिए अधिक उपयुक्त है, और मध्य लेन में औसत प्रूनिंग (5-6 छेद करके) करना बेहतर है। अंगूर की एक झाड़ी पर आप लगभग 30 आँखें छोड़ सकते हैं।

इस किस्म का लाभ अच्छा परागण और फल सेट है। सिद्धांत रूप में, गिबरेलिन (विकास उत्तेजक) उपचार की आवश्यकता नहीं है। हालांकि वे कभी-कभी जामुन और अंगूर के गुच्छों के आकार को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है।

बीमारियों को रोकने के लिए, अटिका अंगूर की झाड़ियों को फफूंदनाशकों के साथ दो या तीन गुना उपचार की आवश्यकता होती है: कली तोड़ने के तुरंत बाद, फूल आने से पहले और फूलने के तुरंत बाद।

माली की समीक्षा

उन लोगों की समीक्षा जिन्होंने अपने प्लॉट पर एटिका अंगूर लगाए हैं, ज्यादातर सकारात्मक हैं। जामुन के स्वाद में कुछ विसंगतियां जुड़ी हुई हैं, जाहिर है, समय से पहले स्वाद के साथ, जब उनके पास वांछित स्वाद और बनावट हासिल करने का समय भी नहीं था।

व्लादिमीर, 42, सेराटोव वर्तमान वर्ष में, उन्होंने अंत में एटिका अंगूर की सामान्य फलने की प्रतीक्षा की। पिछले साल झाड़ियों पर कई सिग्नल ब्रश थे, लेकिन स्वाद किसी भी तरह से स्वाद नहीं था। मैंने अपने क्षेत्र में बीमारियों के साथ कोई समस्या नहीं देखी। परागण सिर्फ महान है। क्लस्टर काफी घने हैं, लेकिन जामुन पूरी तरह से संग्रहीत हैं, वे चोक नहीं करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - वे टहनियों पर कसकर चिपक जाते हैं। इस मौसम का पकना सितंबर की शुरुआत में था, मुझे लगा कि यह बाद में पक जाएगा, क्योंकि मौसम बहुत गर्म नहीं था। और जब मैंने कोशिश की, तो मैं पहली बार मोहभंग हो गया - स्वाद ताजा था, मांस श्लेष्म था। लेकिन फिर किसी तरह यह कुछ हफ़्ते के लिए विशेष ध्यान के बिना रहने के लिए हुआ और बेहतर के लिए अंगूर का स्वाद बदलना शुरू हो गया। नतीजतन, उसने इसे ठंढ से लटका दिया, यह बिल्कुल भी खराब नहीं हुआ, इसके विपरीत, स्वाद में केवल सुधार हुआ, और मांस घने और खस्ता हो गया। मैं खुद भी जामुन पसंद करता था - बड़े, सामान्य किशमिश के विपरीत, कभी-कभी पतले पाए जाते हैं, लेकिन वे शायद ही भोजन में महसूस किए जाते हैं। 39 साल की उम्र में एवगेरी, समारा मैं इस साल अटारी का पहला सिग्नल क्लस्टर था। वर्ष के दौरान, बेल में 4 मीटर की वृद्धि हुई, प्रति झाड़ी के बारे में 500-600 ग्राम वजन वाले 4 क्लस्टर बने। जामुन स्वयं मध्यम आकार के होते हैं, पहले तो उन्हें किसी भी प्रकार की अशिष्टता नहीं मिली। लेकिन कटौती में सबसे बड़े जामुन में, वे ध्यान देने योग्य हैं, हालांकि वे विशेष रूप से भोजन में महसूस नहीं किए जाते हैं। रोगनिरोधी के अलावा, मैंने कोई विशेष उपचार नहीं किया, झाड़ियों ने चोट नहीं पहुंचाई। जामुन का स्वाद सरल लेकिन सामंजस्यपूर्ण लग रहा था। सुपर-बकाया कुछ भी नहीं है, लेकिन हमारे किनारों के लिए एक बहुत ही सभ्य अंगूर की विविधता है। ओल्गा, 37 साल, वोल्गोग्राड। हम कई सालों से अर्तिका किशमिश को बढ़ा रहे हैं। हम खुशी नहीं मनाते हैं - विविधता काफी शुरुआती है, हम अगस्त की शुरुआत में परिपक्व हो गए हैं। बाजार ने सबसे बड़ी लोकप्रियता का आनंद लिया, क्योंकि लोगों को इतने बड़े आकार के चकत्ते को देखने की आदत नहीं है। स्वाद मूल है, जिसमें करंट या चेरी के अलग-अलग फल नोट हैं। यह एक साधारण इलेक्ट्रिक ड्रायर पर बहुत स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली किशमिश निकलता है। और हम सर्दियों के लिए रस और खाद भी बनाते हैं - वे आम तौर पर पहले छोड़ देते हैं, उनमें शराब भी नहीं होती है और शराब के लिए अन्य, अधिक उपयुक्त किस्में हैं। निकोलाई, 46 साल के रोस्तोव ओब्लास्ट ने पिछले वसंत में 2 एटिका झाड़ियों को लगाया था। लैंडिंग पिट भरा: खाद, लकड़ी की राख, रेत, काली मिट्टी, रोलेटेड मुलीन की एक बाल्टी। कुछ भी नहीं खिलाया, संसाधित नहीं। पानी की एक बाल्टी के लिए लगभग हर दिन पानी पिलाया। गर्मियों में, यह 1.5 मीटर की लंबाई के साथ दो या तीन शूटों से बढ़ी। अंगूर के पत्ते और अंकुर उत्कृष्ट स्थिति में हैं, किसी भी घाव पर ध्यान नहीं दिया गया है। बारिश में भी, झाड़ियों की कोई प्रतिक्रिया नहीं थी। गिरने से (अक्टूबर तक) बेल लगभग एक मीटर या उससे अधिक बढ़ गई थी। सर्दियों में, दोनों झाड़ियों को आश्रय के बिना छोड़ दिया। हवाओं के साथ -23 ° С के क्षेत्र में सबसे खराब ठंढ दर्ज की गई थी। वसंत में, सभी कलियां जाग गईं, अब वे सक्रिय रूप से फूल रहे हैं, और पहले सिग्नलिंग ब्रश बनते हैं। इसलिए एटिका का ठंडा प्रतिरोध वास्तव में आश्चर्य के योग्य है।

निष्कर्ष

शायद इसकी विदेशी या दक्षिणी मूल के कारण, अर्टिका अंगूर रूस में अन्य किस्मों की तरह लोकप्रिय नहीं हैं। लेकिन, यह संकर रूप इसकी स्थिरता, उपज और स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करने में सक्षम है। तो जो उसे साइट पर एक जगह आवंटित करने की कोशिश करता है, वह निराश होने की संभावना नहीं है।

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