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क्रैनबेरी: यह कैसे और कहां उगता है, कब फसल लेता है, कब परिपक्व होता है

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क्रैनबेरी एक जंगली, स्वस्थ बेरी है जो उत्तरी अक्षांश में बढ़ता है। इसमें बहुत अधिक मात्रा में पोषक तत्व और पोषक तत्व होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सभी प्रकार के संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं। क्रैनबेरी कैसे और कहां बढ़ती है, इस विटामिन के लिए हर किसी को जाना चाहिए।

सामान्य जानकारी और प्रकार

सभी क्रैनबेरी वर्सेकोव परिवार से संबंधित हैं और ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी से संबंधित हैं। कुल में क्रैनबेरी की 4 किस्में हैं जो जंगली में उगती हैं:

  1. क्रैनबेरी साधारण। श्रुब सदाबहार का है और यूरेशियन महाद्वीप के उत्तरी और समशीतोष्ण अक्षांश में बढ़ता है। रेंगने वाला पौधा, 80 सेमी तक लंबा शूट करता है। पत्तियां 100 मिमी लंबे अंडाकार हैं। यह मई और जून में खिलता है। सितंबर में रहता है। जामुन का व्यास - 16 मिमी।
  2. छोटे fruited। इस झाड़ी की शूटिंग 30 सेमी तक फैल गई। संयंत्र को कई क्षेत्रों की रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है। 8 मिमी तक के व्यास के साथ फल।
  3. मैक्रोकरपा। मुख्य रूप से कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में वितरित। इस बेरी के फल 25 मिमी व्यास के होते हैं। इसके आधार पर, बड़े पैमाने पर खेती की गई क्रैनबेरी की खेती की जाती है।

अब बेरी को न केवल हाथ से काटा जाता है, बल्कि एक विशेष संयोजन द्वारा भी। यह आपको औद्योगिक पैमाने पर एक पौष्टिक और स्वस्थ जामुन की कटाई करने की अनुमति देता है।

सांस्कृतिक प्रजनन के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में एक संकर नस्ल भी है। लंबे समय तक, मानव जाति जंगली बेरी को वश में नहीं कर सकती थी, क्योंकि क्रैनबेरी अपने बढ़ते क्षेत्रों में पर्यावरण की स्थिति के बारे में बहुत संवेदनशील हैं और उच्च मिट्टी की उर्वरता की आवश्यकता होती है। होममेड क्रैनबेरी किस्म केवल XIX सदी के अंत में दिखाई दी। जंगली की तुलना में किसी व्यक्ति की देखरेख में बढ़ना आसान होता है और इसमें मिट्टी और नमी की आवश्यकता कम होती है।

इसी समय, जंगली बेरी मानव आवास से दूर स्थित स्थानों में बढ़ने की कोशिश करता है। इसलिए, बेरी प्रेमी एक से अधिक किलोमीटर चल सकते हैं, इससे पहले कि वे उपयोगी उत्पाद के एक थरथाने में चलें।

उचित रूप से काटा और कटा हुआ क्रैनबेरी एंटीपीयरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, साथ ही एक प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में काम करता है। इसका उपयोग जुकाम के इलाज के लिए किया जा सकता है, जिसमें गर्भवती महिलाएं और बच्चे शामिल हैं। बेरी की सीमाएं भी हैं, विशेष रूप से, यह पेट के अल्सर वाले लोगों और जठरांत्र म्यूकोसा की अन्य समस्याओं के लिए बड़ी मात्रा में नहीं हो सकता है।

क्रैनबेरी कैसे उगाएं

क्रैनबेरी मार्श जामुन हैं और पीट और स्फाग्नम बोग्स में बढ़ते हैं। रूस में, बेरी विशेष रूप से उत्तरी गोलार्ध में बढ़ता है, साथ ही गीले शंकुधारी जंगलों और आर्द्र तराई में भी। वे जामुन और पीट जमा को भी आकर्षित करते हैं। हमारे देश में सर्दियों के महीनों और शुष्क मिट्टी की न्यूनतम संख्या के साथ, केवल दक्षिणी क्षेत्रों में क्रैनबेरी को ढूंढना असंभव है। रूस में, यह कामचटका में, करेलिया में, सखालिन पर और साइबेरिया में पाया जाता है। उन क्षेत्रों में हर जगह जो टुंड्रा और वन टुंड्रा से संबंधित हैं, साथ ही साथ टैगा गीले, शंकुधारी जंगलों में, जहां अक्सर दलदल और गीले तराई क्षेत्र पाए जाते हैं।

यह उल्लेखनीय है कि विभिन्न क्षेत्रों में बेरी के अपने नाम हैं। उदाहरण के लिए, रूस के प्सकोव क्षेत्र में, इसे वसंत हवा कहा जाता है, और यूक्रेनियन इसे क्रेन कहते हैं। बेलारूस में, इस बेरी को ज़ुराविना कहा जाता है।

क्रेन के साथ क्रेनबेरी की तुलना आकस्मिक नहीं है - बेरी एक लंबे स्टेम पर स्थित है, जो एक क्रेन में एक पतली और लंबी गर्दन जैसा दिखता है।

दिलचस्प है, क्रैनबेरी अक्सर उन जगहों पर बढ़ती हैं जहां लोगों ने पर्यावरण को खराब नहीं किया है और एक जोरदार आर्थिक गतिविधि विकसित नहीं की है। यह एक प्रकार का संकेत है कि आसपास की प्रकृति शुद्ध है, और बहुत कुछ अपने मूल रूप में संरक्षित किया गया है। इस बेरी की वृद्धि के लिए मुख्य परिस्थितियाँ पर्याप्त मात्रा में नमी और उपजाऊ मिट्टी हैं।

क्रैनबेरी कैसा दिखता है?

क्रैनबेरी छोटे, सदाबहार झाड़ियाँ हैं। झाड़ी की शूटिंग पतली होती है और चारों ओर चौड़ी होती है। एक ही समय में वे बहुत छोटे आकार की विशेष साहसी जड़ों द्वारा जड़ ले सकते हैं।

झाड़ी की पत्तियां छोटी होती हैं, जिसमें छोटी कटिंग और अंडे के आकार का रूप होता है। ऊपर से, पत्तियां थोड़ी नुकीली होती हैं, और उनके किनारे बरकरार होते हैं, थोड़ा घुमावदार होते हैं।

ऊपरी तरफ पत्तियों का गहरा हरा रंग और चमकदार सतह होती है। नीचे का रंग धूसर है।

फूल गिरते हुए, छोटे, लंबे पेडिकेल पर स्थित। फूलों में एक सफेद रंग होता है, अक्सर एक गुलाबी रंग के साथ। क्रैनबेरी देर से वसंत और शुरुआती गर्मियों में खिल रहे हैं। फूलों की शुरुआत के केवल 3 महीने बाद, आप कटाई कर सकते हैं। इस बेरी की विशिष्टता यह है कि यह बर्फ के पिघलने के बाद वसंत में अपरिपक्व और ओटजाइमोवैशे दोनों को एकत्र किया जा सकता है। सच है, क्रैनबेरी में वसंत में पहले से ही बहुत कम विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

फल मूल रूप से गोलाकार होते हैं, कभी-कभी छोटे आकार के अंडे के आकार के जामुन होते हैं। जब फल बनते हैं, तो वे सफेद रंग के होते हैं और फिर लाल हो जाते हैं। रंग उज्ज्वल, चमकदार है, और आयाम 13 मिमी व्यास तक पहुंचते हैं।

उपज बढ़ाने के लिए, क्रैनबेरी को औद्योगिक पैमाने पर विशेष वृक्षारोपण पर उगाया जाता है। वहां, फसल 20-30 गुना अधिक है।

जब क्रैनबेरी काटा जाता है

बेरी के पास कई संग्रह समय हैं। यह सब उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं और स्वाद पर निर्भर करता है:

  1. ग्रीष्मकालीन। इस समय बेरी अभी पूरी तरह से पकी नहीं है। बेरी के किनारे लाल या गुलाबी रंग के होते हैं। इस तरह के फल खिड़कियों पर पक सकते हैं, लेकिन उनके पास कम पोषक तत्वों के परिमाण का क्रम होता है और कड़वा स्वाद होता है। ऐसे जामुन आमतौर पर लंबी अवधि के परिवहन के लिए काटा जाता है।
  2. शरद ऋतु। इस समय क्रैनबेरी में भूरे रंग का रंग होता है और परिपक्वता की उच्चतम डिग्री होती है। इन जामुनों में पेक्टिन की उच्च सामग्री उन्हें अपनी गुणवत्ता को बनाए रखने और सर्दियों के लिए कंबल के रूप में लंबे समय तक संरक्षित करने की अनुमति देती है। शरद ऋतु क्रैनबेरी वाइनमेकर्स के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी त्वचा पर विशेष सूक्ष्मजीव बनते हैं जो किण्वन प्रक्रिया में योगदान करते हैं।
  3. वसंत। अभिभूत जामुन बड़ी मात्रा में चीनी जमा करते हैं, और इसलिए वसंत क्रैनबेरी का स्वाद इतना खट्टा नहीं है। लेकिन इस बेरी में व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन सी नहीं है। हालांकि, इसे खराब तरीके से ले जाया जाता है और संग्रहीत नहीं किया जाता है।
चेतावनी! सबसे अच्छा विकल्प पहली ठंढ के बाद जामुन चुनना है। ऐसी फसल को सबसे अधिक महत्व दिया जाता है। इसमें विटामिन सी की अधिकतम मात्रा होती है, और स्वाद एक विशेष एसिड द्वारा भिन्न नहीं होता है।

जब रूस में क्रैनबेरी पकते हैं

क्षेत्र के आधार पर उपयोगी कच्चे माल की परिपक्वता होती है। पहली फसल सितंबर के शुरू में पक गई, और रूस के मध्य क्षेत्रों में - सितंबर के मध्य तक। यदि इस समय क्रैनबेरी और सॉर्ट लेने के लिए, तो पूरे जामुन आसानी से ठंडे पानी से भर सकते हैं और अगले साल तक भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ सकते हैं।

चेतावनी! क्रेनबेरी, जो बगीचों में एक फसल के रूप में उगाए जाते हैं, जंगली की तुलना में औसतन 14 दिन पहले पकते हैं।

जंगली कच्चे माल के संग्रह के लिए दूसरा शब्द - नवंबर, ठंढ की शुरुआत के साथ। और पहले बर्फ तक। कुछ क्षेत्रों में, क्रैनबेरी को ठंढ के बाद ठीक से बेशकीमती बनाया जाता है, क्योंकि वे अधिक मीठा हो जाते हैं।

तीसरे संग्रह की अवधि शुरुआती वसंत है, बर्फ पिघलने के तुरंत बाद। लेकिन इस अवधि के दौरान इसे बहुत सावधानी से एकत्र किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आसानी से झुर्रीदार और खराब परिवहन है। और उन जगहों को जानने की जरूरत है जहां क्रैनबेरी मिल सकते हैं, और जहां यह अभी तक एकत्र नहीं किया गया है।

दलदल में क्रैनबेरी कैसे उगाएं

हर कोई जानता है कि जंगली उत्तरी बेर एक दलदल में बढ़ता है। इसलिए, आपको बहुत सावधानी से क्रैनबेरी को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। शहतूत की झाड़ियों को दलदल के साथ फैलाया, केवल जमीन से थोड़ा ऊपर।

चेतावनी! बेरी को उच्च आर्द्रता पसंद है, और इसलिए एक खतरनाक दलदल आसानी से एक झाड़ी के कालीन के नीचे छिपाया जा सकता है। इसलिए, क्रैनबेरी के अभियान में, आपको सावधान रहना चाहिए और आपके सामने जमीन की जांच करने के लिए एक लंबी छड़ी का उपयोग करना चाहिए।

एक विशेष कंघी, लकड़ी या धातु का उपयोग करते समय इष्टतम। तो बेरी को ढूंढना आसान है, क्योंकि यह पत्तियों के नीचे छिपता है और हमेशा नग्न आंखों के लिए दिखाई नहीं देता है।

निष्कर्ष

क्रैनबेरी कैसे और कहाँ बढ़ती है, "शांत शिकार" के सभी प्रेमी जानते हैं। ये उत्तरी टैगा वन हैं, जहां दलदली और उच्च मिट्टी की नमी आम है। इन स्थानों में हमेशा एक समाशोधन होता है जहां कालीन चमकदार लाल मोतियों के साथ झाड़ी से ढंका होता है। यह महत्वपूर्ण है कि आपको जामुन चुनने के लिए सावधानीपूर्वक तैयार करने और सावधानी बरतने की आवश्यकता है, क्योंकि क्रैनबेरी बहुत दलदल वाले स्थानों की तरह है जहां आप दलदल में फंस सकते हैं। लेकिन संग्रह का समय बहुत व्यापक है: सितंबर की शुरुआत से बर्फ के आवरण के पूर्ण ओवरलैप तक। कुछ क्षेत्रों में, फसल वसंत में भी खुशी के साथ एकत्र की जाती है। लेकिन अनुभव के साथ विशेषज्ञों का कहना है कि पहले ठंढ के बाद सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी है।

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