व्यंजनों

नारंगी के साथ सर्दियों के लिए कद्दू का रस

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प्रत्येक गृहिणी की सर्दियों की तैयारी अलग-अलग होती है, क्योंकि किसी भी नुस्खा में आप मूल तत्व जोड़ सकते हैं और यह स्वाद और सुगंध को प्रभावित करेगा। संतरे के साथ कद्दू का रस ऐसे मूल व्यंजनों को संदर्भित करता है। यह मुख्य घटक के अलावा उपयोग करता है - कद्दू, नारंगी या ज़ेस्ट। सर्दियों के लिए इस तरह के सुगंधित और स्वस्थ कॉकटेल तैयार करना आसान है।

कद्दू-संतरे का रस पकाने का रहस्य

कद्दू नुस्खा के लिए, आपको सही सामग्री चुनने की आवश्यकता है। सबसे पहले, यह भ्रूण ही है। यह पका हुआ होना चाहिए और बिना सड़ांध, फफूंदी और दृश्य क्षति के बिना। यह बेहतर है अगर फल मीठी किस्में हैं, सबसे अच्छा विकल्प - शहद की प्रतियां तीन किलोग्राम से अधिक नहीं हैं।

आप किसी भी मात्रा में जूसर, जूसर और अन्य तकनीकों की मदद से परिचारिका की सहायता से वर्कपीस बना सकते हैं। लेकिन आप एक grater, ब्लेंडर और चीज़क्लॉथ का उपयोग करके गर्मी उपचार की मदद से खाना बना सकते हैं। नारंगी के साथ कद्दू का रस विभिन्न व्यंजनों के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है, जो परिचारिका की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

इस सब्जी के रस में एक विशिष्ट स्वाद होता है, और इसलिए साइट्रस या जेस्ट के अतिरिक्त कद्दू को अधिक सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद बना देगा।

फलों को प्रसंस्करण के लिए तैयार करने के लिए, त्वचा को हटाने और सभी बीज निकालने के लिए आवश्यक है। बीज बाहर नहीं फेंक सकते हैं, क्योंकि वे अच्छी तरह से तली हुई हैं और कई उपयोगी गुण हैं।

निचोड़ने के बाद केक बना रहेगा, जिसका उपयोग खाना बनाने में भी किया जाता है। वे पेनकेक्स, पाई से भरे हुए हैं, कई दूध के छिद्रों से भरे हुए हैं।

नुस्खा में, आप चीनी, साथ ही शहद स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं, ताकि यह मीठा हो जाए।

सर्दियों के लिए क्लासिक कद्दू का रस और नारंगी नुस्खा

ऐसे खाली के क्लासिक में साधारण सामग्री होती है:

  • कद्दू - 3 किलो;
  • 2 कप चीनी;
  • साइट्रस के 3 टुकड़े;
  • साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच।

खाना पकाने का एल्गोरिथ्म भी कठिनाइयों से मिलकर नहीं बनता है:

  1. मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
  2. साइट्रस धो लें और इसे निचोड़ें।
  3. एक छलनी के साथ पेय तनाव।
  4. एक सॉस पैन में, आधा लीटर पानी डालें और कद्दू डालें।
  5. 20 मिनट तक उबलने के बाद।
  6. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें।
  7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके मसले हुए आलू में पीसें।
  8. एक सॉस पैन में मैश किए हुए आलू, ताजे नारंगी, 2 लीटर पानी और 2 कप चीनी मिलाएं।
  9. साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच जोड़ें।
  10. उबाल लें, फोम को हटा दें और हलचल करें।
  11. 15 मिनट तक पकाएं।
  12. गर्म पेय तैयार निष्फल डिब्बे में डाला जाना चाहिए और तुरंत लुढ़का हुआ होना चाहिए।

ठंडा करने के लिए, कंबल के साथ रिक्त को कवर करें और केवल एक दिन के बाद ही आप इसे भंडारण के लिए तहखाने में ले जा सकते हैं।

सर्दियों के लिए कद्दू-नारंगी का रस: मितव्ययी गृहिणियों के लिए एक नुस्खा

अंतिम उत्पाद के इस नुस्खा के अनुसार, बहुत कुछ प्राप्त होता है, और इसलिए रिक्त लाभदायक होता है और रिक्त की लागत छोटी होती है।

एक किफायती नुस्खा के लिए सामग्री:

  • पके फल - 9 किलो;
  • 1.6 किलो दानेदार चीनी;
  • 1.5 किलो साइट्रस।
  • 5 छोटे चम्मच साइट्रिक एसिड।

तैयारी का एल्गोरिदम:

  1. फलों को छीलकर, गूदे को क्यूब्स में काट लें और इसे सॉस पैन में मोड़ दें।
  2. पानी के साथ कवर करें ताकि यह फलों के टुकड़ों को कवर करे।
  3. चूल्हे पर रख दिया।
  4. साइट्रस के साथ जेस्ट को हटा दें।
  5. कद्दू में जोड़ें।
  6. कद्दू के नरम होने तक उबाल लें और उबाल लें।
  7. गर्मी से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
  8. पूरे द्रव्यमान को प्यूरी में बदलने के लिए ब्लेंडर।
  9. खट्टे से किसी भी तरह से ताजा निचोड़।
  10. कद्दू पेय में जोड़ें।
  11. चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें।
  12. 5 मिनट के लिए परिणामस्वरूप तरल उबाल लें।

किफायती तैयारी तैयार है, इसे बैंकों में डालना और रोल अप करने के लिए पर्याप्त है। सर्दियों में, यह न केवल एक सुखद स्वाद के साथ, बल्कि गर्मियों के रंग के साथ भी खुश करेगा।

नारंगी और नींबू के साथ कद्दू का रस कैसे बनाएं

नारंगी और नींबू दोनों को क्लासिक नुस्खा में जोड़ना संभव है, जो पेय को एक विशेष खट्टापन और अतिरिक्त लाभकारी पदार्थ देगा।

संतरे और नींबू के साथ कद्दू पेय नुस्खा के लिए सामग्री:

  • 4 किलो कद्दू;
  • 4 लीटर पानी;
  • 2 संतरे और नींबू;
  • 700 ग्राम चीनी;
  • साइट्रिक एसिड के 4 ग्राम।

निम्नानुसार तैयार किया गया है:

  1. फल काटकर पानी डालें।
  2. नारंगी और नींबू को छीलकर, त्वचा को काट लें और कद्दू को पैन में भेजें।
  3. 20 मिनट तक पकाएं।
  4. खट्टे फलों से रस निचोड़ें।
  5. स्टोव से कद्दू निकालें और इसे ठंडा करने की अनुमति दें।
  6. एक ब्लेंडर या किसी अन्य तरीके से परिणामी द्रव्यमान को पीसें।
  7. मसले हुए आलू, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
  8. हिलाओ और, यदि आवश्यक हो, तो पानी जोड़ें यदि पेय बहुत मोटी है।
  9. कुछ मिनट तक उबालें।

कुछ मिनटों के बाद, आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं और बाँझ कंटेनरों में सर्दियों के लिए कद्दू-संतरे का रस डाल सकते हैं। हर्मेटिक रूप से जार को सील करें और ठंडा करें।

सर्दियों के लिए कद्दू, संतरे और सेब से रस

न केवल खट्टे फल के साथ, बल्कि सेब के अलावा के साथ ब्लैंक के बीच एक बहुत लोकप्रिय पेय कद्दू पेय है। इसके लिए सरल घटकों की आवश्यकता होगी:

  • 2 किलो सेब, मुख्य घटक और साइट्रस;
  • 1.5 कप चीनी;
  • स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड।

खाना पकाने की विधि:

  1. फलों को टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें और पानी डालें।
  2. नरम होने तक पकाएं।
  3. सेब को काटें और उनमें से रस निचोड़ लें।
  4. खट्टे को साफ करें और रस को निचोड़ें।
  5. शांत, एक छलनी और तनाव के माध्यम से तनाव।
  6. सभी अवयवों को मिलाएं और हलचल करें।
  7. साइट्रिक एसिड जोड़ें।

फिर 10 मिनट के लिए सब कुछ उबला हुआ होना चाहिए। बैंकों पर डालो और रोल अप करें।

कद्दू, गाजर और संतरे का रस

गाजर कटाई में अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ देगा और यह पेय वास्तव में विटामिन कॉकटेल बन जाएगा, जो सर्दियों में बहुत उपयोगी है।

सामग्री:

  • एक किलो कद्दू;
  • गाजर का एक पाउंड;
  • 2 लीटर पानी;
  • 3 साइट्रस;
  • 1 नींबू;
  • 2 कप चीनी।

तैयारी का एल्गोरिदम:

  1. कटा हुआ गाजर और गाजर, और कद्दू।
  2. पानी डालो और स्टू में डाल दिया।
  3. संतरे से त्वचा को हटा दें।
  4. पकाया द्रव्यमान में त्वचा जोड़ें।
  5. गाजर नरम होने के बाद ही आग से द्रव्यमान निकालें।
  6. ठंडा करें, फिर सब कुछ पीस लें।
  7. आग पर रखो और चीनी जोड़ें, साथ ही साथ ताजा नारंगी।
  8. हिलाओ, एक उबलते राज्य में लाएं और ऊपर रोल करें।

शुद्ध संस्करण की तुलना में पेय का रंग और भी शानदार होगा।

सर्दियों के लिए मसाले के साथ कद्दू संतरे का रस पकाने की विधि

मसाले के अतिरिक्त के साथ पेय के निर्माण में एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त किया। ऐसे रिक्त स्थान पर बड़ी संख्या में प्रशंसक होंगे।

सामग्री:

  • 2 किलो फल;
  • 2 साइट्रस;
  • 2.5 लीटर पानी;
  • 3 ग्राम दालचीनी;
  • 1 ग्राम वेनिला;
  • कार्नेशन्स की 1 कली;
  • 1.5 कप दानेदार चीनी;
  • 5 ग्राम साइट्रिक एसिड।

मसाले के अलावा सर्दियों के लिए कद्दू और संतरे से रस बनाने का नुस्खा क्लासिक से अलग नहीं है। फल को आधे पानी में नरम अवस्था में उबाला जाना चाहिए, यह संतरे के छिलके से संभव है। फिर द्रव्यमान को काट लें और पोंछ लें। संतरे का रस और बाकी पानी डालें और फिर सभी सुगंधित सामग्री और चीनी डालें। फिर 10 मिनट के लिए उबाल लें, पूरे लौंग का चयन करें और कांच के कंटेनर में रोल करें।

कद्दू-संतरे के रस के भंडारण के नियम

स्टोर स्वादिष्ट और स्वस्थ बिलेट एक अंधेरे ठंडे कमरे में होना चाहिए। परंपरागत रूप से इस तहखाने या तहखाने के लिए उपयोग किया जाता है। और अपार्टमेंट में एक बिना गरम पैंट्री भी सही है। यदि संभव हो, तो आप बालकनी पर स्टोर कर सकते हैं, जब तक कि बैंक वहां फ्रीज नहीं करता है।

तापमान के अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि सीधी धूप बैंकों पर न पड़े।

निष्कर्ष

संतरे के साथ कद्दू का रस - सर्दियों के लिए गर्मियों के मूड के लिए एक महान नुस्खा। यह स्वादिष्ट, और सुंदर, और उपयोगी दोनों है।

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