बागवानी

लेमनग्रास बेरीज का अनुप्रयोग

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लोग अपने विशेष उपचार गुणों के लिए लेमनग्रास की सराहना करते हैं, जिससे कई बीमारियों से राहत मिलती है। पोषक तत्व फलों में, तनों में और लेमनग्रास पत्तियों में पाए जाते हैं। लेकिन पारंपरिक चिकित्सा में जामुन का उपयोग अधिक किया जाता है। इसके लिए एक सरल व्याख्या है - पोषक तत्वों की सबसे बड़ी एकाग्रता शिसंद्रा के फलों में नोट की जाती है, भंडारण के बाद उन्हें इकट्ठा करना और कटाई करना आसान है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि मनुष्यों के लिए लेमनग्रास बेरीज के क्या फायदे और नुकसान हैं।

चाइनीज शिज़ांद्रा (शिज़ांद्रा) एक जंगली उगने वाली लकड़ी की लता है जिसमें बेरी के लाल-लाल गुच्छे होते हैं जो चीन में और दक्षिणी सखालिन में, प्राइमरी, खाबरोवस्क क्षेत्र के क्षेत्र में उगते हैं। वर्तमान में इस पौधे की किस्मों की खेती की गई, जिसने उन्हें लगभग पूरे रूस में फैलने की अनुमति दी।

लेमनग्रास के क्या फायदे हैं

सामान्य लोगों के दीर्घकालिक अभ्यास और वैज्ञानिकों के शोध से लेमनग्रास के विशेष गुणों की लंबे समय से पुष्टि की गई है। इसके विटामिन, खनिज लवण, टैनिन और टॉनिक पदार्थ, आवश्यक तेल, शर्करा और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। लेमनग्रास फलों में हीलिंग गुण होते हैं।

लेमनग्रास बेरीज के मूल्यवान गुण इस प्रकार हैं:

  • एक टॉनिक प्रभाव पैदा करते हैं, कार्य क्षमता में सुधार करते हैं, धीरज बढ़ाते हैं, शक्ति बढ़ाते हैं;
  • शक्तिशाली ऊर्जावान हैं;
  • तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करें;
  • मूड में सुधार;
  • अवसाद को दूर करें;
  • शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करना;
  • जुकाम से निपटने में मदद;
  • महत्वपूर्ण परिस्थितियों में जीव के अनुकूलन में योगदान;
  • एक तेज जलवायु परिवर्तन के साथ लंबे समय तक मानसिक और शारीरिक तनाव के लिए उपयोगी;
  • रक्त की गुणवत्ता में सुधार;
  • पूरे हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
  • रक्तचाप में वृद्धि;
  • रक्त शर्करा के स्तर को कम करना;
  • दृश्य तीक्ष्णता में वृद्धि, आंखों में सुधार;
  • आंतरिक अंगों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार;
  • चयापचय को सामान्य करना;
  • हैंगओवर से राहत;
  • नींद को सामान्य करें।

लेमनग्रास जामुन मानव शरीर को लाभ देते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है, केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए। पूरी तरह से फल का उपचार प्रभाव केवल छोटे पाठ्यक्रमों के नियमित उपयोग के साथ हो सकता है।

उपयोग के लिए संकेत

रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए चीनी शिज़ांद्रा के जामुन का उपयोग करना संभव है, लेकिन ऐसे कई विकार हैं जिनमें पौधे के फल विशेष रूप से उपयोगी होंगे:

  • भयावह रोग;
  • तंत्रिका संबंधी विकार और अवसादग्रस्तता की स्थिति;
  • श्वसन अंगों के रोग;
  • एनीमिया;
  • हार्मोनल स्तर पर व्यवधान;
  • हाइपोटेंशन;
  • नपुंसकता;
  • पाचन तंत्र के रोग;
  • मधुमेह की बीमारी।

अन्य दवाओं के साथ जटिल उपचार में लेमनग्रास के फलों के उपयोग से कैंसर के रोगियों, हेपेटाइटिस सी और तपेदिक के रोगियों के लिए वसूली की संभावना बढ़ जाती है। इसके अलावा, लेमनग्रास अर्क सक्रिय रूप से त्वचा की देखभाल में उपयोग किया जाता है। यह टॉनिक में शामिल है। लेमनग्रास के फलों पर आधारित दवाएं नशीली नहीं होती हैं।

क्या है हानिकारक फल

लेमनग्रास बेरीज शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों को सक्रिय करने की क्षमता रखती है। कुछ मामलों में, औषधीय पौधे की यह गुणवत्ता दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है, और कभी-कभी मानव स्वास्थ्य को भी गंभीर नुकसान पहुंचाती है। आमतौर पर यह परिणाम अनपढ़ खुराक के कारण होता है। लेमनग्रास के फलों की चमक निम्नलिखित स्थितियों को जन्म दे सकती है:

  • तंत्रिका चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, अवसाद;
  • पाचन तंत्र का विघटन, नाराज़गी;
  • रक्तचाप में मजबूत वृद्धि।

यदि फल की मात्रा कम हो जाती है या पूरी तरह से बंद हो जाती है तो ये लक्षण जल्दी से गुजर जाते हैं।

लेमनग्रास के फलों के उपयोग में अवरोध

लेमनग्रास की जामुन में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होने के बावजूद, उनके उपयोग के लिए मतभेद भी हैं:

  • बेरी एलर्जी;
  • गर्भावस्था और स्तनपान;
  • 12 साल तक के बच्चे;
  • उच्च रक्तचाप,
  • अतालता;
  • आंतरिक अंगों के रोग संबंधी रोग।

स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, लेमनग्रास के फल लेना शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श आवश्यक है। चिकित्सक औषधीय पौधे के फलों के उपयोग पर संभावित प्रतिबंधों की पहचान करने में मदद करेगा, साथ ही साथ खुराक को समायोजित भी करेगा।

जब जामुन लेमनग्रास लेने के लिए

लेमनग्रास की खेती पूरी तरह से उपनगरीय क्षेत्रों में की जाती है। अनुकूल परिस्थितियों में, एक झाड़ी से लगभग 3 किलो फल काटा जा सकता है। सितंबर से अक्टूबर तक जामुन धीरे-धीरे पकते हैं, इसलिए पूरी फसल एकत्र करने के लिए एक ही समय में असंभव है। लेकिन पहले ठंढ से पहले सभी फलों को हटा दिया जाना चाहिए।

लेमनग्रास के पूरी तरह से पकने वाले फल बहुत नाजुक होते हैं, वे एक स्पर्श के साथ क्षति के लिए आसान होते हैं। इससे बचने के लिए, जामुन अलग से एकत्र नहीं किए जाते हैं, और ब्रश को पूरी तरह से काट दिया जाता है।

संग्रह को सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए ताकि बेलों को नुकसान न पहुंचे। चूंकि टूटी हुई और क्षतिग्रस्त शाखाएं फल को सहन करने की क्षमता खो देती हैं, इसलिए बेरी ब्रश काटने के लिए कैंची लेना बेहतर होता है।

यह महत्वपूर्ण है! ऑक्सीकरण से बचने के लिए जस्ती धातु के कंटेनरों में लेमनग्रास बेरीज इकट्ठा करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, विकर बास्केट, प्लास्टिक के बक्से या एनामेल्ड बाल्टी बेहतर अनुकूल हैं। यदि कोई अवसर है, तो जामुन के साथ ब्रश काटने के बाद, इसे फैल टारप या बर्लेप पर फैलाना बेहतर होता है।

जंगली लेमनग्रास से फल लेना हमेशा सुरक्षित नहीं होता है। यह केवल एक पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में उत्पादित किया जाना चाहिए, निकास गैसों और कारखाने के उत्सर्जन से दूर।

लेमनग्रास के जामुन को कैसे सुखाएं

कटाई के बाद जामुन को सड़ने से रोकने के लिए पहले दिन के भीतर संसाधित किया जाना चाहिए। लेमनग्रास के फल लंबे समय तक ताजे नहीं रहते हैं, वे जल्दी से गायब हो जाते हैं। उपयोगी गुणों के संरक्षण की एक सरल और प्रभावी विधि सूखने को माना जाता है।

पूरे फल

ब्रश को धीरे से छाया में बाहर रखा जाता है, 2-3 दिनों के लिए सूरज द्वारा प्रत्यक्ष हिट के बिना, थोड़ा सूख जाता है। आप सुखाने की प्रक्रिया के लिए समान अवधि के लिए फलों के गुच्छों को अलग से लटका सकते हैं।

फिर जामुन को ब्रश से फाड़कर, स्टेम से अलग किया जाता है। उसके बाद, उन्हें एक इलेक्ट्रिक फ्रूट ड्रायर या ओवन में सुखाया जाता है। तापमान की स्थिति 50-60 ° С के अनुरूप होनी चाहिए। समय-समय पर, जामुन को हिलाया जाना चाहिए, उन्हें एक साथ छड़ी करने की अनुमति नहीं। ऐसी स्थितियों में सुखाने की प्रक्रिया लगभग 7 घंटे तक रहती है। लेमनग्रास के सूखे फल एक लाल-भूरा रंग (जैसा कि फोटो में) प्राप्त करते हैं, एक विनीत अजीब गंध और एक खट्टा-कड़वा मसालेदार स्वाद है।

बेरी के बीज

बड़ी मात्रा में हड्डियों में पोषक तत्व होते हैं। बीज को सुखाने से तुरंत पहले, पूरे रस को जामुन से निचोड़ा जाता है। इसे संरक्षित और संग्रहीत किया जा सकता है।

बीज त्वचा से अलग हो जाते हैं और लुगदी के अवशेष, बहते पानी के नीचे धोते हैं। फिर एक कपड़े या कागज पर रखे गए बीजों को कमरे के तापमान पर सूखने के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीज को कई घंटों के लिए ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रियर में रखा जाता है। तापमान 60-70 डिग्री सेल्सियस के क्षेत्र में रखा जाता है, यह नियमित रूप से उभारा जाता है।

जामुन कैसे खाएं Schizandra

सूखे फल और बीज सक्रिय रूप से औषधीय टिंचर्स और काढ़े की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में भी किया जाता है। बहुत सुखद स्वाद नहीं होने के बावजूद, यह ताजा जामुन की एक छोटी मात्रा में खाने के लिए उपयोगी है - इनमें सभी मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

प्रति दिन कितने लेमनग्रास बेर खाए जा सकते हैं

लेमनग्रास बेरीज में एक असामान्य स्वाद होता है, या स्वादों का एक संयोजन होता है - मीठे-खट्टे से लेकर कड़वा-नमकीन (त्वचा, मांस और बीज का एक अलग स्वाद होता है)। निवारक उद्देश्यों के लिए, फल को ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है। स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, यह रोजाना 2-6 टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त है। यह राशि शरीर की जीवन शक्ति को जोड़ने के लिए, विकृति से बचने के लिए, अवसाद और तंत्रिका संबंधी विकारों को दूर करने के लिए काफी है।

कैसे लेमनग्रास बेरीज पकाने के लिए

खाना पकाने में लेमनग्रास बेरीज बहुत बार उपयोग की जाती है। इसी समय, उनके औषधीय गुण गायब नहीं होते हैं, और तैयार व्यंजन महत्वपूर्ण ऊर्जा जोड़ते हैं और शरीर को ठीक करते हैं। औद्योगिक उत्पादन में लेमनग्रास बेरीज कैंडी की कुछ किस्मों में मिलाया जाता है। शीज़ेंड्रा फल और बीज चाय और टिंचर्स में शामिल हैं। पका हुआ खाद और जाम। लेमनग्रास बेरीज़ पर आधारित कई कुकिंग रेसिपी हैं।

कैसे नींबू पानी बेरीज काढ़ा करने के लिए

लेमनग्रास के फलों से शोरबा - पौधे का लाभ पाने का सबसे आसान तरीका। इस पेय में एक टॉनिक और टॉनिक प्रभाव हो सकता है।

सामग्री:

  • 1 बड़ा चम्मच सूखे फल;
  • 200 मिली पानी।

तैयारी विधि:

  1. एक तामचीनी कटोरे में 10 मिनट के लिए जामुन उबालें।
  2. एक ठंडी जगह में दिन पर जोर दें, फिर तनाव।
  3. यदि वांछित हो तो चीनी जोड़ें।
  4. वर्तमान काढ़े का सेवन दिन के समय करना चाहिए।

आप ले सकते हैं शोरबा अपने शुद्ध रूप में नहीं है, काली चाय के हिस्से के रूप में। इसे निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

  • लेमनग्रास बेरीज के 15 ग्राम;
  • 1 लीटर उबला हुआ पानी।

कैसे पकाने के लिए:

  1. उबलते पानी के साथ जामुन डालो। काली चाय काढ़ा जोड़ें।
  2. 5 मिनट जोर दें।
  3. चीनी या शहद डालें।

लाभों को प्राप्त करने और ऐसे पेय पदार्थों से नुकसान न करने के लिए, खुराक का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। सोते समय से पहले चाय और चाय की खपत की सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि अति-उत्तेजना अनिद्रा को उत्तेजित न करें।

लेमनग्रास बेरीज की टिंचर कैसे बनाएं

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए एक अच्छा परिणाम है लेमनग्रास के अल्कोहल टिंचर का उपयोग। यह टिंचर फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, लेकिन घर पर इसे स्वयं तैयार करने के तरीके हैं। टिंचर का आधार 70% चिकित्सा शराब या वोदका होगा। जामुन ताजा और सूखे दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

वोदका पर लेमनग्रास बेरीज की टिंचर में निम्नलिखित घटक होते हैं:

  • लेमनग्रास के 30 ग्राम सूखे जामुन;
  • 0.5 लीटर वोदका।

तैयारी प्रक्रिया:

  1. जामुन को काट लें, एक अंधेरे कंटेनर में डालें, वोदका के साथ भरें, कसकर ढक्कन को बंद करें।
  2. 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर निकालें।
  3. अशुद्धियों से तनाव की मिलावट।

भोजन से पहले दिन में तीन बार 1 चम्मच खाएं। उपचार का कोर्स 14 दिन है।

शराब पर लेमनग्रास की मिलावट:

  • 100 ग्राम सूखी या ताजा जामुन;
  • शराब की 500 मिलीलीटर 70%।

कैसे करें:

  1. शराब के साथ जामुन डालो। एक अंधेरे बोतल का उपयोग करें। कॉर्क डाट।
  2. एक शांत अंधेरे जगह में 10 दिनों के लिए निकालें।
  3. तनाव।

उपयोग करने से पहले, टिंचर को 1: 1 की स्थिरता पर पानी से पतला होना चाहिए। भोजन से पहले 1 चम्मच दिन में 3 बार लें। उपचार का कोर्स 10 दिन है।

यह महत्वपूर्ण है! घर का बना टिंचर सिरदर्द और चक्कर आना दूर कर सकता है, अवसादग्रस्तता और तनावपूर्ण स्थितियों को दूर कर सकता है और किसी व्यक्ति की सामान्य स्थिति को सामान्य कर सकता है। उपचार से नुकसान से बचने के लिए, संकेतित खुराक का कड़ाई से निरीक्षण करना आवश्यक है।

लेमनग्रास बेरीज की एक अन्य टिंचर को मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और गठिया के रोगों के लिए एक बाहरी एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उपचार की विधि इस प्रकार है। दिन में 2 बार टिंचर के साथ गले में धब्बे। सोते समय शाम की प्रक्रिया सबसे अच्छी होती है। उपचार का कोर्स 1 महीने तक रह सकता है।

आप वोडका का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ टिंचर तैयार कर सकते हैं। इस तरह से औषधीय उपयोग के लिए टिंचर तैयार नहीं किया जाता है:

  • 1.5 कप ताजा लेमनग्रास बेरीज;
  • 1 कप शहद (आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं);
  • 0.5 लीटर वोदका।

तैयारी प्रक्रिया:

  1. सामग्री एक जार में मिलाएं।
  2. आग्रह करने के लिए निकालें।
  3. एक सप्ताह में एक बार हिलाओ और हिलाओ।
  4. 2-3 महीने जोर दें।

समाप्त टिंचर में एक गहरा गार्नेट रंग और एक सुखद गंध है।

शहद के साथ लेमनग्रास जामुन

लेमनग्रास के फल के लाभकारी गुणों को शहद में मिलाकर काफी बढ़ाया जा सकता है। यह एक उत्कृष्ट विनम्रता को दर्शाता है, पूरे दिन के लिए ऊर्जा देता है। रचना हृदय प्रणाली को उत्तेजित करती है।

तैयारी विधि:

  1. ताजा जामुन को काट लें।
  2. शहद डालो, 2 सप्ताह जोर दें।

एक अंधेरे कंटेनर में एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। नाश्ते में चाय में शामिल करके पीएं।

शहद के साथ लेमनग्रास बेरीज की मिलावट भी शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है। 1 कप टिंचर में 1 चम्मच शहद की आवश्यकता होती है। भोजन से पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें।

चीनी के साथ लेमनग्रास बेरीज

यह विधि सर्दियों के लिए लेमनग्रास की जामुन की कटाई के लिए बढ़िया है। ताजे फलों को धोया, सुखाया जाता है और अनुपात में चीनी के साथ कवर किया जाता है: जामुन का 1 हिस्सा चीनी के 2 भागों में। परिणामी मिश्रण को बैंकों और रोल कवर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस राज्य में, अगली फसल तक जामुन सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

बेरी रस

जामुन से रस पूरी तरह से lemongrass के सभी चिकित्सा गुणों को बरकरार रखता है। यह ताजे, लेकिन पहले से तैयार 1-2 दिनों के फल से तैयार किया जाता है। कताई की प्रक्रिया बीज को कुचलने से बचने के लिए हाथ से सबसे अच्छा किया जाता है (यह रस में एक अनावश्यक कड़वा स्वाद जोड़ता है)। जोड़े गए रस की मात्रा में, चीनी जोड़ें, इसकी दोहरी मात्रा के बराबर। रस में चीनी पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। परिणामस्वरूप समाधान को अंधेरे बोतलों, रोल कवर में डाला जाता है।

इस तरह से तैयार जूस एक शांत अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जाता है। शेल्फ जीवन 3 साल तक है, जबकि रस खट्टा नहीं होता है और मोल्ड के साथ कवर नहीं किया जाता है। बेरी का रस सभी प्रकार की चाय, कॉम्पोट्स, बेक्ड माल में जोड़ा जाता है या छोटे खुराकों में स्वतंत्र रूप से खपत होता है।

जूजूबे

ताजा निचोड़ा हुआ रस से आप एक स्वस्थ विनम्रता बना सकते हैं - मुरब्बा। इसे आसान बनाएं। मुरब्बा के लिए आपको चाहिए:

  • लेमनग्रास के जामुन से रस का 1 लीटर;
  • 2.5-3 गिलास चीनी;
  • पेक्टिन के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी विधि:

  1. गर्म रस में पेक्टिन मिलाएं, सूजने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. एक अन्य कटोरे में, चीनी सिरप और 150 ग्राम रस उबालें।
  3. पेक्टिन के साथ सूजे हुए मिश्रण को सिरप में जोड़ा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
  4. गर्म मुरब्बा तैयार कंटेनरों में डाला जाता है और जमने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  5. उपयोग करने से पहले, सुविधा के लिए, आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

यह चिकित्सीय मिठास ठंड के मौसम में जुकाम से लड़ने में शरीर की पूरी मदद करती है। मुरब्बा में बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध होती है।

भंडारण के नियम और शर्तें

लेमनग्रास फलों के औषधीय गुणों के सर्वोत्तम संरक्षण के लिए, भंडारण के नियमों और शर्तों का सही ढंग से निरीक्षण करना आवश्यक है।

सूखे फलों और बीजों को कपड़े की थैलियों में एक ठंडी सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। शेल्फ जीवन - 2 साल।

अपने गुणों को खोने के बिना हीलिंग होम टिंचर्स को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। भंडारण के लिए, एक अंधेरे, तंग-फिटिंग कंटेनर चुनें। ठंडे स्थान पर रखने के लिए टिंचर के साथ बोतलें।

ध्यान दें! पानी का काढ़ा लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, अधिकतम 1 दिन।

हनी डाला जामुन को एक अंधेरे ग्लास कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में नीचे शेल्फ पर रखने की सिफारिश की जाती है। शेल्फ जीवन लंबा है। लेकिन अगली फसल से पहले उपयोग करना बेहतर है।

चीनी के साथ लेमनग्रास बेरीज, कवर के नीचे जार में लुढ़का। बैंक ठंडी जगह पर साफ करते हैं। शेल्फ जीवन - 1 वर्ष।

लेमनग्रास के जामुन का रस लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। यह एक आवरण के नीचे बैंकों में घुमाया जाता है और एक शांत अंधेरे जगह में साफ किया जाता है। इस रूप में रस का शेल्फ जीवन - 3 साल।

जाम और जाम 1-2 साल तक उपयोगी रहते हैं। एक अंधेरी जगह में स्टोर करें, तापमान कोई फर्क नहीं पड़ता (रेफ्रिजरेटर में और कमरे के तापमान पर)।

मुरब्बा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। 1-2 महीनों में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

निष्कर्ष

औषधीय प्रयोजनों के लिए फल लेने का निर्णय लेने के बाद, यह एक बार फिर से याद रखने योग्य है कि स्कीज़ेंड्रा बेरीज का लाभ और नुकसान क्या है। शुरू करने से पहले, आपको contraindications की पहचान करने के लिए एक डॉक्टर से मिलने की आवश्यकता है। खुराक के सख्त पालन से साइड इफेक्ट की उपस्थिति के बिना कई समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

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