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सबसे अच्छी अजवाइन की जड़ की किस्में

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अजवाइन की जड़ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है। यह मसालेदार गंध और स्वाद के साथ बड़ी जड़ वाली फसलों के लिए उगाया जाता है। मौसम की सभी स्थितियों में संस्कृति अप्रमाणिक है और परिपक्व होती है। अजवाइन की जड़ की तस्वीरें और इसकी विशेषताएं आपको साइट पर खेती के लिए उपयुक्त किस्म चुनने में मदद करेंगी।

अजवाइन की जड़ किस्मों की विविधता

अजवाइन एक द्विवार्षिक पौधा है जो छाता परिवार से संबंधित है। उनकी मातृभूमि को भूमध्य सागर माना जाता है। रूस में, कैथरीन II के समय में व्यापक हो गया।

जड़ की किस्में 20 सेमी तक के व्यास के साथ एक शक्तिशाली जड़ फसल बनाती हैं। पत्तियों का एक रोसेट 50 सेमी तक बढ़ता है। मूल फसल में पतली त्वचा होती है, लुगदी आमतौर पर सफेद या पीले रंग की होती है। उससे पक्ष जड़ों को विदा करें। जुलाई और अगस्त में फूल आते हैं। सितंबर में फसल निकाली जाती है।

यह महत्वपूर्ण है! अजवाइन की जड़ विटामिन, खनिज, प्रोटीन, कार्बनिक एसिड में समृद्ध है। रूट फसलों का नियमित सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और पेट के काम को उत्तेजित करता है।

पकने की अवधि के आधार पर, सभी मूल किस्मों को समूहों में विभाजित किया जाता है:

  • जल्दी परिपक्व होना
  • मध्य;
  • बाद में।

व्यक्तिगत उपयोग के लिए प्रारंभिक संकर चुनें। यदि सब्जियों को भंडारण के लिए छोड़ दिया जाता है, तो मध्य और देर से किस्मों को वरीयता दी जाती है। मध्य लेन में और दक्षिण में विभिन्न प्रकार की संस्कृति विकसित होती है। उत्तरी क्षेत्रों के लिए देर से किस्में चुनने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनके पास परिपक्व होने का समय नहीं है।

पुरानी अजवाइन की किस्मों में कई पार्श्व जड़ें होती हैं। वे बहुत सारे पोषक तत्व लेते हैं और जड़ को बनने नहीं देते। माली को अजवाइन की जड़ के चारों ओर जमीन को रेक करना होगा और प्रक्रियाओं को मैन्युअल रूप से निकालना होगा।

अनावश्यक काम से बचने के लिए, पार्श्व जड़ों के बिना या छोटी प्रक्रियाओं के साथ किस्में चुनें। मूल रूप से, ये नए संकर हैं जो जड़ वाली सब्जियों को बनाते हैं।

सबसे अच्छी अजवाइन की जड़ की किस्में

जब रोपण के लिए अजवाइन चुनते हैं, तो इसकी उपज, जड़ फसलों की गुणवत्ता और रोगों के प्रतिरोध को ध्यान में रखा जाता है। अधिकांश किस्में राज्य रजिस्टर में शामिल हैं।

अजवाइन जड़ हीरा

मध्य प्रारंभिक जड़ की किस्म, बढ़ते मौसम 150 - 160 दिन है। ऊंचाई औसत है, पौधे थोड़ा फैला हुआ है। पत्ते हरे, बड़े, डंठल बहुत लंबे नहीं होते हैं। सब्जी गोल, शक्तिशाली, ग्रे-पीला रंग। साइड जड़ों के बिना लोकप्रिय अजवाइन जड़। जड़ फसलों का द्रव्यमान 200 से 300 ग्राम तक होता है। मांस बर्फ-सफेद होता है, पकाने के बाद रंग बरकरार रखता है।

Diamant Root Celery इसके अच्छे स्वाद के लिए मूल्यवान है। पौधे तीर नहीं छोड़ता है और शायद ही कभी सेप्टेरिया से पीड़ित होता है। 1 वर्ग से उपज। मी रोपण 2.3 से 4.0 किलोग्राम तक होता है। विविधता राज्य रजिस्टर में शामिल है और रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित है।

अजवाइन रूट Egor

ईगोर रूट अजवाइन औसत रूप से एक फसल देता है: स्प्राउट्स के दिखने से लेकर तकनीकी पकने तक की अवधि में 175 दिन लगते हैं। पत्तियों को आधे-उठाए हुए आउटलेट में एकत्र किया जाता है। अजवाइन एक चिकनी सतह के साथ गोल, शक्तिशाली, भूरा पीला है। वजन 250 से 450 ग्राम। मांस सफेद, सुगंधित होता है।

येगोर मूल किस्म के लिए, उपज, शर्करा की उच्च सामग्री, आवश्यक तेल, और खनिज लवण की विशेषता है। 1 वर्ग से। मी 3 किलो तक साफ। हाइब्रिड को मध्य, उत्तर-पश्चिम और पूर्व-साइबेरियाई क्षेत्र में बढ़ने की सलाह दी जाती है।

Albin

चेक चयन की मूल विविधता। अंकुरण के 160 दिनों के बाद औसत समय में रिपन। चौड़ी जड़ वाली फसलें, गेरथ में 13 से.मी. मांस सफेद है, सुगंधित है, गर्मी उपचार के बाद रंग बरकरार रखता है। 40 सेमी तक के पत्तों का उपयोग सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए साग के रूप में किया जाता है।

मूल किस्म एल्बिन में खनिज, कार्बनिक अम्ल, विटामिन होते हैं। पार्श्व की जड़ें कम हैं, तल पर स्थित हैं। फसल की कटाई सितंबर - अक्टूबर में की जाती है। सभी क्षेत्रों में रोपण के लिए उपयुक्त विविधता अल्बिन।

चेतावनी! अजवाइन की जड़ शेल्फ जीवन 3 से 6 महीने है।

अनीता

जड़ अजवाइन की औद्योगिक विविधता। 300 से 400 ग्राम वजन वाली समतल जड़ों की फसलें खड़ी होती हैं। मांस सफेद, रसदार है।

अनीता जड़ अजवाइन मध्य-देर में पकती है। संस्कृति ठंड के प्रति प्रतिरोधी है, जिससे तापमान +4 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है। पौधे नमी की कमी के प्रति संवेदनशील है, एक हल्की और उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है। फसल ठंडी जगह पर लंबे समय तक संग्रहीत।

Gribovsky

घरेलू प्रजनकों द्वारा प्राप्त की गई सबसे पुरानी जड़ किस्म। परिपक्वता अधिक औसत है, बाद में 150 दिनों से अधिक नहीं। गोल आकार की मूल फसलें और वजन 150 ग्राम तक होता है। कुछ साइड शूट होते हैं। एक सुखद सुगंध, सफेद रंग और अच्छे स्वाद के साथ पल्प।

विविधता ग्रिबोव्स्की सादगी और स्थिर उपज के लिए मूल्यवान है। यह सर्दियों के लिए ताजा और सूखे उपयोग किया जाता है। सब्जियों को लंबे समय तक शांत स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है। विभिन्न क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त किस्म ग्रिबोव्स्की।

Esaul

Esaul जड़ अजवाइन फल औसत पर। रोपाई के उद्भव के 150 दिन बाद फसल तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच जाती है। सब्जियों का एक गोल आकार होता है और औसत वजन 350 ग्राम होता है। अधिकतम वजन 900 ग्राम होता है। रंग सफेद-भूरा होता है, सतह चिकनी होती है, पार्श्व जड़ें मूल फसल के निचले हिस्से में स्थित होती हैं।

मिट्टी में औसत विसर्जन के कारण अजवाइन एसॉल को साफ करना आसान है। गूदे में आवश्यक तेल और खनिज होते हैं। एसौल किस्म की उपज 3.5 प्रति 1 वर्ग मीटर तक पहुंचती है। मी। नियुक्ति तालिका, साइड डिश और सलाद के लिए उपयुक्त है।

झरना

कैस्केड रूट अजवाइन डच प्रजनकों द्वारा नस्ल। पकना अधिक औसत है, बढ़ता मौसम 150 दिन है। जड़ों की कम व्यवस्था में मुश्किलें जो सफाई को आसान बनाती हैं। सॉकेट उच्च है, उठाया। पत्तियाँ बड़ी, हरी होती हैं। सब्जियां गोल, सफेद, मध्यम आकार की होती हैं। पल्प सफेद, खाना पकाने की प्रक्रिया में रंग नहीं बदलता है।

मध्य क्षेत्र में खेती के लिए वैराइटी कास्केड की सिफारिश की गई है। उत्पादकता अधिक है, प्रति वर्ग मीटर 3.5 किलोग्राम तक। मी। चेल्कोस्पोरोसिस का प्रतिरोध अधिक है। सब्जियां भंडारण और परिवहन को सहन करती हैं।

प्राग विशाल

Srednerannogo fructification की जड़ विविधता, बीज के अंकुरण के 150 दिनों के बाद एक फसल लाती है। प्राग विशाल आकार में बड़ा होता है और इसका वजन 500 ग्राम तक होता है। गूदा सुगंधित होता है, जो विटामिन से भरपूर होता है, इसमें स्वादिष्ट स्वाद होता है।

सेलेरी प्राग विशाल ठंडे स्नैक्स के लिए प्रतिरोधी है, धूप क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है। अप्रैल या मई में बेड में बीज लगाए जाते हैं। 1 वर्ग से। मी 4 किलो तक साफ। फसल के बाद लंबे समय तक संग्रहित किया जाता है।

अध्यक्ष

विभिन्न प्रकार के राष्ट्रपति डच विशेषज्ञों द्वारा बंधे। औसत शब्दों में रिपन। सब्जियां बड़ी होती हैं, जिनका वजन 500 ग्राम, गोल और चिकना होता है। कोर घने, सफेद है। स्वाद नाजुक और तीखा है। पत्ते मध्यम गहरे हरे रंग के होते हैं। फसल को इकट्ठा करना और साफ करना आसान है।

अजवाइन राष्ट्रपति प्रति वर्ग प्रति 3.3 किलोग्राम की उपज देता है। मी। संयंत्र प्रतिकूल परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी है। विविधता उपजाऊ मिट्टी के साथ धूप क्षेत्रों को पसंद करती है। पूरे रूस में रोपण के लिए अनुशंसित।

रूसी आकार

अजवाइन रूसी आकार बड़ा है। व्यक्तिगत प्रतियाँ 2.5 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुँचती हैं। उपज लैंडिंग साइट से प्रभावित होती है: हल्की, हल्की उपजाऊ मिट्टी।

टिप! बड़ी जड़ वाली फसलों को इकट्ठा करने के लिए देखभाल पर विशेष ध्यान दिया जाता है। पौधों को नियमित रूप से पानी पिलाया और खिलाया जाता है।

मांस रसदार है, एक सुखद सुगंध के साथ, एक हल्का पौष्टिक स्वाद है। औसतन, रूसी किस्म का द्रव्यमान। आकार 0.8 से 1.3 किलोग्राम तक होता है। सितंबर में फसल साफ हुई। संकर एक औसत पट्टी और ठंडे क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त होगा।

मजबूत आदमी

अजवाइन मजबूत मध्य पकने। बीज के अंकुरण के 140 दिन बाद फसल पकती है। पत्ते शक्तिशाली, गहरे हरे रंग के होते हैं। सब्जियां गोल, पीले रंग की होती हैं, जिनका वजन 90 से 200 ग्राम तक होता है, गेरथ में 12 सेमी तक पहुंच जाती है। कोर के अंदर रसदार, सफेद होता है।

एथलीट का ग्रेड सभी रूस के क्षेत्र में उगाया जाता है। 2.3 - 2.7 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की सीमा में उत्पादकता। ताजा और सूखे अजवाइन का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। सब्जियों को काटते ही वे पक जाती हैं।

सेब

ज्ञात मूल संकर, 1961 में राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया। स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद 120 - 150 दिनों के भीतर प्रारंभिक अवस्था में रिपन। इसमें मसालेदार सुगंध और अच्छा स्वाद है। सॉकेट में 20 गहरे हरे रंग के पत्ते होते हैं।

सब्जियां गोल हैं, थोड़ा चपटा है। मांस रसदार है, रंग में सफेद है, एक नाजुक aftertaste के साथ। औसत वजन 150 ग्राम है। फसल अच्छी तरह से संग्रहीत और परिवहन की जाती है, सूखे रूप में स्वाद को संरक्षित करती है।

साइबेरिया के लिए अजवाइन रूट किस्मों

जड़ अजवाइन एक ठंड प्रतिरोधी संस्कृति है जो साइबेरिया में सफलतापूर्वक बढ़ती है। रोपण के लिए शुरुआती और मध्यम फलने की किस्मों का चयन करें। यह संकर उगाने के लिए सबसे अच्छा है जिसमें पार्श्व जड़ें नहीं हैं।

साइबेरिया में, जड़ अजवाइन के बीज फरवरी की शुरुआत में लगाए जाते हैं। पहला शूट 14 - 20 दिनों के बाद दिखाई देता है। सीडलिंग को खनिज परिसरों के साथ पानी पिलाया और खिलाया जाता है। बेड पर यह मई - जून में स्थानांतरित किया जाता है, जब फ्रॉस्ट होंगे। संस्कृति के तहत उपजाऊ मिट्टी के साथ एक धूप जगह आवंटित करें। पौधों को हिलाने की आवश्यकता नहीं है, बस उन्हें पानी दें और उर्वरक लागू करें।

साइबेरियाई क्षेत्रों में रोपण के लिए Esaul, Egor, Anita, प्राग विशाल, Makar, Diamant, Maxim किस्म चुनें। अजवाइन Gribovsky और Apple बहुत छोटी जड़ वाली सब्जियां देते हैं।

निष्कर्ष

अजवाइन की जड़ की तस्वीरें और इसका विवरण आपको साइट पर खेती के लिए विविधता चुनने में मदद करेगा। सबसे अच्छा संकर राज्य रजिस्टर में शामिल हैं, अच्छी स्वाद और बीमारियों के लिए उच्च प्रतिरक्षा है।

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