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नारंगी के साथ आंवला जाम: 16 सरल व्यंजनों

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आंवला एक स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी है। हालांकि सभी को ताजे फल पसंद नहीं हैं, संतरे के साथ आंवले का जैम सफलता की ओर इशारा करता है। यह तैयारी विभिन्न विकल्पों में मौजूद है, जिनमें से प्रत्येक इतना स्वादिष्ट है कि किसी विशेष नुस्खा की पसंद को निर्धारित करना कभी-कभी मुश्किल होता है।

जामुन और फलों के चयन और तैयारी के लिए नियम

इससे पहले कि आप सीधे संतरे के साथ आंवले का जैम बनाना शुरू कर दें, उपयोग की जाने वाली सामग्री की कुछ विशेषताओं से परिचित होना उचित है। जाम के लिए, सबसे अधिक बार आपको घने और लोचदार लेने की आवश्यकता होती है, यहां तक ​​कि थोड़ी सी बेर्री भी। यह वह है जो आदर्श रूप से अपने आकार को बनाए रखता है और सिरप में बहुत आकर्षक लगेगा।

लेकिन इस तरह के जाम को अक्सर गर्मी उपचार के बिना तैयार किया जाता है, जिससे सभी लाभकारी पदार्थों और फलों की मोहक सुगंध का संरक्षण होता है। इस मामले में, पूरी तरह से पके और मीठे जामुन चुनना बेहतर होता है। वे थोड़ा नरम भी हो सकते हैं - यह ज्यादा मायने नहीं रखता है: आखिरकार, तैयारी की प्रक्रिया के दौरान जामुन को कुचल दिया जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि वे बीमारी या अन्य क्षति से मुक्त हों।

आंवले की किस्मों में अलग-अलग रंग के शेड्स हो सकते हैं:

  • सफेद;
  • पीला;
  • लाल;
  • हल्का हरा;
  • लगभग काला।

जाम की कुछ किस्मों के लिए, हल्के हरे रंग की किस्मों का उपयोग करना आवश्यक है, दूसरों के लिए गहरे रंग की किस्में अधिक उपयुक्त हैं, जो कंबल को एक सुंदर महान छाया देगा।

संतरे लगभग किसी भी फिट। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि पूरे फल और छिलके को प्रसंस्करण के लिए संसाधित किया जाता है - केवल बीज और सफेद विभाजन अनिवार्य हटाने के अधीन हैं, क्योंकि वे तैयार उत्पादों के लिए कड़वाहट दे सकते हैं। इसलिए, छील को नुकसान के बिना संतरे का चयन करना वांछनीय है।

संतरे के साथ आंवले के जैम के निर्माण के लिए कुकवेयर व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रकार के अनुरूप होगा: खाद्य ग्रेड प्लास्टिक (कच्चे संरक्षण के लिए) से भी, तामचीनी, लोहा, तांबा। यह केवल एल्यूमीनियम कंटेनरों का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, क्योंकि यह धातु फल में निहित एसिड के साथ प्रतिक्रिया करने में सक्षम है।

जाम के लिए जामुन तैयार करना:

  • उन्हें सुलझाया जाता है;
  • टहनियाँ और सीपल्स की सफाई;
  • पानी में धोया जाता है (या आधे घंटे के लिए इसमें भिगोया जाता है);
  • एक तौलिया पर सूखी।
टिप! यदि एक पूरे आंवले से जाम बनाने का विकल्प चुना जाता है, तो आकार को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, प्रत्येक बेरी को पहले से टूथपिक या सुई के साथ कई स्थानों पर छेद किया जाना चाहिए।

संतरे की तैयारी:

  • सामान्य रूप से उबलते पानी के साथ पपड़ी;
  • 6-8 टुकड़ों में कटौती;
  • ध्यान से सभी हड्डियों को हटा दें और, यदि संभव हो तो, सबसे कठिन सफेद विभाजन।

यदि निर्णय विभिन्न मसालों के साथ भविष्य के जाम के स्वाद को समृद्ध करने के लिए किया जाता है, तो उन्हें कपड़े के एक छोटे बैग में रखना अधिक सुविधाजनक होता है, उन्हें टाई और मिठाई बनाते समय इस रूप में उपयोग करें। प्रक्रिया के बाद, बैग को आसानी से जाम से हटाया जा सकता है।

सर्दियों के लिए नारंगी के साथ हंस का जाम: एक क्लासिक नुस्खा

परंपरागत रूप से, जाम को पूरे आंवले के जामुन से तैयार किया जाता है, लेकिन हाल के वर्षों में व्यंजनों विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं, एक मांस की चक्की में कटा हुआ फल का उपयोग करके, क्योंकि वे तैयार करना आसान और तेज़ हैं।

उनकी तैयारी में अंतर को ध्यान में रखना आवश्यक है:

  • पूरे जामुन जाम, जो चीनी सिरप का उपयोग करता है, गर्मी उपचार के समय में वृद्धि के साथ मोटा हो जाता है।
  • लंबे समय तक शुद्ध फल और जामुन से जाम को पकाना बेहतर नहीं है, क्योंकि एक निश्चित समय पर यह अपनी जेली संरचना खो सकता है।

नारंगी के साथ पूरा गोल जामुन

  • 1 किलो आंवले का जामुन;
  • 2 संतरे;
  • 1.5 किलो चीनी;
  • 150 मिली पानी।

तैयारी:

  1. पानी और चीनी की पूरी मात्रा से चीनी सिरप तैयार करें। चीनी को धीरे-धीरे, छोटे भागों में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि पानी उबलता है। चाशनी में चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।
  2. ऊपर बताए गए तरीकों का उपयोग करके गोसेबेरी और संतरे पकाने के लिए तैयार किए जाते हैं। संतरे को मनमाने स्लाइस में काटा जा सकता है, लेकिन यह बेहतर है कि उनका आकार लगभग आंवले के जामुन के आकार से मेल खाता है।
  3. जामुन को उबलते सिरप में रखा जाता है और फिर से उबालने के लिए इंतजार किया जाता है। उसके बाद, स्टोव (यदि यह इलेक्ट्रिक है) से जाम को हटा दिया जाना चाहिए या बस गर्मी को बंद कर दें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।
  4. जाम को फिर से उबालने के लिए गर्म किया जाता है, नारंगी स्लाइस डाल दिया जाता है, और इसे 5-10 मिनट के लिए पकाया जाता है। सभी गठित फोम को ध्यान से हटाने के लिए मत भूलना, क्योंकि इसकी उपस्थिति भविष्य में जाम की सुरक्षा को नुकसान पहुंचा सकती है।
  5. फिर से गर्मी बंद करें और मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  6. तीसरी बार, जाम को एक उबाल में लाया जाता है और पूरी तत्परता के चरण में 10 से 30 मिनट तक पहले से ही पकाया जाता है। यह आंवले के सिरप और जामुन की पारदर्शिता से नेत्रहीन रूप से निर्धारित किया जाता है, और इस तथ्य से भी कि फोम मुख्य रूप से जाम के साथ कंटेनर के केंद्र पर केंद्रित है, और किनारों पर नहीं। आप ठंडी प्लेट पर रखी गई बूंद से जाम की तत्परता का निर्धारण कर सकते हैं। यदि ठंडा होने के बाद यह अपना आकार बनाए रखता है, तो जाम तैयार माना जा सकता है।
  7. गर्म राज्य में, जाम बैंकों में वितरित किया जाता है और सर्दियों के लिए भंडारण के लिए लुढ़का होता है।

मांस की चक्की के साथ जामुन जाम

इस तरह के व्यंजनों हाल के दशकों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं: उन पर जाम काफी जल्दी तैयार किया जाता है और बहुत स्वादिष्ट निकलता है, हालांकि नाजुकता की उपस्थिति जाम या जेली की तरह अधिक होती है।

  • 2 किलो आंवला;
  • 5 काफी बड़े संतरे;
  • 2.5 किलो चीनी।

तैयारी:

  1. फलों की मानक तैयारी के बाद, उन्हें कीमा बनाया जाना चाहिए। ब्लेंडर का उपयोग अवांछनीय है, क्योंकि यह घने त्वचा की वर्दी पीस के साथ सामना नहीं कर सकता है।
  2. एक बड़े तल की सतह के साथ पैन में और बहुत ऊंचे किनारे पोंछे गए फल को शिफ्ट नहीं करते हैं, जबकि छोटे हिस्से में चीनी डालते हैं। फल और चीनी का एक सजातीय मिश्रण बनाने के बाद, इसे एक या दो घंटे के लिए अलग रखा जाता है।
  3. भविष्य के जाम के साथ पॉट को निपटाने के बाद मध्यम गर्मी पर रखा जाता है, मिश्रण को एक उबाल लाया जाता है और लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। हीटिंग के दौरान, जाम की निगरानी करना और इसे समय-समय पर हलचल करना आवश्यक है, और उबालने के बाद फोम को हटा दें।
  4. जाम को ठंडा किया जाता है, बाँझ जार में पैक किया जाता है और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद किया जाता है।

इसे ठंडी जगह पर अधिमानतः स्टोर करें।

जाम "पियाटिमिनुटका" बकरी और संतरे

तेजी से भागती जिंदगी और लगातार व्यस्त रहने वाले लोगों की उम्र में इंस्टेंट जाम काफी लोकप्रिय है।

चेतावनी! 5 मिनट के लिए तैयार होने के लिए, पहले इसे कमरे के तापमान पर ठंडे पानी में 8-12 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका रात में है।
  • 1 किलो आंवले का जामुन;
  • 3-4 संतरे;
  • 1.5 किलो चीनी।

तैयारी:

  1. शाम को जामुन में भिगोकर एक कोलंडर के माध्यम से सूखा और एक तौलिया पर सूखने के लिए।
  2. जबकि जामुन सूख जाते हैं, प्रसंस्करण के लिए नारंगी फल तैयार करते हैं (तराजू, टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें और एक ब्लेंडर के साथ काट लें)।
  3. उसी समय चूल्हे पर चीनी की चाशनी पकाया। एक गिलास पानी में आपको धीरे-धीरे 1.5 किलो चीनी घोलनी चाहिए।
  4. चीनी को उबालने और पूरी तरह से घोलने के बाद, आंवले और कद्दूकस की हुई ऑरेंज प्यूरी को सावधानी से चाशनी में रखा जाता है।
  5. धीरे से हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए और ठीक 5 मिनट के लिए उबाल लें।
यह महत्वपूर्ण है! यह जरूरी है कि निष्फल जारों पर गर्म जाम बिछाया जाता है, बाँझ टोपी के साथ कवर किया जाता है और शीर्ष पर एक गर्म कंबल लपेटकर, एक औंधा रूप में ठंडा करने के लिए सेट किया जाता है।

संतरे के साथ आंवले को चीनी के साथ घिसें

इस मिठाई को बनाने के लिए, सबसे पके और स्वादिष्ट आंवले और संतरे के फलों को लेने की सलाह दी जाती है।

  • 1 किलो आंवले का जामुन;
  • 4 संतरे;
  • 1.2-1.3 किग्रा चीनी।

तैयारी:

  1. सामान्य तैयारी के बाद, सभी फल एक मांस की चक्की या एक शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग करके जमीन होते हैं।
  2. प्यूरी में छोटे भागों में चीनी जोड़ें, और तुरंत सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
  3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे 8-10 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर जोर देने के लिए अलग रखा गया है।
  4. बाँझ जार में बाहर रखना।

कच्चे आंवले के जाम और संतरे को बिना पकाए पकाने की विधि के अनुसार बनाया गया बिलेट रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! यदि इस जाम को कमरे की स्थिति में संग्रहीत करने की इच्छा है, तो जामुन और फलों की समान मात्रा में 2 किलो चीनी जोड़ा जाना चाहिए।

नींबू और संतरे के साथ स्वादिष्ट आंवला जैम

इन दो सबसे आम प्रकार के खट्टे फलों (संतरे में शर्करा और आवश्यक तेल होते हैं) की जबरदस्त उपयोगिता को देखते हुए, नींबू कैरोटीन, फास्फोरस, कैल्शियम लवण, विटामिन बी और पीपी में समृद्ध है, और साथ में उनमें विटामिन सी की एक उच्च सामग्री है), इन घटकों से जाम खाना पकाने के बिना अक्सर किया जाता है। । यह आपको तीन प्रकार के फलों में निहित लाभकारी तत्वों की सभी समृद्ध संरचना का आनंद लेने की अनुमति देता है।

  • 1.5 किलो आंवला;
  • 1 नींबू;
  • 2 संतरे;
  • 2.5 किलो चीनी।

विनिर्माण प्रक्रिया पिछले नुस्खा के साथ पूरी तरह से सुसंगत है, एकमात्र अंतर यह है कि यह 24 घंटे तक चीनी के साथ फलों के मिश्रण पर जोर देने के लिए वांछनीय है, इसे कभी-कभी लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाएं।

यदि आप इन सामग्रियों से पारंपरिक जाम पकाना चाहते हैं, तो आप एक मांस की चक्की के माध्यम से जाम के नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, फल, जामुन और चीनी को उसी अनुपात में ले सकते हैं जैसे कि कच्ची मिठाई।

केले, संतरे और मसालों के साथ आंवला जैम कैसे बनाया जाता है

मसालेदार स्वाद के प्रशंसक निश्चित रूप से इस तरह के एक आकर्षक नुस्खा के अनुसार किए गए जाम की सराहना करेंगे। सब के बाद, एक केला स्वाद के लिए एक अतिरिक्त मीठा स्पर्श जोड़ देगा, और लौंग के साथ दालचीनी आपको पूर्व के स्वादों की याद दिलाएगा।

तैयारी:

  1. 1 किलो तैयार किए गए आंवले और 2 संतरे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किए जाते हैं, और 2 छील केले को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
  2. कुचल फलों को 1 किलो चीनी के साथ मिलाएं और कई घंटों के लिए जलसेक करें।
  3. फलों के मिश्रण में 2 अपूर्ण टीस्पून मिलाएं। जमीन दालचीनी और 8 कार्नेशन कलियों। एक कपड़े की थैली जोड़ने के लिए बेहतर लौंग, ताकि बाद में आप इसे आसानी से जाम से निकाल सकें।
  4. सभी अवयवों को मिलाते हुए, खाना बनाना शुरू करें और उबालने के बाद, आग पर 17-20 मिनट के लिए जाम रखें।
  5. तैयार बाँझ कंटेनरों में तुरंत गर्म पैक किया जाता है और ढक्कन के साथ बंद किया जाता है।

नारंगी और कीवी के साथ आंवला जैम: फोटो के साथ एक नुस्खा

ये फल पूरी तरह से संयुक्त हैं और एक दूसरे के स्वाद को बढ़ाते हैं।

  • 1 किलो आंवला;
  • 4 संतरे;
  • 4 कीवी;
  • 2 किलो चीनी।

तैयारी:

  1. आंवला पूंछों से मुक्त होता है, संतरे बीज और विभाजन से मुक्त होते हैं, और कीवी को छील दिया जाता है।
  2. सभी फल और जामुन एक मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके जमीन होते हैं, चीनी के साथ कवर किया जाता है और कुछ घंटों के लिए अलग रखा जाता है।
  3. फलों की प्यूरी के एक कंटेनर को कम गर्मी पर रखा जाता है, एक फोड़ा में लाया जाता है और एक तरफ सेट किया जाता है।
  4. दूसरी बार, यह 5-10 मिनट के लिए उबल रहा है, और तीसरा 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। ध्यान दें! कच्चे जाम को बिना पकाए समान सामग्री से आसानी से तैयार किया जा सकता है।
  5. जाम को पहले से ही ठंडा रूप में बैंकों के बीच वितरित किया जाता है।

नारंगी के साथ "ज़र्सकोके" बकरी जाम कैसे पकाने के लिए

क्लासिक ज़ार का करौंदा जाम एक बहुत ही श्रमसाध्य नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, जहां आपको प्रत्येक बेरी से बीच का टुकड़ा निकालने की ज़रूरत होती है और फिर इसे अखरोट के छोटे टुकड़े: अखरोट, हेज़लनट, देवदार या कुछ अन्य के साथ बदलें।

लेकिन कोई कम स्वादिष्ट संरक्षित नहीं करता है, जिसे शाही कहे जाने का काफी दिखावा किया जाता है, इसे एक सरल नुस्खा का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है।

  • 2 संतरे;
  • 1 किलो आंवले का जामुन;
  • 200 ग्राम नट्स;
  • 1.2 किलो चीनी।

तैयारी:

  1. संतरे का गूदा हड्डियों से अलग किया जाता है। केवल संतरे के छिलके को त्वचा से अलग किया जाता है, जिसे कद्दूकस किया जाता है। संतरे के छिलके के सफेद घटक को फेंक दिया जाता है।
  2. चुकंदर के जामुन, संतरे के छिलके और संतरे का गूदा एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके जमीन पर रखा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और कई घंटों के लिए संक्रमित होता है।
  3. इस बीच, नट्स को चाकू से कुचल दिया जाता है ताकि टुकड़ों को छोड़ दिया जाए, और हल्के से तेल के बिना पैन में तले।
  4. फलों के मिश्रण को आग पर रखा जाता है, उबालने के लिए लाया जाता है, इससे झाग को हटाया जाता है, और उसके बाद ही भुने हुए मेवे डाले जाते हैं।
  5. नट्स के साथ मिश्रण को 10-12 मिनट के लिए उबला जाता है, फिर बाँझ जार में बाहर रखा जाता है और कम से कम एक दिन के लिए उल्टा लपेट दिया जाता है।

नारंगी के साथ हरे पन्ना जाम के लिए एक सरल नुस्खा

एमराल्ड गोजबेरी जाम शाही से कम प्रसिद्ध नहीं है, इसके अलावा, यह माना जाता है कि ये एक ही जाम के अलग-अलग नाम हैं। एमराल्ड जैम को इस तथ्य के कारण कहा जाता है कि इसकी तैयारी के लिए हल्के हरे रंग के केवल बेरी का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह पन्ना ह्यू को संरक्षित करने के लिए चेरी के पत्तों को जोड़ने के लिए प्रथागत है।

इस नुस्खा के अनुसार, आंवले को कोर से साफ किया जाता है, लेकिन कई नहीं करते हैं।

तैयारी:

  1. चेरी के लगभग एक दर्जन पत्ते 1 किलो संसाधित आंवले के साथ मिश्रित होते हैं, 2 कप पानी डालते हैं और 5-6 घंटे के लिए जलसेक करते हैं।
  2. आंवले को वापस एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, और पत्तियों के साथ शेष पानी से, 1.5 किलो चीनी के साथ सिरप उबालें।
  3. उसी समय 2 संतरे तैयार करें और काट लें।
  4. जब चाशनी में चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो उसमें से पत्तियां हटा दें, आंवले और कटे हुए नारंगी फल मिलाएं।
  5. जाम को एक उबाल में लाएं, 5 मिनट के लिए गर्म करें और इसे लगभग 3-4 घंटे तक ठंडा होने दें।
  6. इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं, हर बार उबलने के बीच जाम को ठंडा करना।
  7. आखिरी बार चेरी और करंट की लगभग एक दर्जन ताजी पत्तियों के साथ जाम में जोड़ा जाता है और 5 मिनट के लिए उबालने के बाद, बैंकों के ऊपर डालना और सर्दियों के लिए बंद करना।

लाल करौदा और नारंगी जाम

गहरे रंग के आंवले के जाम के कारण एक सुंदर गुलाबी रंग हो जाता है।

नुस्खा बहुत सरल है:

  1. किसी भी तरह से क्रश करें 1 किलो लाल हंस और दो संतरे के साथ मांस।
  2. 1.2 किलो चीनी और वैनिलीन के एक बैग के साथ मिश्रित।
  3. संतरे से छील एक महीन grater के साथ अलग कर रहे हैं और समय के लिए अलग रखना।
  4. लगभग 10 मिनट के लिए फलों के मिश्रण को पकाएं, फिर ज़ेस्ट डालें और 10 मिनट के लिए उबालें।

एक नारंगी से एक करंट और एक बकरी से असामान्य जाम

काले और लाल रंग के दोनों करंट अपने हीलिंग गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं - यही कारण है कि इस मिश्रित जामुन और फलों से सबसे स्वादिष्ट, उपयोगी और सुंदर कटाई कच्ची जाम है, जो पकाया नहीं जाता है।

यह लगेगा:

  • 0.75 ग्राम आंवले का;
  • किसी भी रंग के currants के 0.75 ग्राम, आप किस्मों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं;
  • 2 संतरे;
  • 1.8 किलो चीनी।

तैयारी:

  1. जामुन और संतरे को सभी अनावश्यक भागों से साफ किया जाता है, एक सुविधाजनक तरीके से जमीन, चीनी के साथ मिश्रित और 12 घंटे के लिए कमरे की स्थिति में संचारित किया जाता है।
  2. फिर जाम को बैंकों में रखा जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

जिलेटिन के साथ मोटी आंवला जैम और संतरे

  1. 250 मिलीलीटर पानी एक बड़े सॉस पैन में डाला जाता है, 1000 ग्राम चीनी जोड़ा जाता है, एक उबाल लाया जाता है और चीनी को भंग कर दिया जाता है।
  2. पका हुआ संतरे, एक मानक तरीके से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और आंवले के जामुन को उबलते सिरप में जोड़ा जाता है और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
  3. जाम को पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति है।
  4. 100 ग्राम जिलेटिन सूजन से पहले थोड़ी मात्रा में पानी में भिगोया जाता है।
  5. इसे वनीला के कुछ चुटकी के साथ ठंडा जाम में जोड़ें।
  6. कम गर्मी पर जिलेटिन के साथ मिश्रण लगभग उबालने के लिए गरम किया जाता है, लेकिन जब पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तो उन्हें स्टोव से हटा दिया जाता है, जल्दी से डिब्बे में बाहर रखा जाता है और प्लास्टिक या लोहे के ढक्कन के साथ बंद किया जाता है।

रूबी की मिठाई, या चेरी को आंवले और संतरे के साथ

ऐसा सुंदर और स्वादिष्ट जाम बस और जल्दी से तैयार किया जाता है।

  1. 500 ग्राम आंवले को एक मांस की चक्की में घुमाएं, 1 किलो चीनी जोड़ें और एक उबाल लें।
  2. 500 ग्राम चेरी को बीज से मुक्त किया जाता है, और 2 संतरे को कुचल दिया जाता है और उबलने के बाद आंवले के साथ पैन में डाल दिया जाता है।
  3. लगभग 10 मिनट पकाएं और जलसेक के लिए एक दिन के लिए छोड़ दें।
  4. अगले दिन, मिश्रण को फिर से एक उबाल में लाया जाता है, 10 मिनट के लिए उबला हुआ, ठंडा और उपयुक्त जार में बाहर रखा जाता है।

एक धीमी कुकर में संतरे के साथ खाना पकाने वाला जामुन

मल्टीक्यूज़र की मदद से, जाम को बहुत जल्दी और सरल रूप से तैयार किया जाता है। सामग्री मानक:

  • 1 किलो आंवला;
  • 2 संतरे;
  • 1.3 किलो चीनी।

जामुन और फलों की तैयारी भी मानक है। खाना पकाने से पहले, उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी के साथ एक साथ कुचल दिया जाना चाहिए और चीनी को भंग करने के लिए कुछ घंटों का आग्रह करना वांछनीय है।

धीमी कुकर में, "बेकिंग" मोड डालें, कटोरे में फल और जामुन का मिश्रण डालें और डिवाइस चालू करें। ढक्कन बंद नहीं किया जा सकता है। उबलने के बाद, फोम को हटा दें और केवल 5 मिनट पकाना। गर्म जाम तुरंत जार में लुढ़क गया।

नारंगी आंवला मिठाई के संरक्षण के नियम और शर्तें

नारंगी के साथ जामुन जाम के अधिकांश प्रकार, पकाया जाता है, ठंडा किए बिना संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन अधिमानतः एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर। ऐसी स्थितियों में, वे एक वर्ष या उससे अधिक तक जीवित रह सकते हैं।

खाना पकाने के बिना कच्चा जाम मुख्य रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। अन्य मामलों में, चीनी की दोगुनी मात्रा जोड़ें, जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है।

निष्कर्ष

आंवला और नारंगी जाम एक मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को इसके सामंजस्यपूर्ण स्वाद और मनोरम सुगंध के लिए धन्यवाद देगा। इसके उत्पादन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से हर कोई अपना पसंदीदा विकल्प ढूंढ सकेगा।

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