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Feijoa जाम कैसे करें

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हर कोई अद्भुत feijoa बेरी को नहीं जानता है: फल एक हरे अखरोट की तरह दिखता है, जो एक ही आकार के बारे में है। हालांकि, फ़िज़ियोआ का स्वाद काफी फलदायक होता है: एक ही समय में मांस अनानास, स्ट्रॉबेरी और कीवी के समान होता है - एक बहुत ही मूल और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित संयोजन। Feijoa फल का उपयोग दवा में किया जाता है, क्योंकि उनके पास एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, और बेर में बहुत सारे आयोडीन और कार्बनिक एसिड भी होते हैं।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि गृहिणियां अपने परिवार को पूरे वर्ष के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट फल प्रदान करना चाहती हैं, इसलिए वे सुगंधित संरक्षण के रूप में फीजीओ को संरक्षित कर सकते हैं।
सर्दियों के लिए फीजोआ जैम पकाने के लिए आपको किन ट्रिक्स की जरूरत है, और कौन सा नुस्खा चुनना बेहतर है - यह एक लेख होगा।

कैसे सबसे सरल feijoa जाम पकाने के लिए

जाम के रूप में फीजीओआ को संरक्षित करने के लिए, आपको विभिन्न आकारों के फल चुनना चाहिए, लेकिन एक ही घनत्व के। बेरी को पका होना चाहिए: नरम, लेकिन काफी लोचदार।
सबसे सरल नुस्खा का उपयोग करके जेजोआ जैम बनाने के लिए, आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • पके जामुन - 1 किलो;
  • दानेदार चीनी - 1 किलो।
टिप! आवश्यक उत्पादों की मात्रा में वृद्धि करना बहुत आसान है, आपको केवल सामग्री के अनुपात का निरीक्षण करने की आवश्यकता है - 1: 1।

जाम बनाना मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि इस प्रक्रिया में केवल कुछ चरण होते हैं:

  1. जामुन को छांट कर धोया जाता है। Feijoa पुष्पक्रम से निकालें।
  2. अब आपको मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके फ़िजाओ को काटना होगा।
  3. एक तामचीनी पैन लें, जिसके तल पर आधा गिलास पानी डालें (पानी की मात्रा चीनी की मात्रा के अनुपात में बढ़ जाती है)। अब चीनी को कंटेनर में डाला जाता है और सिरप को बहुत कम गर्मी पर उबाला जाता है।
  4. जब चीनी सिरप तैयार हो जाता है, तो कुचल फल धीरे-धीरे उसमें फैल जाते हैं। मास लगातार हलचल।
  5. जब जाम उबलता है, तो इसे 5-7 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए और स्टोव बंद कर देना चाहिए।
  6. तैयार जाम को पूर्व-निष्फल जारों पर रखा जाता है और धातु के ढक्कन के साथ रोल किया जाता है।

चेतावनी! खाना पकाने की प्रक्रिया में फोम का निर्माण होगा। इसे एक चम्मच या स्किमर के साथ हटाया जाना चाहिए।

फीजोआ कारमेल जाम

इस जाम की तैयारी के लिए, आपको छोटे फलों का चयन करना चाहिए, लेकिन उन्हें थोड़ा नरम होना चाहिए।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • feijoa जामुन - 500 ग्राम;
  • 1 कप चीनी;
  • 500 मिलीलीटर पानी;
  • चम्मच ब्रांडी।

दक्षिण अमेरिकी बेर का यह जाम काफी सरलता से बनाया गया है:

  1. जामुन को धोया जाता है और छांटा जाता है। Inflorescences को काट दिया जाना चाहिए और छील को साफ किया जाना चाहिए, लेकिन त्याग नहीं किया गया।
  2. जबकि फीजियोआ अंधेरा नहीं है, इसे ठंडा पानी डाला जाता है।
  3. आग पर आपको पैन लगाने की ज़रूरत है, जब यह गर्म हो जाता है, तो वहां आधा चीनी डालें। चीनी सावधानी से गड्डे के तल पर फैली हुई है और इसे कारमेलाइज करने के लिए इंतजार कर रही है। इस प्रक्रिया के दौरान, चीनी परतों को मिलाने के लिए नियमित रूप से पैन को हिलाया जाना चाहिए।
  4. जब कारमेल हल्का लाल रंग का हो जाता है, तो पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है और 30 सेकंड के लिए छोड़ दिया जाता है।
  5. अब, बहुत सावधानी से कारमेल में पानी डालें और इससे पहले फैजीजा की खाल को साफ किया जाए, और द्रव्यमान को तीव्रता से हिलाया जाए।
  6. धीमी आग शामिल करें और लगातार हलचल के साथ, लगभग सात मिनट के लिए कारमेल को उबाल लें।
  7. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कोलंडर में फिर से डाला जाता है, जाम के लिए सिरप को पैन में डालना। Feijoa बेरीज और चीनी का दूसरा हिस्सा भी वहां भेजा जाता है।
  8. उबलने के बाद जाम को 35-40 मिनट के लिए और उबालना चाहिए। उसके बाद, ब्रांडी, मिक्स और रेडीमेड जैम डालकर बैंकों और कॉर्क में रखा जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! ब्रांडी जोड़ने से पहले, जाम का स्वाद लेने की सिफारिश की जाती है। यदि आपके पास पर्याप्त मिठास या खटास नहीं है, तो आप नींबू का रस या चीनी जोड़ सकते हैं।

कैसे कच्चे feijoa जाम पकाने के लिए

सर्दियों के लिए फ़िज़ोआ जामुन से जाम के लिए यह नुस्खा सबसे आसान कहा जा सकता है, क्योंकि जाम बनाने के लिए, आपको स्टोव का उपयोग भी नहीं करना होगा। इसके अलावा, एक बड़ा प्लस कच्चे जाम है कि feijoa में, गर्मी उपचार के अधीन नहीं, बहुत अधिक मूल्यवान विटामिन बचाएगा।

टिप! जाम को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें अखरोट जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

तो, इस तरह के उत्पादों से सर्दी के लिए जाइजोआ जैम तैयार किया जाता है:

  • 1 किलो जामुन;
  • 1 किलो दानेदार चीनी;
  • 0.2 किलो छिलके वाली अखरोट की गुठली।

जाम बनाने की विधि इस प्रकार है:

  1. जामुन को धोया जाना चाहिए और उन्हें उबलते पानी से डालना चाहिए।
  2. उसके बाद, फ़िजीओए को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और ब्लेंडर या चक्की से कुचल दिया जाता है।
  3. अब आपको चीनी के साथ फिजोआ मिलाना होगा और कटी हुई अखरोट को जाम में डालना होगा। सभी को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाता है और बाँझ जार पर रखा जाता है।
  4. नायलॉन कैप के साथ जाम के जार को बंद करना और तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है।

चेतावनी! छोटे जार का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि जाम को कई बार खाया जा सके। इसलिए उत्पाद खराब होने का समय नहीं है।

Feijoa नींबू और पेक्टिन के साथ जाम

इस तरह के जाम को पकाना पिछले एक की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन होगा, लेकिन चरण-दर-चरण नुस्खा परिचारिका को सब कुछ सही ढंग से करने में मदद करेगा।

तो, जाम के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

  • feijoa फल - 2 किलो;
  • पानी - 1 कप;
  • चीनी - 8 गिलास;
  • नींबू का रस - 7 चम्मच;
  • पाउडर पेक्टिन - 2 पाउच।
यह महत्वपूर्ण है! पेक्टिन पाउडर जाम की स्थिरता को प्राप्त करने में मदद करेगा - फ़िज़ियोआ जाम मोटा और सजातीय निकलेगा।

यह जाम इस तरह से पीसा जाता है:

  1. फिजोआ ने धोया और फलों के सिरों को काट दिया। यदि जामुन बड़े हैं, तो आप उन्हें 3-4 टुकड़ों में काट सकते हैं, और आधा में छोटे फ़िज़ोआ विभाजित हो सकते हैं।
  2. अब फल को सॉस पैन में बांधा जाना चाहिए और पानी जोड़ना चाहिए। Feijoa लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है, जब तक कि त्वचा को नरम नहीं किया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको समय-समय पर द्रव्यमान को मिश्रण करने की आवश्यकता होती है।
  3. पेक्टिन पाउडर को चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए, और नींबू का रस वहां डालना चाहिए - सजातीय तक सब कुछ मिलाएं।
  4. परिणामस्वरूप चीनी द्रव्यमान को स्टीमिंग फैजीआ फल में जोड़ा जाता है और तब तक पकाना जारी रहता है जब तक कि सभी चीनी भंग न हो जाए।
  5. उबालने के बाद, जाम को लगभग आधे घंटे तक उबालना चाहिए। उसके बाद, आग को बंद कर दिया जाता है, फ़िज़ाओ जाम को डिब्बे पर रखा जाता है और धातु के ढक्कन के साथ लुढ़का होता है।

सूखी और अंधेरी जगह में तैयार जाम को स्टोर करना बेहतर है, स्टोररूम इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है।

Feijoa और संतरे सर्दियों जाम

संतरे जाम को और भी अधिक सुगंधित और उपयोगी बनाने में मदद करेंगे। तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

  • 1 किलो जामुन;
  • 1 किलो संतरे;
  • 500 ग्राम चीनी।

जाम बनाने की तकनीक इस प्रकार है:

  1. फिजोआ को धोया जाता है, फलों से फूलों के डंठल काट दिए जाते हैं, प्रत्येक बेरी को आधा में काटा जाता है।
  2. अब फल को एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए।
  3. संतरे लें और उनमें से प्रत्येक को आधा में विभाजित करें। एक आधा साफ किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। दूसरे भाग को छील के साथ टुकड़ों में काट दिया जाता है - यह आधा एक ब्लेंडर के साथ जमीन होना चाहिए।
  4. सभी फलों को एक साथ मिलाया जाता है और चीनी के साथ कवर किया जाता है।

यह जाम को मिलाकर साफ डिब्बे में व्यवस्थित करने के लिए बनी हुई है। इस जाम को पकाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन नायलॉन कवर के तहत रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। फोटो के साथ इस तरह के एक नुस्खा को नौसिखिया परिचारिका द्वारा भी महारत हासिल होगी।

चेतावनी! Feijoa जामुन से जाम सर्दियों में विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत बन जाएगा, प्रतिरक्षा प्रणाली को बहुत मजबूत करेगा और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करेगा।

Feijoa और नाशपाती जाम

दिलकश स्वाद और नाजुक सुगंध के प्रशंसक निश्चित रूप से इस जाम का आनंद लेंगे, जो एक अजीब बेरी और एक साधारण नाशपाती को जोड़ती है।

तैयार करने के लिए आपको लेना चाहिए:

  • 1 किलो फ़िजीओआ;
  • 2 बड़े नाशपाती;
  • सफेद अर्ध-मिठाई या अर्ध-सूखी शराब के 100 मिलीलीटर।

पाक कला स्वादिष्ट जाम इस प्रकार होना चाहिए:

  1. जामुन को छाँटने, धोने और उन्हें छीलने की आवश्यकता होती है।
  2. छिलके वाले फलों को एक बड़े बर्तन में रखा जाता है।
  3. नाशपाती को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। जाम के लिए एक सॉस पैन में कुचल फल भेजें।
  4. अब वाइन को कंटेनर में डाला जाता है, हिलाया जाता है और द्रव्यमान को कम गर्मी पर उबाल लाया जाता है।
  5. जाम को उबालने के बाद, आग को बंद कर दिया जाता है, चीनी डाला जाता है, जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।
  6. अब आप फिर से स्टोव चालू कर सकते हैं और, लगातार सरगर्मी के साथ, एक और 15-20 मिनट के लिए जाम करें।
  7. तैयार जाम बाँझ जार में रखा जाता है और लुढ़का होता है।

तहखाने में बेहतर नाशपाती और शराब के साथ मसालेदार जाम को स्टोर करें।

कैसे बनाएं नींबू जाम

बेरी एक ताज़ा रूप में और जाम, सिरप या जेली दोनों के रूप में स्वादिष्ट है। अगर आप इसमें नींबू मिलाते हैं तो जाम और भी अधिक सुगंधित होता है।

टिप! Feijoa जैम के टुकड़ों का उपयोग पाई और अन्य पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

इस दिलचस्प जाम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 0.5 किलोग्राम फ़िज़ियोआ;
  • 0.5 किलो दानेदार चीनी;
  • 1 बड़ा नींबू;
  • 100 मिली पानी।

जाम बनाना बहुत सरल है:

  1. सबसे पहले, जामुन को धो लें और उनकी युक्तियों को काट लें।
  2. अब फिजोआ को स्लाइस (6-8 भागों) में काट लें।
  3. नींबू से आपको छील को हटाने और इसे लगभग 0.5 सेमी के बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
  4. नींबू से रस किसी भी तरह से निचोड़ना चाहिए।
  5. पानी को जाम के लिए एक कंटेनर में डाला जाता है और इसे एक फोड़ा में लाया जाता है। उसके बाद, चीनी, ज़ेस्ट और नींबू का रस डालें। लगातार सरगर्मी, आपको लगभग पांच मिनट के लिए सिरप उबालने की जरूरत है।
  6. आग को बंद करें और कुचल feijoa जामुन को सिरप में डालें। जाम को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे ठंडा होने दें।
  7. जब जाम ठंडा हो जाता है, तो इसे फिर से उबाल लाया जाता है और 5-7 मिनट के लिए पकाया जाता है।

यह बैंकों में तैयार उत्पाद का विस्तार करने और कवर को रोल करने के लिए बना हुआ है।

टिप! इस जाम में एक सुंदर छाया है, नींबू के लिए धन्यवाद। Feijoa में आयोडीन की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए यह जल्दी से काला हो जाता है, और एसिड उत्पाद को रंग बदलने की अनुमति नहीं देता है। क्योंकि नींबू जाम यह एक महान पन्ना रंग निकलता है।

नींबू और अदरक के साथ एंटी-कोल्ड जाम

दक्षिण अमेरिकी भ्रूण के विटामिन और विरोधी भड़काऊ गुण overestimate करने के लिए मुश्किल है। फीजियोआ के उपचार प्रभाव को और बढ़ाने के लिए, जाम में कोई कम मूल्यवान नींबू और अदरक नहीं मिलाया जाता है - एक वास्तविक स्वास्थ्य कॉकटेल प्राप्त किया जाता है।

इन अनुपातों से एक उपयोगी जाम तैयार करें:

  • 0.5 किलोग्राम छिलके वाली जामुन;
  • 2 नींबू;
  • 7 सेमी अदरक की जड़;
  • 0.4 किलो दानेदार चीनी।
चेतावनी! ओवररिप की तुलना में अपरिपक्व feijoa फल खरीदना बेहतर है। जामुन कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पहुंचते हैं।

खाना पकाने विटामिन जाम सरल है:

  1. फलों को धोया जाता है और उनकी युक्तियों को काट दिया जाता है।
  2. फीजो ब्लेंडर के साथ या मांस की चक्की के साथ क्रश करें, पहले उस पर सबसे छोटी जाली लगा दें।
  3. परिणामस्वरूप मिश्रण मोटी दीवारों के साथ एक बर्तन में डाला जाता है।
  4. एक नींबू से रस निचोड़ा जाता है - केवल इसे जाम की आवश्यकता होती है।
  5. कद्दूकस की हुई जड़ को रगड़ कर अदरक को बारीक कर लिया जाता है।
  6. सभी सामग्रियों को एक बर्तन में जोड़ा जाता है और आग लगाई जाती है।
  7. मध्यम गर्मी पर, आपको जाम को एक उबाल लाने और इसे 5-7 मिनट के लिए उबालने की जरूरत है।
  8. निष्फल जार पर रोल रखो और रोल करें।

पहले दिन जाम वाले बैंकों को उल्टा किया जाना चाहिए और गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए। अगले दिन, तहखाने में जाम को कम किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! जमने के बाद, इस तरह के जाम से जेली की स्थिरता प्राप्त होती है, इसलिए यह विभिन्न टार्टलेट या सैंडविच के लिए उत्कृष्ट है।

सभी व्यंजनों को चित्रों के साथ चित्रित किया गया है, इसलिए परिचारिका यह देख सकती है कि फ़िज़ियोआ जाम बनाने की प्रक्रिया के अंत में क्या होना चाहिए। नुस्खा चुना जाने के बावजूद, जाम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा। कुछ विदेशी फलों के बारे में मत भूलना - जाम हर किसी को खुश नहीं कर सकता है, इसलिए पहली बार जाम के एक छोटे हिस्से को तैयार करना बेहतर है।

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