व्यंजनों

स्ट्रॉबेरी जैम को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

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कुछ लोगों के लिए, गर्मी छुट्टियों और लंबे समय से प्रतीक्षित आराम का समय है, दूसरों के लिए - फल और बेरी उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए घर एक मिनी-प्लांट में बदल जाता है। लेकिन आज बात जाम के घाटियों के बारे में नहीं होगी और न ही सर्दियों के सलाद के साथ विशाल पैन के बारे में। बड़े शहरों के निवासी भी जार या अन्य जाम के रूप में गर्मियों की सुगंधित स्मृति को छोड़ना चाहते हैं। आखिरकार, खरीदारी बिल्कुल नहीं है। और मल्टीकेकर इस मामले में सहायक होगा। धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जाम स्वादिष्ट, सुगंधित है, पारंपरिक से खराब नहीं है।

धीमी कुकर हर परिचारिका का सपना है, ग्रिम भाइयों की कहानियों से एक वास्तविक जादू का बर्तन। आपको केवल जादू मंत्र बोलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसमें सभी सामग्री डालें, प्रोग्राम सेट करें और इसे चालू करें।

एक धीमी कुकर में जाम और जाम पकाने की प्रक्रिया लगभग पारंपरिक तकनीक के समान है। आपको बस प्रक्रिया का निरीक्षण करने और निकटता में रहने की आवश्यकता नहीं है। फलों और चीनी के द्रव्यमान का अनुपात क्लासिक है (एक किलोग्राम चीनी प्रति किलोग्राम जामुन)। आप थोड़ी कम चीनी ले सकते हैं। हालांकि, आपको ऐसे उत्पाद को एक तंग ढक्कन के तहत रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता है। अन्यथा यह खट्टा हो सकता है।

एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जाम थोड़ा पतला निकलता है, लेकिन जामुन पूरी तरह से बरकरार है। खाना पकाने के अंत में जिलेटिन युक्त एक विशेष संरचना को जोड़ने पर यह स्थिति सही होना आसान है। उत्पाद को वांछित मोटाई मिलेगी। बिक्री के लिए विभिन्न प्रकार की गेलिंग रचनाएँ उपलब्ध हैं: लगभग विदेशी अगर-से लेकर पेक्टिन और जिलेटिन तक।

यह महत्वपूर्ण है! खाना पकाने के अंत में गेलिंग रचना को जोड़ा जाता है। मिश्रण को उबाल सकते हैं, क्योंकि यह अपने गुणों को खो देता है।

एक धीमी कुकर में जाम और जाम, सबसे अधिक बार, मोड का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

  • गुब्बार।
  • शमन।

आप "फ्राइंग" मोड और निरंतर सरगर्मी का उपयोग करके व्यंजनों को पा सकते हैं। लेकिन उसी सफलता के साथ आप दादी मां के तांबे के बेसिन में एंटीडिलुवियन गैस स्टोव पर ब्लैंक बना सकते हैं। इसके अलावा, सरगर्मी करके, आप मल्टीकोकर कटोरे के कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

वास्तव में, मल्टीकोर्स के लिए कई व्यंजनों हैं। यदि, उदाहरण के लिए, आप वास्तव में जामुन के बारे में परवाह नहीं करते हैं तो आप पूरे रहेंगे, आपको एक अद्भुत जाम मिलेगा। एक ही समय में जामुन और सिरप की तैयारी लगभग समान है।

बुनियादी सुझाव

  1. बहते पानी के साथ जामुन को कुल्ला, एक कागज तौलिया पर सूखा। वे जितने सूखे होंगे, अंतिम उत्पाद उतना अधिक केंद्रित होगा।
  2. वोदका के साथ जामुन छिड़कें। शराब की सांद्रता नगण्य है, इसलिए स्वास्थ्य को नुकसान के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन जाम का स्वाद दिलकश होगा।
  3. एक असामान्य स्वाद के लिए, आप जाम में नींबू ज़ेस्ट, अखरोट की गुठली या बादाम की गुठली जोड़ सकते हैं।
  4. स्वाद बढ़ाने वाले योजक (दालचीनी, वेनिला) को भी जीवन का अधिकार है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इन मसालों के साथ इसे ज़्यादा न करें, ताकि उत्पाद को खराब न करें। प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी स्वाद बहुत सुंदर है।
  5. मल्टीकोकर कटोरे में सामग्री डालना, सुनिश्चित करें कि कटोरा लगभग एक चौथाई भरा हुआ है। अन्यथा, मेज पर सॉस पैन से जाम "भाग"।

क्लासिक जाम

उत्पाद।

  • 1 किलो चीनी और जामुन।
  • 1 मिश्रण मिश्रण का बैग।

जामुन से सीपल्स निकालें। धोकर सुखा लें। मल्टीक्रूकर कटोरे में स्ट्रॉबेरी डालो, चीनी जोड़ें। बुझाने की विधि (60 मिनट) सेट करें। ढक्कन को बंद और वाल्व को हटाकर जाम को उबालें। कार्यक्रम पूरा होने से पहले कुछ मिनट के लिए मिश्रण मिश्रण डालो। धीरे से हिलाओ। जाम पूरे जामुन के साथ, मोटी, सुंदर उज्ज्वल रंग बदल जाता है।

स्ट्रॉबेरी जैम

उत्पाद।

  • स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो।
  • चीनी - 3 कप।
  • नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
  • फल पेक्टिन - 50 ग्राम।

जाम तैयारी एल्गोरिथ्म इस प्रकार है। तैयार स्ट्रॉबेरी को एक लकड़ी के पुशर के साथ मिलाएं, चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। धीमी कुकर में मिश्रण को स्थानांतरित करें और 3 घंटे के लिए शमन विधि को चालू करें। ढक्कन खोलकर जाम को उबालें। खाना पकाने की शुरुआत से 30 मिनट के बाद पेक्टिन जोड़ें। सिलिकॉन या प्लास्टिक के चम्मच का उपयोग करके, पूरे समय के लिए 2 बार जाम मिलाएं।

पागल जाम

सामग्री।

  • स्ट्रॉबेरी और चीनी - 1 किलो प्रत्येक।
  • पानी - 2 मल्टी-ग्लास।
  • अखरोट की गुठली - 200 ग्राम।

तैयार जामुन को शक्कर में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अखरोट की गुठली डालें। धीमी कुकर में मिश्रण को स्थानांतरित करें, पानी जोड़ें और मिश्रण करें। बुझाने की विधि को 1 घंटे के लिए सेट करें।

स्ट्रॉबेरी केक

जाम को उत्कृष्ट स्वाद मिलता है, और रसोई को भरने वाली महक, बस जादू!

सामग्री।

  • स्ट्रॉबेरी जामुन बिना सीपल्स - 0.5 किलो।
  • पत्थरों के बिना शंकु - 0.5 किलो।
  • चीनी - 1 किलो।

जामुन को अलग से धोएं, उन्हें तामचीनी व्यंजनों में मोड़ो, उन्हें चीनी के साथ कवर करें। जामुन खाली होने तक लगभग एक घंटे के लिए भिगोएँ। यदि वांछित है, तो आप अखरोट की गुठली (300 ग्राम) जोड़ सकते हैं। मल्टीक्यूज़र में मिश्रण को स्थानांतरित करें। आपको "शमन" मोड का उपयोग करके 60 मिनट के लिए उबालने की आवश्यकता है।

तैयार जाम को निष्फल सूखे जार में डालें, रोल करें और लपेटें। उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटे रखें।

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