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लिंगनबेरी शराब

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लिंगोनबेरी को अमरता का बेरी भी कहा जाता है। प्राचीन समय में, यह माना जाता था कि लिंगोनबेरी में एक जीवन-शक्ति है जो किसी भी बीमारी से ठीक हो सकती है। इस बेरी से शराब के लिए नुस्खा का खुलासा नहीं किया गया था, लेकिन पीढ़ी से पीढ़ी तक नीचे चला गया। आज तक, क्रैनबेरी वाइन को पहले की तरह महत्व दिया जाता है। आइए जानें कि होममेड वाइन को लिंगोनबेरी से कैसे बनाया जाता है।

घर का बना क्रैनबेरी वाइन के गुण

लिंगोनबेरी में वास्तव में बड़ी मात्रा में विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं। मानव शरीर पर इसके प्रभाव को कम करना मुश्किल है। यह विटामिन ए, बी, सी, ई में समृद्ध है। इसमें बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य खनिज शामिल हैं। इसके अलावा, क्रैनबेरी में बड़ी मात्रा में एसिड होता है। उदाहरण के लिए, इसमें मैलिक, बेंजोइक, सैलिसिलिक और ऑक्सालिक एसिड शामिल हैं। लिंगोनबेरी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

चेतावनी! यह बेरी प्राकृतिक शर्करा, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज से भरपूर होती है।

यदि आप नियमित रूप से काउबेरी पेय का उपयोग करते हैं, तो आप शरीर की प्रतिरक्षा और विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध में काफी सुधार कर सकते हैं। बेरी का दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव है। और बस शरीर को मजबूत और टोन करता है। इस तरह के परिणाम दवाओं की मदद से हासिल करना मुश्किल है।

इस बेरी से घर का बना शराब बाहरी रूप से घाव भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, इन सभी गुणों को उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध के साथ जोड़ा जाता है। इस बेरी से निकली शराब में एक तीखा स्वाद और हल्का खट्टापन होता है। यह एक महान पेय है जो किसी भी मेज को सजाएगा।

घर पर क्रैनबेरी वाइन के लिए एक सरल नुस्खा

एक महान पेय की तैयारी के लिए, हमें चाहिए:

  • हौसले से उठाए गए क्रेनबेरी के 2 किलोग्राम;
  • 4 लीटर पानी;
  • 1 किलोग्राम चीनी।

खाना पकाने की तकनीक:

  1. लिंगोनबेरी को सभी खराब और सड़े हुए जामुन को बाहर फेंकना चाहिए।
  2. फिर इसे मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है।
  3. बेरी द्रव्यमान में दो लीटर पानी डालें। उत्पाद की अम्लता को कम करने के लिए यह आवश्यक है।
  4. परिणामस्वरूप मिश्रण को किसी भी साफ कंटेनर में डाला जाता है। फिर इसे धुंध के साथ कवर किया जाता है और 7 दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, बेरी द्रव्यमान को अच्छी तरह से किण्वित किया जाना चाहिए।
  5. एक सप्ताह के बाद, लिंगोंबेरी को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, जामुन को अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए।
  6. चीनी को 2 लीटर पानी में डाला जाता है और पूर्ण विघटन तक अच्छी तरह मिलाया जाता है।
  7. अगला, हम शराब के लिए एक बोतल प्राप्त करते हैं और वहां किण्वित रस और चीनी सिरप डालते हैं।
  8. एक दस्ताने या पानी की सील के साथ कसकर बोतल बंद करें। इसका निर्माण स्वतंत्र रूप से प्लास्टिक की टोपी और ट्यूब से किया जा सकता है। ट्यूब का दूसरा सिरा धीरे-धीरे कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने के लिए पानी के एक जार में डूब जाता है, जिसे प्रतिक्रिया के दौरान छोड़ा जाएगा। यदि आप एक दस्ताने का उपयोग करते हैं, तो एक उंगली में गैस से बाहर निकलने के लिए एक छेद बनाना आवश्यक है।
  9. इस रूप में, बोतल कम से कम एक महीने के लिए एक गर्म कमरे में होनी चाहिए। इस समय के अंत में, किण्वन बंद हो जाएगा, और बेरी के रस से आपको एक अद्भुत मीठा और खट्टा पेय मिलेगा।
  10. अब आपको शराब के निकास की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, ट्यूब को बोतल में रखें, और दूसरे छोर को एक खाली कंटेनर में डालें। यह आवश्यक है कि शराब की बोतल तैयार बर्तन से थोड़ी अधिक थी। तल पर तलछट की एक परत रहना चाहिए।
  11. फिर तैयार शराब को बोतलबंद करके एक उपयुक्त भंडारण कक्ष में ले जाया जाता है। यह शांत होना चाहिए और अधिमानतः अंधेरा होना चाहिए।
  12. यह पेय एक युवा शराब है, और केवल दो महीनों के बाद, हम मान सकते हैं कि शराब उपयोग के लिए तैयार है।
चेतावनी! किसी भी मामले में जामुन धोया नहीं जाता है, यह किण्वन प्रक्रिया को खराब करेगा।

इस तरह के एक लिंगोनबेरी पेय विटामिन और खनिजों का एक भंडार है। सर्दियों में, यह आपको ठंडी शाम को गर्म करेगा, और छुट्टी के दिन यह मेज को सजाएगा और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। इस शराब में एक सुंदर गुलाबी रंग और आकर्षक सुगंध है। इस तरह से टैगा की गंध महसूस होती है, जो अविश्वसनीय रूप से आरामदायक वातावरण बनाती है।

निष्कर्ष

खान-पान के शौकीनों को लिंगोबेरी वाइन जरूर पिलानी चाहिए। यह पेय अपने तीखे स्वाद और अद्भुत सुगंध में अन्य वाइन से अलग है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है और शरीर की समग्र स्थिति में सुधार कर सकता है। उपरोक्त नुस्खा काफी आसान और किफायती है, खासकर यदि आप खुद को जामुन उठाते हैं।

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