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चन्द्रमा के लिए नाशपाती से ब्रागा

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अधिकांश उपभोक्ताओं ने आज समाप्त मादक पेय पदार्थों की खरीद को छोड़ दिया है, अपने दम पर शराब का उत्पादन करना पसंद करते हैं। नाशपाती से मूनशाइन लोकप्रिय है, प्राकृतिक स्वाद, फलों की सुगंध और तैयार उत्पाद की पर्याप्त ताकत के लिए धन्यवाद।

नाशपाती से चन्द्रमा कैसा होता है

आसवितों में भी स्वाद बनाए रखने के लिए नाशपाती में एक अद्वितीय गुण होता है। इसलिए, नाशपाती, तथाकथित मोती चांदनी, स्वाद के लिए सुखद है। कई सफल फल मार्जरीन रेसिपी हैं। यह उसके स्वाद और मूल उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

किण्वन चरण में खाना पकाने की प्रक्रिया में, पेय में निहित पदार्थों के बिल्कुल उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं। मध्यम उपयोग के साथ मानव शरीर पर उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्री का इष्टतम अनुपात रखना है।

घर पर बने नाशपाती का काढ़ा बनाने का राज

नाशपाती काढ़ा की उत्पादन प्रक्रिया - एक वास्तविक कला, जिसके नियमों को कई वर्षों तक प्रशिक्षित किया जाना चाहिए। खाना पकाने की कुछ शर्तों और निर्देशों के सख्त पालन का केवल ज्ञान ही घर पर एक उच्च-गुणवत्ता वाला मादक उत्पाद तैयार करना संभव बना देगा।

नाशपाती से चन्द्रमा बनाने की विधि, जिसमें एक मीठा, सुस्वादु स्वाद और फ्रूटी नोट्स हैं।

  1. मैश तैयार करने के लिए, आप नाशपाती की किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि फल पकने की विशेषता रखते हैं और सड़ने के लक्षण नहीं होते हैं। घरेलू फलों से घर पर तैयार किए गए पर्ल ब्रू में एक समृद्ध सुगंध होगी, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद भी फलों में सुगंध को बनाए रखने की क्षमता होती है।
  2. घर काढ़ा के व्यंजनों में, आप एक या कई अलग-अलग किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। मीठे फल आसवन की एक बड़ी मात्रा को निष्कासित करने की अनुमति देंगे। ऐसी किस्मों में शरद ऋतु, परिपक्व, सुगंधित नाशपाती डचेस, बर्गमोट, लिमोनका, विलियम्स शामिल हैं। आप ड्रॉप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसके प्रसंस्करण पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।
  3. प्रौद्योगिकी का अनुपालन करने के लिए, किसी को मुख्य घटक को सावधानीपूर्वक तैयार करना चाहिए: कोर को काट लें, क्योंकि यह बीज के साथ मिलकर चन्द्रमा को कड़वा बना सकता है, दृश्य क्षति, सड़ांध, मोल्ड को हटा सकता है, क्योंकि वे रोगजनक माइक्रोफ्लोरा द्वारा मैश के संक्रमण का कारण बन सकते हैं।
  4. नुस्खा के अनुसार चीनी मिलाना चाहिए। इसकी अत्यधिक मात्रा से चन्द्रमा की चीनी बन जाएगी, फल नहीं, और अपर्याप्त आसवन की उपज को कम कर देगा, क्योंकि इसमें बगीचे के नाशपाती की संरचना में केवल 15% होता है। चीनी की अनुशंसित मात्रा फल के कुल वजन का 20% से अधिक नहीं (1 किलोग्राम प्रति 5 किलोग्राम फल) है, और प्रत्येक किलोग्राम में 4 लीटर पानी जोड़ा जाना चाहिए।
  5. डिस्टिलेट में खमीर की उपस्थिति का गंध और स्वाद विशेषताओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इसलिए, आपको अनुपात का सम्मान करना चाहिए और नुस्खा का सख्ती से पालन करना चाहिए। किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको फलों की गाढ़ा शराब या मोटी फलों की मदिरा के लिए विशेष मादक खमीर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

घर का बना नाशपाती काढ़ा के लिए व्यंजनों

घर-काढ़ा मोनोशाइन के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, जो अलग-अलग मानदंडों के अनुसार एक-दूसरे से भिन्न होते हैं। आप स्वाद वरीयताओं के आधार पर, खाना पकाने की विधि चुन सकते हैं।

चांदनी के लिए घर काढ़ा के निर्माण के सभी चरणों का विस्तृत वर्णन इस पेय के निर्माण में बहुत अनुभवी विशेषज्ञों के लिए भी पूरी प्रक्रिया को स्पष्ट और आरामदायक बना देगा।

खमीर के बिना चन्द्रमा के लिए मोती से ब्रागा

इस नुस्खा के अनुसार बनाया गया पेय सौंदर्यशास्त्रियों को प्रसन्न करेगा जो यह मानते हैं कि फलों के चूर्ण को केवल जंगली खमीर पर और चीनी के बिना बनाया जाना चाहिए।

इस काढ़ा की तकनीक जटिल है, और किण्वन प्रक्रिया में अधिक समय लगता है। बाहर निकलने पर तैयार उत्पाद की मात्रा कम होती है। लेकिन परिणाम एक प्राकृतिक पेय है, जिसका नाम "नाशपाती" है।

सामग्री और अनुपात:

  • 10 किलो नाशपाती;
  • 10 लीटर पानी।

घर पर घर का बना नाशपाती बालसाम बनाने की विधि:

  1. बीजों को सड़ने, सड़ने, तने को हटाकर छोटे फलों को छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। यह ध्यान रखना आवश्यक है कि मुख्य घटकों को धोने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सतह पर जीवित खमीर होते हैं, जिसके बिना किण्वन प्रक्रिया शुरू नहीं होगी।
  2. नाशपाती के टुकड़ों को मसले हुए आलू की अवस्था में पीसने के लिए तैयार करें और किण्वन के लिए एक कंटेनर में भेजें। एक धुंध कपड़े से व्यंजन गर्दन और एक गर्म स्थान में 3 दिनों के लिए हटा दें, प्रति दिन 1 बार हलचल मत भूलना।
  3. जब मैश छलनी शुरू होती है, तो एक विशिष्ट गंध दिखाई देगी और फोम बनेगी, आपको कंटेनर को उस कंटेनर में स्थानांतरित करना चाहिए जिसमें यह किण्वित होगा, पानी जोड़ें, और हलचल करें।
  4. अगला, आपको पानी की सील स्थापित करनी चाहिए और एक अंधेरे कमरे में लगभग 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ मैश को हटा देना चाहिए।
  5. यदि पौधा हल्का हो गया है, और पानी के जाल ने बुलबुले उड़ाने बंद कर दिए हैं, और तल पर तलछट का गठन किया है, तो मैश को सूखा और आसुत किया जा सकता है।
  6. उत्पादन 40 डिग्री सेल्सियस की ताकत के साथ, डचेस की गंध के साथ सुगंधित वोदका के 2 लीटर से अधिक नहीं होगा।

खमीर पर नाशपाती

नुस्खा आपको एक अद्भुत समृद्ध मीठे स्वाद और नाशपाती के स्वाद के साथ चन्द्रमा के लिए नाशपाती के मैश प्राप्त करने की अनुमति देता है। चीनी और खमीर की उपस्थिति के कारण, उपज बढ़ जाती है और किण्वन की अवधि कम हो जाती है, जबकि रचना अपना विशिष्ट स्वाद नहीं खोती है।

सामग्री और अनुपात:

  • 10 किलो नाशपाती;
  • 100 ग्राम सूखा या 0.5 किलोग्राम दबाया खमीर;
  • 4 किलो चीनी;
  • 20 लीटर पानी।

चन्द्रमा के लिए नाशपाती काढ़ा बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. धुले हुए फलों को सड़े हुए हिस्सों, पेडुन्स, दिलों और बीजों से निकालें, क्योंकि वे उत्पाद में कड़वाहट जोड़ सकते हैं। उसके बाद, छिलके वाले फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. तैयार नाशपाती को कद्दूकस पर चिकना होने तक या मांस की चक्की का उपयोग करके पीसें।
  3. परिणामस्वरूप संरचना किण्वन के लिए एक डिश में मुड़ा हुआ है।
  4. 10 लीटर पानी डालें।
  5. शेष पानी को 30 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, चीनी जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।
  6. तैयार सिरप और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पतला, खमीर को किण्वन टैंक में सामग्री में जोड़ें। पानी की सील स्थापित करें।
  7. 18-28 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में 7 दिनों के लिए नाशपाती मैश भेजें, प्रकाश की पहुंच के बिना। किण्वन के समय, सतह पर त्वचा और पल्प से युक्त एक परत बनती है। दिन में लगभग 2 बार सामग्री को हिलाकर इसे नष्ट किया जाना चाहिए। यह खट्टा ब्रा से बचने में मदद करेगा।
  8. जब किण्वन पूरा हो जाता है, तो तैयार उत्पाद को तलछट और उग आया से निकाला जाना चाहिए। बाहर निकलने पर, आप फल से 6 लीटर चन्द्रमा प्राप्त कर सकते हैं, शक्ति संकेतक जो 40 डिग्री होंगे। पेय की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए आपको दूसरी रचना से आगे निकलने की जरूरत है।

नाशपाती झाड़ू के लिए धन्यवाद, चांदनी एक सुखद, नाजुक नाशपाती स्वाद है, अच्छा है जब ठंडा और पूरी तरह से प्रकट होता है जब यह ओक चिप्स पर जोर देते हैं।

चीनी के बिना नाशपाती का मैश कैसे करें

कई डिस्टिलर चीनी का उपयोग नहीं करते हैं, यह तर्क देते हुए कि यह स्वाद पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है। इस नुस्खा के अनुसार, घर का काढ़ा अच्छी गुणवत्ता का हो जाता है, इसमें एक उज्ज्वल सुगंध और एक अविश्वसनीय रूप से नरम, सुखद स्वाद होता है।

सामग्री:

  • 10 किलो नाशपाती;
  • 100 ग्राम सूखा या 500 ग्राम दबाया खमीर;
  • 20 लीटर पानी।

नाशपाती ब्रागा पकाने की विधि:

  1. फलों को मसल लें, मैश किए हुए आलू बनाएं, कोर निकालें और सड़ांध और फफूंदी से मुक्त करें, मैश करने के लिए एक कंटेनर में डालें।
  2. 10 लीटर की मात्रा में कमरे के तापमान पर पानी के साथ सामग्री डालो।
  3. बचे हुए पानी को एक अलग सॉस पैन में गर्म करें और उसमें चीनी को गर्म करें। तैयार सिरप मैश के लिए टैंक में डालें। चिकनी होने तक परिणामस्वरूप मिश्रण मिलाएं।
  4. पेय को खट्टा रखने और कंटेनर में अतिरिक्त ऑक्सीजन को रोकने के लिए पानी की सील स्थापित करें।
  5. 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान नहीं के साथ एक अंधेरे जगह में ब्रागा के साथ टैंक रखें। एक महीने में उत्पाद प्रसंस्करण के लिए तैयार हो जाएगा।

चन्द्रमा के लिए नाशपाती और सेब से ब्रागा

एक गर्म कंपनी के लिए, मोनोशाइन के लिए नाशपाती का एक फल काढ़ा, इस नुस्खा के अनुसार बनाया गया, जो बहुत सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद है, उपयुक्त है। उत्सव की मेज पर इस तरह के पेय की सेवा करना अच्छा है। चयापचय को तेज करने, भूख बढ़ाने और शरीर के सामान्य स्वर को बढ़ाने के लिए भी आप इसे कभी-कभी पी सकते हैं।

सामग्री और अनुपात:

  • 7 किलो नाशपाती;
  • 8 किलो सेब;
  • 3 किलो चीनी;
  • 100 ग्राम सूखा खमीर;
  • 10 लीटर पानी।

सेब और नाशपाती सेब मैश बनाने के लिए कदम:

  1. नाशपाती और सेब काटते हैं, कोर को हटाते हैं, स्टेम और भागों को नुकसान के संकेत के साथ काटते हैं।
  2. एक मांस की चक्की का उपयोग करके तैयार कच्चे माल को पीसें और एक किण्वन कंटेनर में डालें।
  3. पानी की मात्रा नुस्खा में निर्दिष्ट फल द्रव्यमान में डालो। शेष पानी को 30 ° C तक गर्म करें और उसमें चीनी घोलें, फिर फल डालें।
  4. पैकेज पर बताए गए निर्देशों के अनुसार खमीर को भंग करें और इसे किण्वन टैंक की सामग्री पर लाएं, जिसकी गर्दन पर आपको पानी की सील स्थापित करनी चाहिए।
  5. ब्रागा प्रकाश की पहुंच के बिना एक गर्म स्थान में 10 दिनों के लिए सेट, हर दिन हलचल करने के लिए नहीं भूलना।
  6. किण्वन प्रक्रिया के अंत में, तलछट और ओवरटेक से तैयार मैश को हटा दें।

नाशपाती पर ब्रागा: शहद के साथ एक नुस्खा

शहद के साथ एक स्वादिष्ट और सुगंधित नाशपाती काढ़ा बनाने के लिए, आपको इस नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है, जो आपको 45 डिग्री की ताकत के साथ 2 लीटर हल्का पेय प्राप्त करने की अनुमति देगा।

ऐसा करने के लिए, पके फल तैयार करें, उन्हें हड्डियों, दिलों, पूंछों से मुक्त करें और तैयार कच्चे माल को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। फिर पानी और शहद डालें, 6 दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर रखें। यदि शहद गाढ़ा हो जाता है, तो इसे पानी के स्नान से पिघलाया जा सकता है।

समय बीत जाने के बाद, तरल को तनाव दें और हानिकारक अंशों को काटने के साथ मानक योजना के अनुसार एक डिस्टिलर पर आसवन करें। परिणामी रचना को 5 दिनों के लिए अवक्षेपित करें, फिर फ़िल्टर करें, फ़िल्टर्ड पेपर का उपयोग करके, और खनिज पानी के साथ आवश्यक ताकत लाएं।

नाशपाती से चन्द्रमा के लिए कुछ और व्यंजनों

नाशपाती काढ़ा व्यंजनों विविध हैं और केवल खाना पकाने के दौरान कल्पना पर निर्भर करते हैं। घर पर आप बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित मादक पेय बना सकते हैं, जो उत्सव की मेज पर मुख्य बनना सुनिश्चित करते हैं। साथ ही, अतिरिक्त घटकों के उपयोग से स्वाद का संतुलन बढ़ाया जा सकता है, जो दिलचस्प विशेषताएं देगा।

जंगली नाशपाती का काढ़ा

इस रेसिपी में Moonshine बहुत मीठा नहीं है। उच्च गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए। आवश्यक सामग्री में शामिल हैं:

  • 12 किलो जंगली नाशपाती;
  • 100 ग्राम खमीर;
  • 4 किलो चीनी;
  • 15 लीटर पानी।

चटनी-नाशपाती के लिए पकाने की विधि:

  1. क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटाने और छोटे टुकड़ों में काटने के लिए फलों के तने, पत्थरों से फल जारी करने के लिए।
  2. थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में चीनी घोलें। शेष पानी और तैयार फल के साथ तैयार सिरप को मिलाएं।
  3. खमीर को भंग करें, गर्म पानी लागू करें और 1 बड़ा चम्मच चीनी जोड़ें, 30 मिनट के लिए अलग सेट करें। रचना के सक्रिय रूप से एक फोम बनाने के लिए शुरू होने के बाद, इसे मैश में बनाओ।
  4. 7 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में किण्वन के लिए परिणामी द्रव्यमान निकालें।
  5. समय बीत जाने के बाद, पारंपरिक विधि को लागू करके काढ़ा को छान लें और उससे आगे निकल जाएं।

सूखे नाशपाती पर मूनशाइन

सूखे नाशपाती पर चांदनी के लिए यह सार्वभौमिक नुस्खा 40 डिग्री की ताकत के साथ लगभग 3 लीटर तैयार-निर्मित शराबी पेय देगा।

इसकी तैयारी के लिए घटकों के निम्नलिखित सेट को तैयार करना आवश्यक है:

  • 2 किलो सूखे नाशपाती;
  • 13 लीटर पानी;
  • 3 किलो चीनी;
  • 60 ग्राम सूखा या 300 ग्राम दबाया हुआ खमीर;
  • 5 ग्राम साइट्रिक एसिड।

चन्द्रमा की तैयारी में मुख्य प्रक्रियाएँ:

  1. 6 लीटर पानी के साथ सूखे नाशपाती डालो और, साइट्रिक एसिड को जोड़ने, फल को जलाने से बचने के लिए, लगातार सरगर्मी, 30 मिनट के लिए चीनी डालें।
  2. पानी की शेष मात्रा डालो, हलचल और 30 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें।
  3. खमीर जोड़ें, गर्म पानी में पूर्व-पतला।
  4. 10 दिनों के लिए किण्वन के लिए एक गर्म, अंधेरी जगह में सामग्री के लिए कंटेनर भेजें।
  5. फिर दोहरा आसवन।

नाशपाती का रस चन्द्रमा

पेय के स्वाद में अद्भुतता और चमक प्राप्त करने के लिए, सबसे अधिक बार रस का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको 5 किलो नाशपाती को साफ करने और उन्हें एक जूसर को भेजने की आवश्यकता है। किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए परिणामस्वरूप तरल को एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है। एक अन्य 10 किलो नाशपाती को भी एक खाद्य प्रोसेसर में जमीन पर रखा जाना चाहिए और परिणामस्वरूप रस को 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए, फिर 10 लीटर आसुत के साथ जोड़ा जाना चाहिए, लेकिन उबला हुआ पानी नहीं। एक सप्ताह के लिए परिणामस्वरूप तरल को गर्म स्थान पर भेजें, और जब किण्वन प्रक्रिया निष्क्रिय हो जाती है और नीचे जाती है, तो भविष्य के पेय को छानना और ओवरटेक करना आवश्यक है।

प्रारंभिक उत्पाद 2 लीटर की मात्रा में प्राप्त किया जाता है, एक अमीर स्वाद और नायाब सुगंध के साथ 40 डिग्री की ताकत के साथ।

आसवन और शोधन नाशपाती काढ़ा

मैश पूरी तरह से तैयार होने के बाद, अगले चरण - आसवन के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है, जो आपको फ्यूजन ऑयल, ग्लिसरीन और मेथनॉल से मोती चन्द्रमा को हटाने की अनुमति देता है। यह एक पारंपरिक डिस्टिलर में उप-बिस्तर विधि का उपयोग करके उच्चतम शक्ति पर पुन: पेश किया जाता है। यदि उपकरण में भाप जनरेटर और इसी तरह का एक अन्य उपकरण है, तो आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए लुगदी के साथ उत्पाद को खराब कर सकते हैं या कुछ ताजा कटा हुआ नाशपाती जोड़ सकते हैं।

स्टैंडर्ड डबल डिस्टिलेशन: पहले अधिकतम डिस्टिलर क्षमता पर पोटील्स के मोड में है, लेकिन एक छोटे से हीटिंग के साथ शुरू करने के लिए वार्मिंग की आवश्यकता होती है, धीरे-धीरे बढ़ रही है, इस प्रकार मैश के जलने से बचें। दूसरा भिन्नात्मक आसवन अंशों में आम है, साधन की क्षमताओं के अनुसार, जो पैकिंग से भरे स्तंभ का प्रतिनिधित्व करता है। भिन्नात्मक आसवन के कार्यान्वयन के बाद, चन्द्रमा के "शरीर" को पानी से 42-44% तक पतला होना चाहिए, 20 दिनों के लिए ग्लास में "आराम" के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

नाशपाती का काढ़ा एक अलग पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे परिष्कृत करना जारी रख सकता है। यदि आप नाशपाती से ओक की लकड़ी की चिप्स को मोनोशाइन में डालते हैं, तो 30 दिनों में उत्पाद ब्रांडी बन जाएगा। और अगर आप चीनी के साथ जामुन जोड़ते हैं और इसमें जाम करते हैं, तो 2 सप्ताह में आपको चन्द्रमा से शराब मिलेगी।

नाशपाती कैसे खाएं

मादक पेय पदार्थों के पारखी मानते हैं कि यह आवश्यक है कि न केवल उच्च-गुणवत्ता वाले घर-निर्मित चन्द्रमा बनाने में सक्षम हो, बल्कि यह भी पता हो कि इसका सही उपयोग कैसे किया जाए।

इस पेय को छोटे घूंटों में पीना चाहिए, उत्तम स्वाद और नाजुक नाशपाती का आनंद लेना चाहिए।

टिप! दावत की बुरी यादों से छुटकारा पाने के लिए, आपको संयम में नाशपाती काढ़ा पीने की ज़रूरत है, क्योंकि शराब की अत्यधिक खुराक से कई स्वास्थ्य समस्याओं का विकास होता है।

भंडारण के नियम

घर का काढ़ा स्टोर करने का तरीका जानने की आवश्यकता है। उत्पाद की एक सीमित शेल्फ लाइफ है और सभी आवश्यक भंडारण स्थितियों के अनुपालन की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह स्वास्थ्य के लिए अनुपयोगी और खतरनाक हो सकता है। यदि आप सभी आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं, तो 3 साल के लिए चन्द्रमा को बनाए रखा जा सकता है, लेकिन 1 वर्ष के भीतर इसका उपयोग करना बेहतर होता है।

शराब को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए, आपको इसे 5-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 85% आर्द्रता वाले कमरे में रखना होगा। सूरज की रोशनी की कमी के साथ इन स्थितियों को पूरा करना सबसे अधिक रासायनिक प्रतिक्रियाओं को रोकता है। और एक और महत्वपूर्ण बिंदु: ढक्कन को कसकर बंद किया जाना चाहिए ताकि शराब वाष्पित न हो।

यह महत्वपूर्ण है! मादक पेय की उपस्थिति और इसकी जकड़न की नियमित जांच करना आवश्यक है।

उत्पाद की गिरावट के मुख्य संकेत गुच्छे, मैलापन, खट्टा स्वाद के रूप में अवक्षेप हैं।

निष्कर्ष

नाशपाती से मूनशाइन अपनी जादुई सुगंध और उत्तम स्वाद के साथ मनोरम है। इस अद्भुत उत्पाद के सच्चे पारखी निश्चित रूप से इसे अपने दम पर बनाने का अवसर लेना चाहेंगे।

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