बागवानी

शाही तरबूज युबारी

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जापानी सब्जियों को उगाने में बड़े माहिर हैं। वे कुशल प्रजनक हैं और बहुत सारी दुर्लभताओं को लाए हैं, जो दुनिया भर में न केवल अद्भुत स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, बल्कि अत्यधिक कीमत भी हैं। ऐसा है युबारी तरबूज।

जापानी तरबूज Yubari का वर्णन

जापानी मानते हैं कि असली राजा जुबरी होना चाहिए:

  • पूरी तरह से गोल;
  • एक अच्छी तरह से परिभाषित मेष पैटर्न है और प्राचीन जापानी चीनी मिट्टी के बरतन vases से मिलता जुलता है;
  • एक नरम नारंगी गूदा, बहुत रसदार।

स्वाद तीक्ष्णता और मिठास को जोड़ती है, तरबूज का मसाला, रस और तरबूज के गूदे की चीनी सामग्री, हल्का लेकिन लंबे अनानास के बाद।

तरबूज राजा यूबारी - दो छावनी का एक संकर, उन्हें अन्यथा कस्तूरी तरबूज कहा जाता है:

  • अंग्रेजी अर्ल का पसंदीदा;
  • अमेरिकी मसालेदार।

उनमें से प्रत्येक ने 1961 में पैदा की गई हाइब्रिड किस्म को सबसे अच्छा लिया। खरबूजे का वजन छोटा है - 600 ग्राम से 1.5 किलोग्राम तक।

यह एक शक्तिशाली पौधा है, जिसके तने और पत्ते बाकी छावनी से अलग नहीं होते हैं।

बढ़ने की विशेषताएं

नाजुकता के लिए खेती का क्षेत्र बहुत सीमित है: यबरी का छोटा शहर, साप्पोरो (होक्काइडो) के पास स्थित है। अपनी उच्च तकनीकों के लिए प्रसिद्ध जापानी ने इसकी खेती के लिए आदर्श परिस्थितियों का आयोजन किया:

  • विशेष ग्रीनहाउस;
  • स्वचालित रूप से हवा और मिट्टी की नमी को विनियमित किया जाता है, जो पौधों की वनस्पति के चरण के आधार पर भिन्न होता है;
  • युबरी तरबूज के विकास की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए इष्टतम पानी;
  • विकास के विभिन्न चरणों में तरबूज की आवश्यकताओं के साथ सहसंबंधित ड्रेसिंग।

लेकिन मुख्य स्थिति जो तरबूज युबारी को अविस्मरणीय स्वाद देती है, जापानी इसके विकास के स्थान पर विशेष मिट्टी मानते हैं - उनके पास ज्वालामुखी राख की एक उच्च सामग्री है।

रूस में, ऐसी मिट्टी केवल कामचटका में पाई जा सकती है। लेकिन आप अभी भी अपने भूखंड पर एक युबरी तरबूज उगाने की कोशिश कर सकते हैं। स्वाद मूल से अलग होने की संभावना है, क्योंकि साधारण ग्रीनहाउस में खेती की तकनीक का सावधानीपूर्वक पालन नहीं किया जा सकता है।

बीज विदेशी ऑनलाइन स्टोर और रूस में दुर्लभ किस्मों के संग्राहकों से खरीदा जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है! केंटालूप्स गर्मी से प्यार करने वाले पौधे हैं। शांत जलवायु वाले क्षेत्रों में, उनके पास पर्याप्त चीनी प्राप्त करने का समय नहीं है, यही वजह है कि स्वाद ग्रस्त है।

बढ़ने के लिए सिफारिशें:

  1. यह किस्म देर से पकती है, इसलिए इसे रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में ग्रीनहाउस में तुरंत बोया जा सकता है। युबारी तरबूज के खरबूजे के बीज एक महीने पहले बोए जाते हैं, जो उपजाऊ, ढीली मिट्टी से भरे अलग-अलग कपों में लगाए जाते हैं। अंकुर रखरखाव की स्थिति: तापमान + 24 ° С के बारे में है, गर्म पानी के साथ सिंचाई, अच्छा प्रकाश व्यवस्था और 2 पूरक के साथ उर्वरक के कमजोर समाधान के साथ। परिषद! अनुभवी माली मिठाई की शराब में 24 घंटे के लिए बुवाई से पहले तरबूज के बीज भिगोने की सलाह देते हैं - फल के स्वाद में सुधार होगा।

  2. यूबरी तरबूज उगाने के लिए मिट्टी में कई पोषक तत्व होने चाहिए, ढीले होने चाहिए और तटस्थ के करीब एक प्रतिक्रिया होनी चाहिए। यह निषेचित है, 1 वर्ग में योगदान देता है। मी बाल्टी ऑफ ह्यूमस और 1 बड़ा चम्मच। एल। जटिल खनिज उर्वरक। लेकिन सबसे अच्छा यह पौधा पहले से तैयार गर्म बिस्तर पर लगेगा। हीट-प्यार करने वाले सोथरनर के लिए पूरे दिन का पूरा कवरेज होना बहुत जरूरी है। किसी स्थान को भूमि पर चुनना, इस पर विचार किया जाना चाहिए।
  3. जब मिट्टी + 18 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है, तो पौधे लगाए जाते हैं। पौधों के बीच की दूरी लगभग 60 सेमी है। पहले से, यह सप्ताह के दौरान बुझती है, धीरे-धीरे ताजी हवा के आदी होती है। ग्रीनहाउस में पौधों को बढ़ने पर यह तकनीक आवश्यक है। खरबूजे को जड़ प्रणाली को नुकसान पसंद नहीं है, इसलिए लैंडिंग को ट्रांसशिपमेंट की विधि द्वारा किया जाता है। लगाए गए पौधों को जड़ तक पानी और छायांकित किया जाता है।
  4. यदि आप एक ट्रेलिस पर युबारी तरबूज उगाने की योजना बनाते हैं, तो आपको इसके गार्टर को स्ट्रेच्ड रस्सियों या खूंटे तक ले जाने की आवश्यकता है। यदि इसे फैलाने में उगाया जाता है, तो प्रत्येक फल के नीचे प्लास्टिक या प्लाईवुड का एक टुकड़ा रखा जाता है जो इसे क्षति और संभावित सड़न से बचाने के लिए बनता है! लगाए गए रोपे 4 पत्तियों पर चुटकी लेते हैं और सबसे मजबूत भागने में से केवल 2 को ही छोड़ते हैं।
  5. गर्म पानी के साथ पानी पिलाया जाता है क्योंकि टॉपसाइल सूख जाता है। फल बनने के बाद पानी देना बंद कर दिया जाता है, नहीं तो वे पानी वाले हो जाएंगे। अतिप्रवाह की अनुमति नहीं दी जा सकती - तरबूज जड़ प्रणाली क्षय होने का खतरा है। जब इस अवधि के दौरान खुले मैदान में उगाया जाता है, तो अस्थायी फिल्म आश्रयों का निर्माण करके पौधों को वर्षा से बचाने के लिए आवश्यक है।
  6. केंटालूप की वृद्धि की शुरुआत में एक फ़ीड नाइट्रोजन उर्वरकों की आवश्यकता होती है, फूलों के दौरान फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होगी।
  7. ठंडे क्षेत्रों में, पौधे के गठन की आवश्यकता होती है। 2-3 अंडाशय के गठन के बाद, यूबरी तरबूज का चाबुक पिन किया जाता है, 1-2 शीट्स को पीछे छोड़ता है। साथ ही उन्हें खुले मैदान में तैयार करें।

पूरी तरह से पके होने पर खरबूजे इकट्ठा करें। संकेत रंग में बदलाव है, छील पर एक मेष की उपस्थिति, एक तीव्र सुगंध।

यह महत्वपूर्ण है! विविधता के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आपको कई दिनों तक लेटने की आवश्यकता होती है।

एक तरबूज युबारी की लागत

सभी व्यंजनों में, काले तरबूज और रूबी अंगूरों को पछाड़ते हुए, राजा यूबारी मूल्य में पहले स्थान पर है। यहां तक ​​कि इन संकेतकों के लिए बेहद महंगा सफेद ट्रफल भी इसके साथ तुलना नहीं की जा सकती है। इतनी अधिक कीमत का कारण - विशेष रूप से जापानियों की मानसिकता और जीवन शैली। वे सब कुछ सही और सुंदर की सराहना करने के आदी हैं, और इस अर्थ में युबारी तरबूज एक मानक है। एक महत्वपूर्ण भूमिका एक असामान्य स्वाद और एक छोटे से बढ़ते क्षेत्र द्वारा निभाई जाती है। अन्य स्थानों में, इसे विकसित करना केवल असंभव है: यह स्वाद में मूल तक नहीं पहुंचता है। जापान के अन्य हिस्सों में पके खरबूजे की डिलीवरी काफी हाल ही में हुई है। इससे पहले, एक विदेशी फल केवल वही खरीदा जा सकता था जहां वह उगाया गया था - होक्काइडो द्वीप पर।

जापान में, विभिन्न छुट्टियों के लिए व्यंजनों को देने की प्रथा है। ऐसा शाही उपहार दाता की भलाई की सामग्री को इंगित करता है, जो जापानियों के लिए महत्वपूर्ण है। आमतौर पर तरबूज 2 टुकड़ों के लिए बिक्री पर जाते हैं, स्टेम के एक हिस्से के साथ, जो पूरी तरह से कट नहीं होता है।

मई की शुरुआत में युबारी खरबूजे को उगाना शुरू करें। पहले फल की कीमत सबसे ज्यादा है। वे नीलामी में बेचे जाते हैं, जिससे उनका मूल्य सचमुच स्वर्ग तक बढ़ाना संभव हो जाता है। तो, 2017 में, खरबूजे की एक जोड़ी लगभग $ 28,000 में खरीदी गई थी। साल-दर-साल, उनकी कीमत केवल बढ़ रही है: सीमित उत्पादन, जिसमें केवल 150 लोग कार्यरत हैं, एक अकल्पनीय घाटा पैदा करता है। इस विदेशी बेर की खेती के लिए धन्यवाद, होक्काइडो द्वीप की अर्थव्यवस्था बहुत स्थिर है। यह कृषि क्षेत्र से लाभ का 97% देता है।

सभी पके हुए तरबूज जल्दी से थोक विक्रेताओं द्वारा खरीदे जाते हैं, और उनमें से वे पहले से ही खुदरा बिक्री के लिए उपलब्ध हैं। लेकिन एक नियमित स्टोर में भी, यह विनम्रता हर जापानी के लिए सस्ती है: 1 टुकड़े की कीमत 50 से 200 डॉलर तक भिन्न हो सकती है।

जो लोग निश्चित रूप से राजा यूबारी की कोशिश करना चाहते हैं, लेकिन पूरे बेरी खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं, आप बाजार जा सकते हैं। नाजुकता का एक कटा हुआ टुकड़ा बहुत कम खर्च होता है।

इतना महंगा उत्पाद रीसाइक्लिंग शुरू करने के लिए सिर्फ एक पाप है। हालाँकि, जापानी तरबूज युबरी आइसक्रीम और कारमेल कैंडी बनाते हैं, जिसका उपयोग सुशी बनाने के लिए किया जाता है।

निष्कर्ष

तरबूज Yubari - विदेशी व्यंजनों की एक श्रृंखला में पहली, उच्च कीमत की विशेषता है। हर कोई अपने संग्रह के मौसम में होक्काइडो को पाने के लिए भाग्यशाली नहीं होगा और इस विदेशी फल का प्रयास करें। लेकिन जिनके पास अपना भूखंड है, वे इस पर एक जापानी बहिन को विकसित करने और अन्य खरबूजे के साथ इसके स्वाद की तुलना करने की कोशिश कर सकते हैं।

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