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सर्दियों के लिए क्रैनबेरी खाद

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क्रैनबेरी के साथ-साथ लिंगोनबेरी बेरीज सबसे अधिक उपचार में से एक हैं और हाल के वर्षों में किसी भी विदेशी फल की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं। सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी कॉम्पोट घर-निर्मित बिल्ट के सबसे सरल प्रकारों में से एक है, जिसके लिए न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। और परिणाम पूरी तरह से तैयार-से-पीने वाला औषधीय पेय है।

क्रैनबेरी कॉम्पोट के लाभ

लिंगोनबेरी के लाभकारी गुणों के बारे में, यदि वे नहीं जानते हैं, तो हर व्यक्ति को शायद पता चलता है। विटामिन की बहुतायत, सबसे पहले, सी और समूह बी, यह प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिरता को बढ़ाने और विभिन्न संक्रामक रोगों से निपटने की अनुमति देता है, ठंड और गीले मौसम में हर कदम पर इंतजार कर रहा है।

कॉम्पोट्स में जामुन न्यूनतम गर्मी उपचार से गुजरते हैं, इसलिए अधिकांश उपयोगी पदार्थ अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं।

समृद्ध खनिज संरचना और विभिन्न प्रकार के कार्बनिक अम्लों के कारण लिंगोनबेरी में, इससे तैयार होते हैं:

  • उच्च रक्तचाप, दबाव को कम करने, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है;
  • हृदय की मांसपेशी पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
  • रक्त में हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाता है;
  • विकिरण बीमारी (क्विनिक एसिड) का विरोध करने में मदद करता है;
  • टैनिन की सामग्री के कारण मसूड़ों को मजबूत करता है;
  • मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है और साथ ही साथ वसा परत (ursolic एसिड) के आकार को कम करता है;
  • एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है।

और क्रैनबेरी कॉम्पोट की सबसे महत्वपूर्ण संपत्ति यह है कि यह शक्तिशाली मूत्रवर्धक और कीटाणुनाशक गुणों को रखता है, गुर्दे और मूत्र प्रणाली के काम का अनुकूलन करता है।

यह महत्वपूर्ण है! लिंगोनबेरी के पत्तों में समान गुण होते हैं, इसलिए जब चिकित्सीय और निवारक उद्देश्यों के लिए एक पेय बनाते हैं, तो एक छोटे से मुट्ठी भर लिंगोनबेरी पत्तियों को जोड़ना वांछनीय है।

क्या गर्भावस्था के दौरान क्रैनबेरी कॉम्पोट संभव है

क्रैनबेरी कॉम्पोट की अंतिम संपत्ति गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इस महत्वपूर्ण अवधि में एडिमा और मूत्र प्रणाली की अन्य समस्याओं से निपटने में मदद करती है। इसके अलावा, लिंगोनबेरी आमतौर पर एलर्जी का कारण नहीं बनता है, और इससे बनने वाली शक्ति जीवन शक्ति बढ़ाने में सक्षम है, जो गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग महिलाओं के लिए भी महत्वपूर्ण है। और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए धन्यवाद, क्रैनबेरी कॉम्पोट इस अवधि के दौरान महिलाओं के शरीर में उनकी प्राकृतिक कमी को भरने में मदद करेगा।

हालांकि, हर कोई इस पेय के अजीब स्वाद का आनंद लेने के लिए आता है, लेकिन अन्य समान रूप से उपयोगी फल और जामुन के अलावा आपको नरम और इसके स्वाद में सुधार करने की अनुमति देता है।

कैसे पकाने के लिए सही ढंग से काउबरी खाद

एक साधारण स्टोव पर या आधुनिक रसोई सहायकों की मदद से लिंगोनबेरी का कॉम्पोट बनाना संभव है, उदाहरण के लिए, एक मल्टीकोकर। आम तौर पर इसके निर्माण के दो बुनियादी तरीकों का उपयोग किया जाता है, भले ही नुस्खा हो:

  • भरण का उपयोग करना: डबल या एक बार भी;
  • खाना पकाने के द्वारा।

चुने गए तरीके के बावजूद, सर्दियों के लिए एक लिंगोनबेरी कॉम्पोट तैयार करने के लिए दो मुख्य रणनीतियां हैं और विभिन्न व्यंजनों में उनमें से किसी का उपयोग परिचारिका की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

  1. यदि पेय की उपस्थिति पहले स्थान पर है, अर्थात, मैं पूरी तरह से, बरकरार जामुन के साथ एक पूरी तरह से पारदर्शी खाद प्राप्त करना चाहता हूं, तो उबलते पानी के साथ लिंगोनबेरी तुरंत डाला जाता है और व्यावहारिक रूप से उबाल नहीं करता है।
  2. यदि आप बेरी के रस के साथ सबसे अधिक संतृप्त प्राप्त करना चाहते हैं, तो फलों के पेय जैसा एक केंद्रित पेय, तो जामुन को खाना पकाने से पहले कुचल दिया जाना चाहिए और कम से कम 5 मिनट तक पकाना चाहिए।

लिंगोनबेरी एक जंगली बेरी है, इसलिए इसमें हमेशा बहुत सारा प्राकृतिक कचरा होगा, जहां से खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले इसे जारी करने की आवश्यकता होगी। लेकिन उसकी त्वचा बल्कि पतली है, इसलिए, सफाई और छंटाई के दौरान इसे नुकसान न करने के लिए, 5-10 मिनट के लिए उस पर ठंडा पानी डालना बेहतर होता है। फिर इसे एक कोलंडर में डालें और इसे साफ पानी में कई बार डुबो कर यह सुनिश्चित करें कि सारा कचरा बाहर ही रहे। जिसके बाद इसे सूखने के लिए साफ तौलिये पर डाला जाता है।

साथ ही किसी भी खट्टे बेरी के साथ काम करने में, इसे कंपोट, दीवारों और नीचे की तैयारी के लिए एल्यूमीनियम के बर्तन का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, जो कि एक काउबरी के हिस्से के रूप में पदार्थों के साथ प्रतिकूल प्रतिक्रिया दर्ज कर सकता है।

जामुन के खट्टे स्वाद को नरम करने के लिए चीनी जोड़ना आवश्यक है, लेकिन हमें यह याद रखना चाहिए कि जितना कम इसे जोड़ा जाएगा, उतना ही उपयोगी बिलेट होगा। अक्सर, मीठे फल और जामुन: सेब, नाशपाती, प्लम, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी भी क्रैनबेरी के स्वाद को नरम और पूरक करने के लिए जोड़े जाते हैं।

इसके अलावा, वेनिला, दालचीनी, लौंग, अदरक, इलायची और स्टार एनीज़ का स्वाद पेय के स्वाद को बढ़ाने और इसे समृद्ध बनाने में मदद करता है।

टिप! डिब्बे में तैयार पेय डालते समय या सिरप के साथ टैंक भरते समय, तरल को व्यावहारिक रूप से किनारे पर अतिप्रवाह करना चाहिए ताकि कोई खाली स्थान न हो।

कैसे पकाने के लिए काउबरी खाद

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी कॉम्पोट अक्सर खाना पकाने के बिना व्यावहारिक रूप से तैयार किया जाता है, ताकि अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित किया जा सके। अधिकतम अनुमत समय जिसके दौरान उन्हें कम गर्मी पर 12 मिनट उबालने की अनुमति दी जा सकती है।

क्रैनबेरी के लिए क्लासिक नुस्खा रचना

यह लगेगा:

  • 2 किलो जामुन;
  • लगभग 1.5 किलो दानेदार चीनी;
  • 6 लीटर पानी।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार पेय, पोषक तत्वों के एक महत्वपूर्ण हिस्से को बचाता है। लेकिन खाली डिब्बे और भरे हुए दोनों को निष्फल करना आवश्यक है।

  1. जामुन को सभी क्षतिग्रस्त नमूनों को छोड़ दिया जाता है, और छंटनी की जाती है।
  2. एक फोड़ा करने के लिए पानी गरम करें, इसमें सभी चीनी को भंग करें, कम से कम 10 मिनट के लिए सिरप को गर्म करें।
  3. जामुन बाँझ जार में व्यवस्थित होते हैं ताकि वे डिब्बे से अधिक न लें। इस मामले में, कॉम्पोट की एकाग्रता पीने के करीब होगी।
  4. प्रत्येक टैंक में गर्म सिरप जोड़ें।
  5. जार को एक विस्तृत सॉस पैन में डालें और लगभग आधे घंटे (एक लीटर कंटेनर) के लिए पेस्टुराइज़ करें।
  6. पाश्चुरीकरण की समाप्ति के बाद, खाद के साथ डिब्बे तुरंत लुढ़का, ठंडा और संग्रहीत किया जा सकता है।

नसबंदी के बिना सर्दी के लिए काउबरी खाद

नसबंदी के बिना काउबेरी नुस्खा से कॉम्पोट तैयार करना और भी आसान है, और संलग्न तस्वीरों के साथ यह करना पूरी तरह से आसान होगा।

एक तीन लीटर के लिए तैयार पेय जो आपको ढूंढना होगा:

  • क्रेनबेरी के 500-600 ग्राम;
  • 200 ग्राम चीनी;
  • लगभग 3 लीटर पानी।

पकाने की विधि विधि:

  1. अच्छी तरह से कुल्ला और कांच के बर्तन को पानी में या भाप के ऊपर उबालें।
  2. बेरी को सॉर्ट और धोने के लिए, इसे सूखा और गर्म निष्फल जार में रखें।
  3. उबलते पानी डालो ताकि पानी लगभग बहुत गर्दन तक बढ़ जाए।
  4. कवर करें और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
  5. जार से पानी खींचो, इसमें आवश्यक मात्रा में चीनी जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए, यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से तरल में भंग हो गया है।
  6. फिर से, जामुन के साथ चीनी के सिरप को जार में डालें और तुरंत एक मशीन के साथ कसकर कस लें।
  7. जार को उल्टा रखें, गर्म कंबल के नीचे रखें और कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

क्रैनबेरी और ब्लूबेरी का मिश्रण

ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार, क्रैनबेरी अन्य जंगली और बगीचे जामुन के अलावा के साथ संघनन नसबंदी के बिना तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी पेय को एक अच्छा गहरा रंग और एक मीठा स्वाद देगा।

एक तीन लीटर जार में डालें:

  • क्रैनबेरी और ब्लूबेरी के 350 ग्राम;
  • 1.5-2 लीटर पानी;
  • 100 ग्राम चीनी;
  • 1 चम्मच नींबू का छिलका।

सर्दियों के लिए ब्लूबेरी और क्रैनबेरी की मीठी रचना

बिक्री पर खोजने के लिए जंगली ब्लूबेरी बहुत अधिक कठिन हैं, हालांकि हाल के वर्षों में सांस्कृतिक किस्में हैं। ब्लूबेरी के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट मिठास, सुगंध और रंग में भी भिन्न होता है। इसे उसी तकनीक के लिए तैयार करें, जिससे पिछली रेसिपी में ब्लूबेरी की जगह बिलकुल ब्लूबेरी हो।

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण

स्ट्रॉबेरी और लिंगोनबेरी का संयोजन कंपोजिट को इतना मूल स्वाद देगा कि किसी के लिए भी यह अनुमान लगाना संभव नहीं है कि यह किस चीज से बना है। स्ट्रॉबेरी के जमे हुए उपयोग किए जाने की संभावना है, जब से लिंगोनबेरी पकता है, तब तक यह आमतौर पर निकल जाता है। हालांकि, रिमॉन्टेंट किस्मों को पाया जा सकता है जो पूरे अगस्त और सितंबर में फल देते हैं।

यह लगेगा:

  • क्रैनबेरी के 250 ग्राम;
  • 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
  • 300 ग्राम चीनी;
  • लगभग 2.5 लीटर पानी।

पकाने की विधि:

  1. जामुन धोया जाता है या पिघलाया जाता है (यदि उनका उपयोग जमे हुए रूप में किया जाता है)।
  2. उन्हें एक बाँझ तीन लीटर जार में डालें, उबलते पानी डालें, 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें।
  3. पानी को सूखा जाता है, इसके आधार पर चीनी का सिरप तैयार किया जाता है।
  4. जामुन को उबलते हुए चीनी सिरप के साथ बार-बार डाला जाता है और फिर जार को रोल किया जाता है।
टिप! वैसे, एक ही सिद्धांत और नुस्खा का उपयोग रसभरी के साथ लिंगोनबेरी कॉम्पोट को पकाने के लिए किया जाता है।

सर्दियों के लिए काले करंट और लिंगोनबेरी का मिश्रण

यदि आप काले या लाल रंग के करंट्स के साथ या यहां तक ​​कि एक ही बार दोनों जामुन के साथ संयोजन करना चाहते हैं, तो एक ही नुस्खा का उपयोग किया जाता है।

तैयार:

  • 2 कप करंट बेरीज;
  • 1 कप लिंगोनबेरी;
  • 1 कप चीनी;
  • पानी की मात्रा - डालने के बाद तीन लीटर जार में कितना फिट होगा।

क्रैनबेरी और चेरी की सुगंधित खाद

लिंगोनबेरी और चेरी एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुंदर और स्वस्थ खाद बनाते हैं, और इसे बनाना भी आसान है यदि आप एकल उबलते पानी की विधि का उपयोग करते हैं और फिर चीनी सिरप डालते हैं।

सामग्री की संरचना के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता है:

  • क्रेनबेरी के 500 ग्राम;
  • 1500 ग्राम चित्तीदार चेरी;
  • 2 चम्मच। कसा हुआ नींबू का छिलका;
  • 400 ग्राम चीनी;
  • पानी - 3 लीटर जार में कितना फिट होगा।

रचना बहुत केंद्रित हो जाती है, और इसका उपयोग करते समय इसे पतला करना आवश्यक होगा।

सर्दियों के लिए गाय का सबसे आसान नुस्खा

लिंगोनबेरी कॉम्पोट बनाने के लिए सबसे आसान नुस्खा का उपयोग करना, आप एक बार डालना भी कर सकते हैं।

बनाने की सभी सामग्री पिछली रेसिपी से ली जा सकती है। और रेसिपी में निम्नलिखित स्टेप्स शामिल हैं:

  1. एक कोलंडर में तैयार बेरी को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
  2. पूर्व-निष्फल बैंकों पर रखा गया।
  3. 5-10 मिनट के लिए, हमेशा की तरह उबलते हुए, चाशनी तैयार करें।
  4. उबलते सिरप के साथ डिब्बे में क्रैनबेरी डालो और तुरंत उन्हें रोल करें।
  5. इस रूप में अतिरिक्त नसबंदी से गुजरने के लिए कंबल को उल्टा करके ठंडा करना आवश्यक है।

एक भरने के साथ मिश्रित क्रैनबेरी का निर्माण

बेशक, यह एक पेय में लिंगोनबेरी और विभिन्न जामुन और फलों को संयोजित करने के लिए बहुत स्वादिष्ट होगा। यह नुस्खा एक मिश्रित खाद का एक उदाहरण बताता है, जिसके लिए सामग्री मुश्किल नहीं है।

यह लगेगा:

  • 200 ग्राम क्रैनबेरी;
  • 200 ग्राम ब्लूबेरी;
  • क्रेनबेरी के 100 ग्राम;
  • 500 ग्राम सेब;
  • 400 ग्राम चीनी;
  • पानी - खाद की वांछित एकाग्रता पर निर्भर करता है, लेकिन 2 लीटर से कम नहीं।
टिप! यह सुनिश्चित करने के लिए कि आगे उपयोग के बाद पतला नहीं होना चाहिए, जामुन जार की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए।

इस रेसिपी के हिसाब से एक लिंगोनबेरी कॉम्पोट बनाना बहुत सरल है, लेकिन सेब को संक्रमित करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

  1. सेब को धोया जाता है, बीज की दीवारों को साफ किया जाता है और छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है।
  2. पानी को एक फोड़ा में गर्म किया जाता है और कटा हुआ डाला जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है। एक घंटे के तीन चौथाई पर छोड़ दें।
  3. पानी के निकास के बाद, चीनी को इसमें जोड़ा जाता है और, उबाल को गर्म करके, 5-8 मिनट के लिए उबाल लें।
  4. जार में मिश्रित बेरीज जोड़ें और उबलते राज्य में शीर्ष पर सिरप डालें।
  5. विनिर्माण प्रक्रिया पूरी हो गई है, बैंकों को मोड़ दिया जा सकता है और इन्सुलेशन के नीचे रखा जा सकता है।

शहतूत और लिंगोनबेरी से तैयार करें

अपनी सभी उपयोगिता और स्पष्टता के साथ इरगा माली के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। लेकिन विटामिन की सामग्री, यह एक ही चोकबेरी या यहां तक ​​कि काले currant से नीच नहीं है।

शहतूत के अलावा के साथ लिंगोनबेरी कॉम्पोट एक बहुत ही सुंदर गहरे रंग की छाया होगी, और मीठे शादबेरी का स्वाद क्रैनबेरी में बहुत अच्छी तरह से खट्टेपन को दूर करेगा।

3 लीटर की क्षमता पर आवश्यकता होगी:

  • क्रैनबेरी के 300 ग्राम;
  • 300 ग्राम शहतूत;
  • 300 ग्राम चीनी;
  • लगभग 2 लीटर पानी।

इस नुस्खा के लिए पहले से ही ज्ञात तरीके से एक पेय तैयार करें, एक उबलते पानी का उपयोग करें और बाद में चीनी सिरप के साथ अंतिम डालना।

सर्दियों के लिए नारंगी के साथ एक लैंगबेरीबेरी का रोल कैसे करें

संतरे के अतिरिक्त के साथ लैंगरिंग कॉम्पोट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। खट्टे फल हमेशा अपने साथ छुट्टी का एक अनूठा स्वाद लेकर आते हैं, और यह पेय नए साल की पूर्व संध्या पर गर्म या गर्म रूप में उपयोग करने के लिए अच्छा है।

यह लगेगा:

  • क्रैनबेरी के 300 ग्राम;
  • 1 नारंगी;
  • 100 ग्राम चीनी;
  • ½ छोटा चम्मच दालचीनी;
  • लगभग 2 लीटर पानी।

पकाने की विधि:

  • उपयोग करने से पहले, नारंगी को उबलते पानी से ढँक दिया जाता है और ज़ेस्ट को अलग से रगड़ दिया जाता है, जिसे फिर खाद के लिए प्रयोग किया जाता है। लुगदी में सफेद त्वचा और बीज को भी साफ किया जाता है, जो पेय को कड़वाहट दे सकता है।
  • लिंगोनबेरी सामान्य तरीके से तैयार किए जाते हैं।
  • 5 मिनट के लिए उबला हुआ चीनी के साथ पानी, जमीन दालचीनी जोड़ें।
  • ऑरेंज पल्प और कसा हुआ ज़ेस्ट को क्रैनबेरी के साथ बाँझ जार में रखा जाता है।
  • उबलते सिरप डालो और लंबी अवधि के भंडारण के लिए मोड़।

सर्दियों के लिए नींबू के साथ लैंगोनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए

उसी तरह से पका हुआ लिंगोनबेरी नींबू के अलावा के साथ तैयार होता है, जिसका उपयोग लगभग पूरी तरह से किया जाता है। यह केवल लुगदी से हड्डियों को हटाने के लिए आवश्यक है।

केवल चीनी को आमतौर पर मात्रा में 2 गुना अधिक मिलाया जाता है।

वेनिला के साथ क्रैनबेरी खाद

और अगर खाना पकाने के दौरान वैनिलिन को चीनी सिरप में जोड़ा जाता है, तो क्रैनबेरी कॉम्पोट का स्वाद काफी नरम हो जाएगा, और पेय खुद भी स्वस्थ हो जाएगा।

1 किलो गाय के बेरी में लेते हैं:

  • 400 ग्राम चीनी;
  • 5 ग्राम वैनिलिन;
  • 2 लीटर पानी।

सेब के साथ क्रैनबेरी खाद

सेब के साथ लिंगोनबेरी एक क्लासिक संयोजन है, वे पूरी तरह से स्वाद के लिए एक दूसरे के पूरक हैं और सर्दियों के लिए खाद में समृद्ध हैं। इस नुस्खा के अनुसार, फल शुरू में उबला हुआ होता है, जिससे पेय का स्वाद अधिक केंद्रित हो जाता है।

सामग्री संरचना इस प्रकार है:

  • 2 किलो क्रैनबेरी;
  • 1 किलो सेब;
  • 1 किलो दानेदार चीनी;
  • 5-6 लीटर पानी।
यह महत्वपूर्ण है! सेब के साथ लिंगोनबेरी कॉम्पोट के लिए, दालचीनी या बैडियन स्वाद के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

उत्पादों की इस राशि से लगभग 3 तीन-लीटर जार होना चाहिए।

पकाने की विधि:

  1. लिंगोनबेरी एक मानक तरीके से तैयार किए जाते हैं।
  2. सेब धोए जाते हैं, बीज के साथ कोर को काटते हैं और लगभग उसी आकार के स्लाइस में काटते हैं।
  3. चीनी सिरप पानी और चीनी से उबला हुआ है।
  4. इसमें कटा हुआ सेब डालें और लगभग एक घंटे के लिए धीरे से उबालें।
  5. फिर स्लेट किए गए फल को बाँझ जार पर रखा जाता है।
  6. और लिंगोनबेरी को सिरप में रखा जाता है और लगभग 10 मिनट के लिए पकाया जाता है, फिर सेब के शीर्ष पर उसी स्किमर की मदद से।
  7. फलों और जामुन को सिरप के साथ भरें, जिसमें वे उबला हुआ और शुक्राणु से सील कर दिया जाता है।

सर्दियों के लिए प्लम और लिंगोनबेरी की रचना

आलूबुखारे के साथ काउबरी खाद लगभग उसी तरह से तैयार की जाती है। प्लम हड्डियों से जारी किया जाना चाहिए, और उन्हें काढ़ा करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा - 10 मिनट पर्याप्त है।

बाकी तकनीक और अवयवों का अनुपात बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि सेब के साथ नुस्खा में है। लेकिन कॉम्पोट का रंग कुछ अलग होगा, निश्चित रूप से, इसका स्वाद और सुगंध बदल जाएगा।

सर्दियों के लिए नाशपाती के साथ क्रैनबेरी खाद

नाशपाती के अतिरिक्त के साथ काउबरी खाद एक समान तरीके से बनाई जाती है।

नुस्खा के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

  • 2 किलो पके नाशपाती, लेकिन अभी भी काफी ठोस;
  • 1.5 किलो क्रैनबेरी;
  • 0, दानेदार चीनी का 8 किलो;
  • 1 लीटर पानी।

विनिर्माण प्रक्रिया पिछले व्यंजनों में वर्णित तकनीक के समान है, केवल 10 मिनट के लिए सिरप में नाशपाती को उबालने के लिए एकमात्र अंतर के साथ, और लिंगोनबेरी को सिर्फ एक मिनट के लिए इसमें रखा जाता है, और फिर तुरंत बैंकों पर रखी जाती है।

कैसे क्रेनबेरी, सेब और prunes के खाना पकाने के लिए

इस नुस्खा में, सेब और prunes के रूप में लिंगोनबेरी में अद्भुत पड़ोसी हैं। बाद का घटक, इसके अलावा, अनुकूल रूप से आंत के काम को प्रभावित करता है और दक्षता बढ़ाता है, और साथ में वे विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं।

घटकों का अनुपात निम्नानुसार है:

  • क्रेनबेरी के 500 ग्राम;
  • 400 ग्राम की चुभन;
  • 7-8 मध्यम सेब;
  • 200 ग्राम चीनी;
  • लगभग 6 लीटर पानी।

निर्माण की विधि मूल रूप से पिछले व्यंजनों से भिन्न नहीं है:

  1. सिरप पानी और चीनी से बनाया जाता है।
  2. फलों और जामुन को धोया जाता है, अनावश्यक विवरणों से साफ किया जाता है। स्लाइस में कटौती सेब, और 2-4 टुकड़ों में prunes।
  3. सेब को सबसे पहले चीनी सिरप में जोड़ा जाता है, 10 मिनट के बाद prunes और उसी समय के बाद लिंगोनबेरी।
  4. आग को बंद कर दिया जाता है, और तैयार किए गए कंपो को एक साथ जामुन और फल के साथ बाँझ जार में पैक किया जाता है और लुढ़का जाता है।

फ्रोज़न काउबरी कॉम्पोट

इसी तरह, तथाकथित पांच मिनट के नुस्खा का उपयोग करके, जमे हुए लिंगोनबेरी का एक कॉम्पोट तैयार किया जाता है।

उत्पादों की संरचना इस प्रकार है:

  • जमे हुए लिंगोनबेरी के 150 ग्राम;
  • 200 ग्राम चीनी;
  • 2-2.5 लीटर पानी।

जमे हुए लिंगोनबेरी के कॉम्पोट को पकाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें:

  1. लिंगोनबेरी एक प्राकृतिक तरीके से पूर्व-डीफ्रॉस्टेड हैं, फ्रीजर से लिया गया और कमरे के तापमान पर 8-10 घंटे के लिए छोड़ दिया गया।
  2. जामुन को डीफ्रॉस्ट करने से प्राप्त तरल को एक छलनी के माध्यम से एक सॉस पैन में निकाला जाता है, जहां खाद पक जाएगी, और आवश्यक मात्रा में पानी डाला जाता है।
  3. जामुन बहते पानी के नीचे धोया जाता है, सभी क्षतिग्रस्त नमूनों और पौधों के मलबे को हटा देता है।
  4. पानी के एक बर्तन को आग पर डाल दिया जाता है, उबलते को गरम किया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है और उबला जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए।
  5. फिर क्रैनबेरी को चीनी सिरप में डाला जाता है और उबालने के ठीक 5 मिनट तक उबाला जाता है।
  6. बाँझ कंटेनरों पर लेटाओ और बाँझ टोपियां मोड़ो।

स्वादिष्ट क्रैनबेरी और क्रैनबेरी कॉम्पोट

एक और क्लासिक संयोजन एक ही जार में क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी का पड़ोस है। आखिरकार, वे अक्सर अगले दरवाजे में प्रकृति में बढ़ते हैं। और जमे हुए लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी से भी खाद में, जामुन एक दूसरे को अपने उपचार गुणों के साथ पूरक कर सकते हैं।

Для получения трехлитровой банки этого двухкомпонентного компота необходимо взять:

  • по 1 стакану тех и других ягод;
  • 120-130 г сахарного песка;
  • 2,5-3 л воды.

निर्माण की विधि के अनुसार नुस्खा रस जैसा दिखता है।

  1. जामुन को छांटा जाता है, ठंडे पानी में धोया जाता है और थोड़ा सूख जाता है।
  2. वे चीनी के साथ कवर किए जाते हैं और ब्लेंडर या लकड़ी के गूदे के साथ रगड़ते हैं।
  3. एक अलग कंटेनर में, पानी को उबलने के लिए गर्म किया जाता है और बेरी मिश्रण को वहां रखा जाता है।
  4. लगभग तीन मिनट तक उबालने के बाद।
  5. एक छलनी के माध्यम से बाँझ कंटेनरों में डालो, बाहर मैश किए हुए जामुन।
  6. बैंक लुढ़क जाते हैं।

मसाले और सफेद शराब के साथ लिंगोनबेरी के सर्दियों के लिए कैसे बनाएं

लिंगोनबेरी कॉम्पोट के लिए यह नुस्खा बच्चों के लिए अभिप्रेत नहीं है, हालांकि तालू पर शराब महसूस करना लगभग असंभव है। शराब केवल तैयार पेय को एक विनम्रता और सुखद सुगंध प्रदान करती है।

इसकी आवश्यकता होगी:

  • 0.7 किलो क्रैनबेरी;
  • 0.35 ग्राम चीनी;
  • सफेद शराब के 0.22 मिलीलीटर;
  • 5 ग्राम जमीन दालचीनी और इलायची;
  • एक नींबू से कसा हुआ उत्तेजकता;
  • 2-3 ग्राम अदरक।

नुस्खा बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है:

  1. जामुन एक सूखी और साफ जार में फैलते हैं, उन्हें चीनी और जमीन मसालों की परतों में छिड़कते हैं।
  2. अदरक और कसा हुआ नींबू उत्तेजकता अंतिम परत में जोड़ा जाता है।
  3. बैंकों को लगभग एक घंटे के लिए उबलते पानी में ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और निष्फल किया जाता है।
  4. नसबंदी पूरी हो जाने के बाद, उन्हें तुरंत सीमान्त रूप से सील कर दिया जाता है।

सर्दियों के लिए चीनी के बिना गाय के गोबर की खाद को कैसे बंद करें

खट्टे फल और जामुन को आसानी से चीनी के उपयोग के बिना सर्दियों के लिए काटा जा सकता है, क्योंकि उनमें जो एसिड होते हैं, वे खराब संरक्षक नहीं होते हैं।

यह केवल लिंगोनबेरी ही लेता है और पानी।

नुस्खा बनाने की प्रक्रिया सरल है:

  1. लिंगोनबेरी को धोया जाता है और सूख जाता है।
  2. जामुन के साथ 1/3 के लिए बाँझ जार भरें और उबलते पानी डालें ताकि जार के ऊपरी भाग में 2-3 सेमी मुक्त मात्रा हो। यह स्थान नसबंदी के दौरान उबलते खाद के लिए आवश्यक है।
  3. फिर गर्म पानी के साथ एक चौड़े पैन में सेट के साथ बैंकों, जिनमें से नीचे एक छोटा तौलिया है।
  4. लीटर जार का उपयोग करने पर कम से कम 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

कुकिंग के बिना सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी कॉम्पोट

लिंगोनबेरी में प्राकृतिक परिरक्षकों की उपस्थिति के कारण, इसे केवल पानी के नीचे सर्दियों की अवधि में आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।

1 किलो जामुन पर लगभग 2.5 लीटर पानी का उपयोग होता है।

  1. एक ग्लास कंटेनर में जामुन को कसकर रखा जाता है और कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है, ताकि यह पूरी तरह से लिंगोनबेरी को कवर करे।
  2. एक नायलॉन कवर के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
  3. सर्दियों के दौरान, तरल को कॉम्पोट या फलों के पेय का उपयोग करके डाला जा सकता है। और जामुन के एक जार में बस साफ पानी जोड़ें।

कैसे एक धीमी कुकर में सर्दियों के लिए काउबरी खाद पकाने के लिए

धीमी कुकर में, आप जल्दी और आसानी से लिंगोनबेरी कॉम्पोट को पका सकते हैं, और फिर इसे सर्दियों के लिए भंडारण के लिए कैन में पैक कर सकते हैं।

तैयार:

  • 600 ग्राम क्रैनबेरी;
  • 250 ग्राम चीनी;
  • 2 लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

  1. पानी को डिवाइस के कटोरे में डाला जाता है और उबाल आने तक "स्टीमिंग" मोड का उपयोग करके गर्म किया जाता है।
  2. चीनी और लिंगोनबेरी जोड़ें, लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें।
  3. बाँझ कंटेनरों में पैक, मुड़।

लिंगोनबेरी कॉम्पोट के भंडारण के लिए नियम

लिंगोनबेरी कॉम्पोट पूरे सर्दियों में और सामान्य कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संरक्षित है। बिना शक्कर के कम्पोस्ट को कूलर के कमरों में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। खाना पकाने के बिना एक खाद आमतौर पर तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

निष्कर्ष

सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी कॉम्पोट लगभग किसी भी जामुन और फलों के साथ तैयार किया जा सकता है, और किसी भी मामले में यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय होगा।

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