बागवानी

कड़वाहट और बीज के बिना बैंगन ग्रेड

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आज, बैंगन के रूप में ऐसी विदेशी सब्जी की खेती कोई आश्चर्य की बात नहीं है। प्रत्येक नए सत्र के साथ कृषि बाजारों की श्रेणी का विस्तार हो रहा है, ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस और खुले मैदान के लिए नई संकर और किस्मों को पेश किया जा रहा है। अनुभवी माली चुनिंदा बीजों का चयन करते हैं, उच्च पैदावार, लंबे समय तक वनस्पति और उच्च गुणवत्ता वाले स्वादिष्ट फल प्राप्त करने की कोशिश करते हैं। इस अंत तक, प्रजनकों ने कड़वाहट के बिना सब्जियों के नए संकर - बैंगन का उत्पादन किया।

विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के लिए कड़वे बैंगन की किस्में

बैंगन की नस्ल की नई किस्में, एक नियम के रूप में, पकने की शुरुआती अवधि के साथ कम उगने वाले पौधे हैं। इसके अलावा, संकर तेजी से तापमान परिवर्तन और रोगों के लिए प्रतिरोधी होते हैं, जो कि ग्रीनहाउस और खुले क्षेत्र में उगने वाली सब्जियों की फसलों की विशेषता है। फलों का मांस बर्फ-सफेद, घना होता है, जबकि वे व्यावहारिक रूप से बीजों से रहित होते हैं और सब्जियों की कड़वाहट की विशेषता होती है।

विविधता चुनते समय आपको जिस चीज पर ध्यान देने की आवश्यकता है, वह यह है कि आपके क्षेत्र की स्थितियों में फल उगाने और उत्पादन करने की संयंत्र की क्षमता क्या है। आज, कृषिविदों ने सशर्त रूप से रूस के क्षेत्र को 3 जलवायु क्षेत्रों में विभाजित किया है: रूस के दक्षिणी, मध्य बेल्ट और उत्तरी। आइए हम यह निर्धारित करें कि किसी विशेष क्षेत्र के लिए बैंगन के बिना क्या विशेषताएं होनी चाहिए।

दक्षिणी जलवायु क्षेत्र

दक्षिणी जिलों में बैंगन की उच्च उपज बागवानों को न केवल भोजन के लिए फलों का उपयोग करने में सक्षम बनाती है, बल्कि संरक्षण में भी संलग्न करती है। बेलनाकार आकार के बड़े और लंबे फलों के साथ कड़वाहट के बिना चयनित किस्मों की खेती के लिए। फल के गूदे में बड़ी संख्या में voids, बीज नहीं होने चाहिए, और कड़वाहट नहीं होनी चाहिए। चूंकि कैनिंग के लिए बैंगन का सबसे आम पकवान एक सौतेला है, इसलिए बागवान मोटी खाल के साथ संकर चुनते हैं जो 6-8 सेमी से अधिक व्यास में नहीं बढ़ते हैं।

मध्य रूस

मध्य अक्षांशों के लिए, हवा और जमीन पर संभव वसंत शीतलन के लिए धीरज और प्रतिरोध के साथ सब्जी किस्मों का चयन किया जाता है। जलवायु को देखते हुए, केवल उन पौधों को रोपण करना आवश्यक है जिनमें फंगल और वायरल संक्रमण के लिए फलने और प्रतिरोध की लंबी अवधि होती है। उन क्षेत्रों के लिए जहां गर्मी गर्म और शुष्क होती है, कमजोर सिंचाई और प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के अनुकूल पौधों को प्राथमिकता दी जाती है।

उत्तरी जलवायु क्षेत्र

उत्तर में कड़वाहट के बिना बढ़ते बैंगन के लिए, मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों को चुनना बेहतर होता है। बीजों को ग्रीनहाउस में उठाया जाता है और खुले मैदान में स्थानांतरित कर दिया जाता है जब अचानक ठंड का खतरा पूरी तरह से गायब हो जाता है। उत्तरी क्षेत्रों में, कड़वाहट के बिना बैंगन, सबसे अधिक बार, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं, इसलिए इस जलवायु क्षेत्र के लिए वे स्वयं-परागण संकर चुनना पसंद करते हैं।

चेतावनी! जब कड़वाहट के बिना बैंगन के बीज चुनते हैं, तो फलने की अवधि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। उत्तर आपका क्षेत्र है, जो बढ़ता मौसम है। पैकेज पर इंगित अवधि तक, 5-7 दिनों को जोड़ना सुनिश्चित करें।

रोपण सामग्री खरीदते समय, ध्यान दें कि बीज कितने कठोर हैं, बीज के थूकने का समय और खुली जमीन के लिए रोपाई का स्थानांतरण।

कड़वाहट के बिना बैंगन के सर्वश्रेष्ठ किस्मों और संकरों को एक विस्तृत वर्गीकरण रेंज में निर्माताओं द्वारा प्रस्तुत किया जाता है। अपने क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए एक पौधा चुनें और बढ़ते मौसम के लिए सुविधाजनक। इस तथ्य पर विचार करना सुनिश्चित करें कि विकास के दौरान एक संस्कृति को नियमित रूप से खिलाने की आवश्यकता होती है।

प्रारंभिक किस्में और संकर

एलेक्सिस

ग्रीनहाउस और खुले क्षेत्रों में रोपण और बढ़ने के लिए कड़वाहट के बिना एक किस्म। पकने की अवधि 90-95 दिन से शुरू होती है। बैंगन में एक नियमित लम्बी आकार होता है, त्वचा चिकनी, चमकदार होती है, जिसे गहरे बैंगनी रंग में चित्रित किया जाता है। इसकी "अनुकूल" उपज है। ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में 1 मी से 10 किलोग्राम सब्जियां एकत्र की जाती हैं2। औसत वजन 250-300 ग्राम है। पौधे तंबाकू के मोज़ेक सहित कवक और वायरल रोगों को सहन करता है।

मिकसिक एफ 1

95 दिनों की परिपक्वता के साथ शुरुआती कड़वा-मुक्त हाइब्रिड। इसमें लम्बी बेलनाकार आकृति है। त्वचा चमकदार, चिकनी, गहरे बैंगनी रंग की होती है, मांस बिना कड़वाहट के हरा-सफेद होता है। औसत वजन 200-250 ग्राम है। पूर्ण पकने के दौरान, फल ​​25-27 सेमी के आकार तक पहुंच सकते हैं। संकर में एक उच्च उपज है। 1m2 से 10-12 किलोग्राम बैंगन इकट्ठा करते हैं।

हिप्पो एफ 1

नाशपाती के आकार के फलों के साथ असामान्य प्रारंभिक संकर। अंकुरण के 95-100 दिनों के बाद बढ़ते मौसम की शुरुआत होती है। छिलका गहरे बैंगनी रंग का होता है, मांस बिना कड़वाहट के हरा-सफेद, मध्यम घना होता है। पकने के दौरान, फल ​​20-22 सेमी तक पहुंच जाते हैं, जिनका वजन 300-330 ग्राम होता है। "हिप्पोपोटेमस" ने सबसे अधिक उत्पादक संकरों में से एक के लिए माली को रैंक किया। 1 मी से ग्रीनहाउस स्थितियों में2 आप 16-18 किलोग्राम तक बैंगन एकत्र कर सकते हैं।

नैन्सी एफ 1

असामान्य रूप से तेजी से पकने की अवधि के साथ संकरों में से एक। पहली रोपाई के थूकने के 2 महीने बाद झाड़ियाँ फल देने लगती हैं। फल छोटे, नाशपाती के आकार के होते हैं। त्वचा का रंग गहरा बैंगनी होता है। पूर्ण परिपक्वता की अवधि के दौरान, "नैन्सी" 100-120 ग्राम के द्रव्यमान के साथ 15 सेमी तक बढ़ सकती है। जब 1 मी के साथ एक ग्रीनहाउस में उगाया जाता है2 कड़वाहट के बिना 5 किलो तक फल प्राप्त करें। मध्य रूस में, नैन्सी को कैनिंग के लिए सबसे अच्छी किस्म माना जाता है।

चौरागा

अद्भुत धारीदार रंग के साथ शुरुआती पके हुए किस्म। अंकुरण से 100-110 दिन पर पकना शुरू हो जाता है। फल 15 सेमी से अधिक नहीं होते हैं, एक बैंगन का औसत वजन 100-120 ग्राम है। अपने छोटे आकार के बावजूद, चौकड़ी काफी फलदायी किस्म है। से 1 मी2 लैंडिंग क्षेत्र को 12-15 किलोग्राम के बैंगन तक एकत्र किया जा सकता है। बड़ी संख्या में बीजों के साथ कड़वाहट के बिना फल का गूदा, सफेद, ढीला।

लीलक कोहरा

सब्जियों की किस्म। खुले क्षेत्रों में बैंगन की खेती के लिए वरीयता दी जाती है। कम हवा और मिट्टी के तापमान के अनुकूल, इसलिए इसे उत्तरी जलवायु क्षेत्र के किसानों से योग्य पहचान मिली। पकने की अवधि 105 दिन तक है। पूरी तरह से पके फलों में एक हल्का, बहुत सुंदर रंग होता है। एक बैंगन की लंबाई 20 सेमी तक पहुंच सकती है, औसत वजन - 180 ग्राम। एक झाड़ी से कड़वाहट के बिना 12 किलोग्राम बैंगन एकत्र किए जाते हैं।

वेलेंटाइन एफ 1

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट फलों के साथ प्रारंभिक पका हुआ संकर। यह पूरी तरह से अनुपस्थित कड़वाहट है, गूदा घने और सफेद होता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं। पहले फलों की उपस्थिति से पहले, इसमें लगभग 90 दिन लगते हैं। सब्जी का सही रूप है, त्वचा गहरे बैंगनी, काले रंग के करीब है। हाइब्रिड लंबे समय से बढ़ने वाला है, चूंकि पका हुआ बैंगन 270 सेमी के औसत वजन के साथ 30 सेमी तक बढ़ सकता है। हाइब्रिड "वेलेंटाइन" को किसी भी जलवायु क्षेत्र में बढ़ने के लिए अनुकूलित किया गया है, जो ठंडे स्नैक्स के लिए प्रतिरोधी है, आम संक्रमण है।

एफ 1 पर्पल चमत्कार

इस संकर को अपने विचित्र, थोड़ा घुमावदार आकार के कारण कड़वाहट के बिना इसका नाम मिला। पकने की अवधि 90-95 दिन है। फल छोटे होते हैं, औसत वजन - 150-200 ग्राम। फल का मांस हल्का हरा होता है, जिसमें एक सुखद नाजुक स्वाद होता है। 1 मी से ग्रीनहाउस में2 बैंगन के 5-7 किलोग्राम तक इकट्ठा करें।

मध्य मौसम की किस्मों और संकर

हंस

ग्रीनहाउस, खुले मैदान और फिल्म ग्रीनहाउस के लिए डिज़ाइन किया गया। संयंत्र हवा में और मिट्टी पर ठंडा करने के लिए प्रतिरोधी है। विशिष्ट विशेषताएं - कड़वाहट और बीज के बिना बर्फ-सफेद घने मांस, और उत्कृष्ट स्वाद। पका हुआ बैंगन 20 सेमी तक के आकार तक पहुंचता है, जिसका वजन 250 ग्राम तक होता है। पहले अंकुर के बाद फलाहार 105 के दिन शुरू होता है। एक झाड़ी से 5 किलोग्राम तक बैंगन निकाले जाते हैं।

अचरज

कैनिंग के लिए बैंगन उगाने वालों के लिए, यह एक वास्तविक आश्चर्य है। कम पैदावार (केवल 4-5 किलोग्राम प्रति बुश) के साथ, वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। मांस सफेद है, व्यावहारिक रूप से बीज से रहित है, स्वाद नाजुक है, बिना विशेषता कड़वाहट के। फलाहार 105 दिन से शुरू होता है। पका फल 15-17 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। इस तथ्य के बावजूद कि एक फल का वजन 120 ग्राम से अधिक नहीं होता है, "आश्चर्य" में कड़वाहट नहीं होती है, फ्राइंग और बेकिंग होने पर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट।

पिंग पोंग एफ 1

संकर का नाम अपने लिए बोलता है। फल सफेद, गोल आकार के होते हैं, 5-7 सेमी व्यास के साथ। एक झाड़ी पर पके फलों की उपस्थिति से पहले, 110-115 दिन गुजरते हैं। एक बैंगन का द्रव्यमान - 100-110 जीआर। यह कड़वाहट के बिना मध्यम उपज वाले संकर का है, लेकिन एक अच्छी शीर्ष ड्रेसिंग के साथ यह एक झाड़ी से 6 किलो तक फल दे सकता है।

धूमकेतु

वैराइटी का अर्थ है हरे भरे गोदामों और खुले मैदानों में खेती के लिए अछूते पौधों को। विकास को रोकने के बाद झाड़ी की ऊंचाई 80 सेमी से अधिक नहीं है। त्वचा घनी है, एक गहरे रंग में चित्रित है। 200 ग्राम के औसत वजन के साथ, बैंगन 20-22 सेमी के आकार तक पहुंचते हैं। मांस सफेद और घने, कड़वाहट के बिना, बीज की एक छोटी संख्या के साथ है। विविधता की एक विशिष्ट विशेषता देर से अंधापन और एन्थ्रेक्नोज के लिए इसका प्रतिरोध है। फसल अवधि के दौरान, कड़वाहट के बिना 6-7 किलोग्राम तक फल झाड़ी से हटाया जा सकता है।

नाविक

मिड-सीज़न ग्रेड, 105 दिनों की अवधि में पकने के साथ। बैंगन अंडाकार, छोटा होता है। इसे लंबी बैंगनी धारियों वाली हल्की बैंगनी त्वचा के रंग से इसका नाम मिला। पका फल शायद ही कभी 12 सेमी तक बढ़ता है, और इसका वजन 150 ग्राम से अधिक नहीं होता है। "मैट्रोसिक" बहुत स्वादिष्ट है, जिसमें कड़वी किस्म नहीं है, लेकिन मध्यम उपज है। झाड़ी से 5-6 किलो तक फल निकाले जा सकते हैं।

हीरा

एक खुले मैदान में लैंडिंग और खेती के लिए ग्रेड की सिफारिश की जाती है। यह मध्य रूस और दक्षिणी क्षेत्रों के बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। त्वचा घनी है, एक गहरे बैंगनी रंग में चित्रित है, बढ़ते मौसम के दौरान 18-20 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, औसत वजन - 120-150 जीआर। पूर्ण अंकुरण के 100-110 दिन बाद पकना शुरू होता है। से 1 मी2 8-10 किलोग्राम तक बैंगन निकालें।

पेलिकन एफ 1

बढ़ती विदेशी सब्जियों के प्रेमियों के लिए विविधता। बैंगन सफेद है और त्वचा चिकनी और चमकदार है। मांस सफेद, ढीला, बिना किसी विशेषता कड़वाहट के होता है। पकने के दौरान बैंगन 15-17 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, वजन 100-120 ग्राम। एक वर्ग मीटर से 10 किलोग्राम तक स्वादिष्ट बैंगन निकाले जा सकते हैं।

देर से पकने वाली किस्में और संकर

बैल का माथा

बिना कड़वाहट के आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट किस्म के बैंगन 140-145 दिनों के पकने की अवधि के साथ। पौधे को छोटा माना जाता है। विकास रुकने के दौरान झाड़ी 65-70 सेमी से अधिक नहीं होती है। पके होने पर फल 18-20 सेमी की लंबाई और 150-200 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंच जाते हैं।

श्यामला

कड़वाहट के बिना एक और कम-बढ़ते प्रकार के बैंगन, 70 सेमी तक की झाड़ी की ऊंचाई के साथ। यह एक ठंडी तस्वीर को सहन करता है, इसलिए इसे खुले क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। फल गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। पकने के दौरान औसत वजन 120-200 ग्राम है, और लंबाई 18-20 सेमी है।

काले सुंदर

बैंगन की पूर्ण परिपक्वता की अवधि 150 दिन है। बड़े फलों में गहरा बैंगनी रंग होता है। औसतन, उनमें से प्रत्येक 20-22 सेमी तक बढ़ता है, और वजन 800 जीआर तक पहुंच सकता है। मांस मोटा, सफेद होता है, इसमें बीज नहीं होते हैं। "ब्लैक हैंडसम" को इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए मान्यता मिली। संयंत्र खुले मैदान और ग्रीनहाउस में रोपण के लिए अभिप्रेत है।

निष्कर्ष

कड़वाहट के बिना बढ़ते बैंगन सामान्य से अलग नहीं है। केवल एक चीज है कि किसान विभिन्न प्रकारों का चयन करते समय इस पर ध्यान देने की सलाह देते हैं कि यह जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल है। संकर खरीदते समय, देखभाल की शर्तों को निर्दिष्ट करना सुनिश्चित करें और क्या बीज बढ़ते अंकुर के लिए तैयार हैं।

खुले खेत में स्वादिष्ट बैंगन की फसल कैसे उगाएं, इस पर कुछ सुझाव देखें।

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