बागवानी

मिर्च की सबसे सरल किस्में हैं

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केवल आधी सदी पहले, बेल मिर्च की सौ से अधिक किस्में नहीं थीं, केवल हरे और लाल रंग के फल ज्ञात थे। आज तक, प्रजनकों ने पहले से ही इस स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी की एक हजार से अधिक किस्मों और संकरों को निकाला है। अब अलग-अलग स्वाद के मिर्च होते हैं: मीठा, खट्टा-मीठा, कड़वा, और बहु-रंगीन किस्में: पीला, लाल, नारंगी, हरा और बैंगनी, यहां तक ​​कि सफेद मिर्च भी काफी आम हैं।

बल्गेरियाई काली मिर्च - थोड़ा "मकर" संस्कृति:

  • यह केवल रोपाई में भूमि;
  • ढीली, काली मिट्टी पसंद करते हैं;
  • गर्मी और नमी से प्यार करता है;
  • पर्याप्त सूरज के बिना सामान्य रूप से विकसित नहीं हो सकता;
  • नाज़ुक अंकुर हैं जिन्हें बाँधने और पिंच करने की आवश्यकता है।

इस सब के बावजूद, प्रजनकों ने बहुत सी अनपेक्षित किस्मों को मिर्च लाने में कामयाब रहे, उनमें से सर्वश्रेष्ठ नीचे प्रस्तुत किए जाएंगे।

चेतावनी! मीठी मिर्च - विटामिन और खनिजों का एक भंडार। इस सब्जी में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन सी (काली करंट बेरी से अधिक), कैरोटीन (विटामिन ए) और बहुत ही कम मात्रा में विटामिन पीपी होता है। ताजा काली मिर्च खाने से आप पोषक तत्वों की आवश्यक खुराक के साथ शरीर को संतृप्त कर सकते हैं।

मिर्च की किस्में क्या हैं?

व्याख्या केवल एकमात्र गुण नहीं है जो बगीचे या कुटीर में खेती के लिए चुनी गई किस्मों के पास होना चाहिए। पौधों के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं:

  • विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोध;
  • तापमान में गिरावट का सामना करने की क्षमता;
  • स्वादिष्ट;
  • सब्जियों की कमोडिटी विशेषताओं;
  • पकने की शर्तें।
यह महत्वपूर्ण है! यहां तक ​​कि सबसे स्पष्ट और प्रतिरोधी किस्मों को हर 10 दिनों में कम से कम एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए, पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना चाहिए, रोपण से पहले और अंडाशय के निर्माण के दौरान भूमि को निषेचित करना चाहिए।

देश के उत्तरी क्षेत्रों और उरलों के लिए, शुरुआती-परिपक्व किस्में सबसे उपयुक्त हैं। इन मिर्चों के फलों को दो महीने की छोटी और ठंडी गर्मी में पकने का समय मिलेगा। इसके अलावा, यह शुरुआती किस्में हैं जो सबसे प्रचुर मात्रा में फसलें देती हैं, मिर्च में अच्छा स्वाद होता है, जो ग्रीनहाउस और खुले क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।

देश के दक्षिण में, शुरुआती या मध्य-मौसम की किस्मों और संकर भी सबसे अधिक बार उगाए जाते हैं। लेकिन लंबे, गर्म ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में, देर से पकने वाली अवधि के साथ मिर्च की खेती करना संभव है। वे शुरुआती लोगों की तुलना में कम फलदायी होते हैं, लेकिन बिस्तरों में ताजा सब्जियां पहली ठंढ तक बढ़ेगी - मध्य अक्टूबर।

मिर्च कैसे उगाएं

घंटी मिर्च की किस्मों को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, फिर भी कुछ अनिवार्य चरणों की आवश्यकता होती है:

  1. जमीन में या ग्रीनहाउस अंकुर विधि में उतरना। सीडलिंग को 1.5-2 महीने पहले तैयार करने की आवश्यकता होती है। बीज बड़े बक्से में बोए जाते हैं, और फिर व्यक्तिगत कंटेनरों में डुबकी लगाते हैं।
  2. प्रारंभिक मिट्टी की तैयारी: उर्वरक, खुदाई, कीटाणुशोधन।
  3. युवा पौधों को कम तापमान के संपर्क में नहीं आना चाहिए, यहां तक ​​कि प्रतिरोधी किस्मों को रात में एक मोटी फिल्म या विशेष एग्रोफिब्रे के साथ कवर किया जाना चाहिए।
  4. यह जानना महत्वपूर्ण है कि कब फसल करना आवश्यक है - मिर्च की तकनीकी परिपक्वता उनके रंग से निर्धारित होती है। अक्सर बीज पैकेज पर खींचे गए लाल फल को तब उठाया जा सकता है जब उसमें हरे रंग का टिंट होता है। ऐसी सब्जियां खाने के लिए काफी उपयुक्त हैं, इसमें सभी आवश्यक विटामिन और पदार्थ होते हैं। भंडारण के दौरान, आप देख सकते हैं कि त्वचा का रंग बदल जाता है - यह सब्जी की जैविक परिपक्वता को इंगित करता है।
टिप! विभिन्न लिकोस और सलाद को पीने के लिए, मोटी दीवारों के साथ "मांसल" मिर्च चुनना बेहतर होता है। स्टफिंग के लिए पतली दीवार वाले मध्यम आकार के मिर्च उपयुक्त हैं। लेकिन पूरे फल को अचार या मैरीनेट करने के लिए अधिक सुविधाजनक छोटे फल हैं - वे बेहतर और तेजी से नमकीन पानी में भिगोते हैं।

लाल वर्ग

विभिन्न प्रकार के शुरुआती पकने को संदर्भित करता है - बीज बोने के 110 दिन बाद पहला फल खाया जा सकता है। झाड़ियाँ छोटी हो जाती हैं, उनकी ऊँचाई 70 सेमी तक पहुँच जाती है। मिर्चें स्वयं स्पष्ट किनारों के साथ घन के आकार की होती हैं। सब्जी के अंदर बीज के साथ चार कक्षों में विभाजित किया गया है।

पके फल का रंग चमकीला हरा होता है, भंडारण के बाद यह लाल रंग में बदल जाता है। दीवार की मोटाई 9 मिमी तक पहुंच जाती है, जिससे फल बहुत स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है। प्रत्येक सब्जी का वजन कम से कम 280 ग्राम है।

यह पौधा सोलेनसियस फसलों में निहित अधिकांश वायरल रोगों के लिए प्रतिरोधी है। परिपक्व मिर्च परिवहन को सहन करते हैं, लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

"Ivanhoe"

सबसे स्पष्ट किस्मों में से एक "इवानहो" माना जाता है। यह काली मिर्च छोटी झाड़ियों में बढ़ती है, इसे बांधने और पिन करने की आवश्यकता नहीं होती है, जो पौधों की देखभाल को बहुत आसान बनाती है।

संस्कृति जल्दी परिपक्व हो रही है, पहली सब्जियों को तकनीकी परिपक्वता के चरण में पहले से ही खाया जा सकता है - बीज बोने के बाद 105 वें दिन।

फल छोटे बढ़ते हैं, जिनका वजन 120 ग्राम तक होता है। छिलका पहले एक दूधिया-सफेद छाया में चित्रित किया जाता है, और पूर्ण परिपक्वता के बाद एक लाल रंग का रंग प्राप्त करता है। दीवार की मोटाई 5.5 से 6 मिमी तक होती है। काली मिर्च का आकार शंक्वाकार होता है, सब्जी को दो या तीन कक्षों में विभाजित किया जाता है, जिसके अंदर कई बीज होते हैं।

विविधता "इवानहो" मुख्य रूप से अपने व्यावसायिक गुणवत्ता के लिए मूल्यवान है - यह परिवहन को सहन करता है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, फसल में चिकनी और यहां तक ​​कि फल होते हैं।

"Funtik"

बल्गेरियाई काली मिर्च की अर्ध-निर्धारक किस्म - "फंटिक" बीज बोने के 110-120 दिन बाद पकती है। झाड़ियों को कॉम्पैक्ट किया जाता है, उनकी ऊंचाई 50-70 सेमी की सीमा में होती है। पौधों पर बहुत सारे पत्ते और पार्श्व शूट होते हैं, साथ ही साथ बड़ी संख्या में अंडाशय भी होते हैं। काली मिर्च की प्रत्येक झाड़ी पर एक ही समय में लगभग 17 फल पकते हैं।

फलों में एक शंक्वाकार, थोड़ा असमान, आकार होता है। विविधता बहुत स्पष्ट है - यह दृढ़ता से बीमारियों और वर्टीकल विलिंग के विपरीत है, बगीचे और बंद ग्रीनहाउस दोनों में एक फसल उगाना संभव है।

"Czardas"

मीठी मिर्च की निर्धारक किस्म - "चारदाश" उच्च उपज देने वाली किस्मों को संदर्भित करती है। एक कॉम्पैक्ट बुश से 18 तक फलों को हटाया जा सकता है। मिर्च का आकार शंकु के आकार का है, प्रत्येक का वजन 220 ग्राम तक पहुंचता है। दीवार की मोटाई 6 मिमी है।

पकी हुई सब्जियां नारंगी-लाल रंग की होती हैं। कम झाड़ियों पर अंडाशय गुच्छों में दिखाई देते हैं, पकने वाली मिर्च की अवधि में पौधे बहुत सुंदर हो जाता है।

विविधता कई वायरस और बीमारियों से संक्रमित नहीं होती है, यह मौसम की स्थिति के बिगड़ने से रोकती है। "चारदाश" को ग्रीनहाउस और खुले मैदान में उगाया जा सकता है। सब्जियां डिब्बाबंदी के लिए और ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं।

"ऑक्स कान"

संस्कृति मध्य-मौसम को संदर्भित करती है, पहली सब्जियों को रोपाई के लिए बीज बोने के 130 वें दिन पहले ही हटाया जा सकता है। ग्रेड एक खुले मैदान में खेती के लिए और ग्रीनहाउस में एक फिल्म के तहत विघटन के लिए उपयुक्त है।

झाड़ियाँ छोटी हो जाती हैं, काली मिर्च अपने आप में मध्यम आकार की होती है - लंबाई 16 सेमी, और वजन - 200 ग्राम। फल की छाया चमकदार हरे रंग की होती है, पूर्ण परिपक्वता तक यह लाल हो जाती है। सब्जी की दीवारों में एक बड़ी मोटाई होती है - 8 मिमी तक, जो इस किस्म की मिर्च को बहुत रसदार और "मांसल" बनाती है।

रसहीनता के बावजूद, सब्जियों को बिना लोच खोए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। परिपक्व मिर्च में एक शंक्वाकार लम्बी आकृति होती है, थोड़ा नालीदार छिलका होता है।

फलों को डिब्बाबंद किया जा सकता है, विभिन्न व्यंजनों और सलाद में जोड़ा जा सकता है।

"Atlant"

बल्गेरियाई काली मिर्च के उन दुर्लभ ग्रेड को मानते हैं जो घने रोपण से प्यार करते हैं। इस तरह की संस्कृति एक छोटे से ग्रीनहाउस या फिल्म टनल में, एक छोटी गर्मियों की कुटिया पर अच्छी तरह से जड़ें जमा लेगी।

उच्च पैदावार के कारण, अटलांटा कई बागवानों का पसंदीदा बन गया है - यह लगातार उच्च पैदावार देता है। फल स्वयं काफी बड़े हैं - उनकी लंबाई 26 सेमी है, और वजन 250 ग्राम तक पहुंचता है। फलों की दीवारों की मोटाई 11 मिमी तक पहुंच सकती है, जो मिर्च को बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनाती है।

"Eroshka"

एक किस्म जो शुरुआती माध्यम से संबंधित है, वह रोपाई पर बीज बोने के बाद 120 वें दिन फल देती है। झाड़ियाँ काफी छोटी हो जाती हैं - उनकी ऊँचाई केवल 50 सेमी तक पहुँच जाती है। यह इरोसका किस्म को सबसे अधिक उपज देने वाले में से एक नहीं माना जाता है। पौधे एक साथ फल देता है, एक बार में एक झाड़ी से लगभग 16 पके हुए मिर्च निकाले जा सकते हैं।

सब्जी का आकार एक कमजोर किनारे के साथ एक क्यूब के समान होता है, इसके अंदर इसे बीज से भरे चार कक्षों में विभाजित किया जाता है।

सबसे पहले, फल हल्के हरे रंग में चित्रित किए जाते हैं, और जैसे ही वे परिपक्व होते हैं, वे लाल हो जाते हैं। संयंत्र विभिन्न रोगों और परजीवियों के लिए प्रतिरोधी है, जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं है, किसी भी तरह से (बिस्तर पर या फिल्म के नीचे) उगाया जा सकता है। फलों में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं, किसी भी रूप में उपयोग किया जा सकता है।

"नींबू चमत्कार"

बहुत सुंदर, चमकीले पीले फलों के साथ एक किस्म। पौधे जल्दी फल देता है - 112 वें दिन जमीन में रोपण के बाद, 60 सेमी तक एक छोटी ऊंचाई - कॉम्पैक्ट झाड़ियों तक पहुंचता है।

फल काफी बड़े होते हैं - अक्सर उनका वजन 200 ग्राम से अधिक होता है। फल का छिलका चिकना होता है, दीवारें मोटी होती हैं।

काली मिर्च "नींबू चमत्कार" बैंकों में बहुत अच्छी लगती है, उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। संस्कृति आमतौर पर खराब मौसम की स्थिति को सहन करती है, उसे सावधानीपूर्वक और कठिन देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

"हरक्यूलिस"

बल्गेरियाई काली मिर्च का बहुत उत्पादक मध्य-मौसम ग्रेड। एक पौधे पर, कई अंडाशय होते हैं, फल बहुत बड़े होते हैं, इसलिए झाड़ियों को बांधना होगा।

परिपक्व मिर्च चमकीले लाल रंग के होते हैं, एक चमकदार छिलके और एक घनाकार आकार होते हैं। एक सब्जी का औसत वजन 350 ग्राम है, दीवारें 10 मिमी मोटी तक हैं। फल का स्वाद उत्कृष्ट है: रसदार, समृद्ध, एक विशेष "काली मिर्च" स्वाद के साथ। सब्जी किसी भी तरह से खेती के लिए उपयुक्त है।

यह पौधा अस्वाभाविक है, इसकी जरूरत है कि युवा फलों के साथ समय-समय पर शूट करते रहें।

साइबेरियाई बोनस

इस असाधारण विविधता को न केवल रूस में, बल्कि पूरे विश्व में मान्यता प्राप्त है। काली मिर्च की विशिष्ट विशेषता एक मोटी, घने मांस है। आखिरकार, सब्जी की दीवारों की मोटाई 12 मिमी तक पहुंच जाती है।

मिर्च 300 ग्राम तक बढ़ते हैं, घन के आकार के होते हैं, उनके छिलके और मांस एक अमीर नारंगी रंग में रंगे होते हैं।

छोटी झाड़ियों के साथ, जिनकी ऊंचाई शायद ही कभी 50 सेमी से अधिक है, आप एक असामान्य छाया की मिठाई, रसदार काली मिर्च की उच्च उपज प्राप्त कर सकते हैं। सभी गुणों के साथ, विविधता पूरी तरह से सनकी है, बीमारियों को सहन करती है और उत्तरी क्षेत्रों में भी उगाई जा सकती है।

सब्जियां कैनिंग, अचार बनाने, विभिन्न व्यंजनों और ताजा सलाद पकाने के लिए बहुत अच्छी हैं।

"इटली का सूर्य"

सबसे अच्छी वाणिज्यिक किस्मों में से एक - काली मिर्च "इटली का सूर्य"। असामान्य रूप से बड़े फल 600 ग्राम के वजन तक पहुंचते हैं, निश्चित रूप से, इस तरह के परिणाम को प्राप्त करने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी।

हालांकि, संयंत्र काफी स्पष्ट है, इसे खुले मैदान में भी उगाया जा सकता है। झाड़ियों कम और कॉम्पैक्ट बढ़ती हैं - ऊंचाई में 50 सेमी तक।

फल पीले-नारंगी रंग के होते हैं, इनमें सही प्रिज्म जैसी आकृति और चमकदार, चिकनी त्वचा होती है। सब्जियां लंबी दूरी पर भी परिवहन को पूरी तरह से सहन करती हैं, दीर्घकालिक भंडारण के अधीन हैं, और विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं।

"Shorokshary"

मोल्दोवन प्रजनकों का काम - विभिन्न प्रकार की शोरोक्श्री मीठी मिर्च एक से अधिक बार अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों के विजेता बन गए हैं।

पौधे केवल 40-50 सेमी बढ़ता है, लेकिन कई फल हैं। ऐसी एक झाड़ी से 20 मिर्च तक निकाल सकते हैं। मिर्च खुद आकार में बड़े होते हैं - उनका वजन अक्सर 400 ग्राम तक पहुंच जाता है।

फल का आकार - शंकु के आकार का, चिकनी और चिकनी दीवारें। इस सब्जी का मांस एक असामान्य मसालेदार स्वाद के साथ बहुत रसदार है। फल से आप किसी भी डिश को पका सकते हैं, लेकिन यह डिब्बाबंद सलाद और लिचो के लिए सबसे उपयुक्त है।

एक झाड़ी पर तुरंत विभिन्न रंगों के फलों का द्रव्यमान हो सकता है: पीले हरे से पीले और नारंगी-लाल तक।

"Belozerka"

सबसे स्पष्ट किस्मों में से एक - "बेलोजेरका"। यह मिर्ची दक्षिण और उत्तर दोनों में जानी जाती है। किसी भी जलवायु परिस्थितियों में, पौधे काफी उच्च और स्थिर उपज देता है।

फल खुद एक उत्कृष्ट व्यापार पोशाक है - बड़े आकार, एक आयामी सब्जियां, एक पीले रंग की छाया का चिकनी छील।

विविधता को बगीचे में, ग्रीनहाउस में और ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है।

"अनास्तासिया"

इस किस्म में, सबसे उल्लेखनीय फल का आकार और रंग है। मिर्च में एक असामान्य दिल का आकार और समृद्ध चेरी ह्यू है।

पके फल टमाटर के समान होते हैं - समान रसदार, स्वादिष्ट और मीठे, मोटे "मांसल" मांस के साथ।

इस किस्म के लिए बढ़ते हालात बहुत महत्वपूर्ण नहीं हैं। वह न केवल बगीचे में, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में, बल्कि बालकनी और फ्लावरपॉट में भी प्रचुर मात्रा में फसलें देता है।

स्वर्ण वर्षगांठ

बल्गेरियाई काली मिर्च की शुरुआती पकने वाली किस्मों में से एक में कम झाड़ियों और एक रसीला मुकुट है। सब्जी उच्च उपज वाली होती है, जो लगातार बड़ी संख्या में फल देती है।

मिर्च खुद को एक रसदार नारंगी रंग में चित्रित किया जाता है, इसमें एक घन का आकार होता है और मोटी दीवारें - 7 मिमी तक।

प्रत्येक सब्जी का द्रव्यमान 150 ग्राम तक पहुंचता है। मिर्च में एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पकाने के लिए उपयुक्त है।

"बेल गोय"

एक दुर्लभ किस्म जिसके बीज बाजार पर नहीं मिलते हैं, वे केवल बड़े स्टोरों में बेचे जाते हैं। पौधा 120 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसलिए इसे बगीचे में नहीं, बल्कि ग्रीनहाउस में ट्रेलेज़ पर बांधना बेहतर होता है।

फल स्वयं भी बहुत बड़े होते हैं - उनका औसत वजन 400 ग्राम होता है। सब्जी का आकार लम्बी घनाकार है। मांस रसदार और सुगंधित होता है।

काली मिर्च की सादगी क्या निर्धारित करती है

कई कारकों के बारे में एक बार में बोने की विविधता के बारे में बीज की एक बैग पर जानकारी बोलती है:

  • कम मेजबान श्रम लागत;
  • फूल और अंडाशय छोड़ने के बिना तापमान में उतार-चढ़ाव का सामना करने की क्षमता;
  • वायरस और बीमारियों के लिए प्रतिरोध।

अनुभवी बागवानों के पास पहले से ही अपनी पसंदीदा सब्जी की किस्में हैं, जबकि जो लोग पहली बार खेती शुरू करने का फैसला करते हैं, उन्हें सबसे उपयुक्त काली मिर्च किस्म चुनने के लिए प्रयोग करना होगा।

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