बागवानी

देर से पकने वाली गाजर

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गाजर - स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ जड़ सब्जी। यह प्रोविटामिन ए में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और एक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट है। बहुत सी विभिन्न किस्मों को प्रस्तुत किया। उपयुक्त का चयन करने के लिए, आपको विशिष्ट जड़ फसलों के उद्देश्य और खेती के उद्देश्य को ध्यान में रखना होगा।

जब यह देर से किस्म खरीदने के लायक है

विविधता के आधार पर, गाजर नारंगी या पीला, लाल रंग, बकाइन या यहां तक ​​कि काला भी हो सकता है। कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण एक उज्ज्वल लाल रंग का टिंट बनता है। किस्में आकार, आकार और पकने में भी भिन्न होती हैं। यदि आप फसल को लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना बनाते हैं, तो देर से पकने वाली गाजर में से किसी एक को चुनना बेहतर होता है।

लंबी पकने की अवधि के साथ जड़ फसलों की मुख्य विशेषताएं निम्नलिखित हैं।

  1. 130-150 दिनों के लिए रिप करें।
  2. कटाई सितंबर में ज्यादातर मामलों में होती है।
  3. स्वाद के नुकसान के बिना लंबी शेल्फ लाइफ।
यह महत्वपूर्ण है! बीजों की पसंद के साथ गलत नहीं होने के लिए, आपको बैग पर जानकारी को ध्यान से पढ़ना चाहिए, यह वहां है जो फल की पकने और विशेषताओं का वर्णन करता है।

किस्मों के अलावा, खिड़कियों में संकर पाए जा सकते हैं। एफ 1 द्वारा उन्हें पहचानो। यदि आप अगले सीजन के लिए संकर के बीज एकत्र करते हैं, तो वे एक ही विशेषताओं के साथ एक फसल नहीं उगाएंगे। अनुभवी माली कई प्रकार के बीज खरीदने की सलाह देते हैं और देखते हैं कि परिणाम क्या होगा।

देर से पकने वाली किस्म की समीक्षा

मध्य-मौसम किस्मों की तुलना में, देर से आने वाले मीठे फल नहीं लाते हैं। एक नियम के रूप में, गाजर बड़े होते हैं, लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं।

लाल दैत्य

इस किस्म को दिया गया नाम आकस्मिक नहीं है - जड़ें बहुत बड़ी हो जाती हैं, उनकी लंबाई 27 सेमी तक पहुंच जाती है। आकार शंकु के आकार का होता है, बाहरी सतह चिकनी होती है। जड़ की फसलें लंबे समय तक पकती हैं - कभी-कभी यह शब्द छह महीने का होता है। हल्का स्वाद लें, लंबे समय तक संग्रहीत करें। सर्वोत्तम पकने के लिए, उन्हें गहन जल और अच्छी तरह से निषेचित भूमि की आवश्यकता होती है।

Flayovi

यह किस्म तेजी से परिपक्व होती है, उपयोग के लिए तैयार होने में 4 महीने लगते हैं। गाजर उज्ज्वल रंग, शंक्वाकार आकार। 25 सेमी की अधिकतम लंबाई। रूट फसलें उपयोग में सार्वभौमिक हैं। उनका उपयोग रस, सलाद, कैनिंग के साथ-साथ बच्चों के व्यंजनों की तैयारी के लिए किया जाता है। वे लंबे समय तक तहखाने में झूठ बोल सकते हैं।

कोर के बिना लाल

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि रूट फसलों में एक स्पष्ट कोर नहीं होता है। यह एक उत्पादक गाजर है, यह 130 दिनों तक पकता है। फल खस्ता, मीठे, चिकने, अमीर नारंगी रंग के होते हैं। एक गाजर की लंबाई 20 सेमी है। विविधता अच्छी तरह से रखी गई है, इसे नियमित रूप से पानी और ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है।

bayadere

यह गाजर प्रचुर मात्रा में पैदावार और देखभाल में सरलता की विशेषता है। जड़ की फसलें बहुत बड़ी होती हैं - लगभग 30 सेमी। रंग संतृप्त नारंगी होता है, बाहरी सतह चिकनी होती है, आकार बेलनाकार होता है। फल कैरोटीन में बहुत समृद्ध हैं। स्वाद में हानि के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

वीटा लोंग

बाद की और उच्च उपज देने वाली किस्मों में से एक। घने लुगदी और सुखद मीठे स्वाद के साथ बहुत बड़ी जड़ वाली फसलें। पहली कटाई 145-160 दिनों के बाद की जा सकती है। गाजर 31 सेमी लंबा और 4.5 सेमी व्यास में बढ़ता है। कैनिंग, जूस या सलाद तैयार करने के लिए इस किस्म का उपयोग करना बेहतर है। इसे पूरे वर्ष के लिए संग्रहीत किया जा सकता है - नई फसल तक।

शरद ऋतु की रानी

बेलनाकार आकार देने वाली लेट कल्टीवर। गाजर 20-25 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, 180 ग्राम तक वजन होता है। एक लाल-नारंगी रंग है, एक घने और रसदार मांस है।

एमओ (गाजर विशेष)

उच्च उत्पादकता के साथ srednepozdny ग्रेड व्यवहार करता है। जड़ की फसलें शंकु के आकार की, लाल-नारंगी रंग की होती हैं। एक सुखद मीठे स्वाद के साथ रसदार गूदा पोस। लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस किस्म के बीज सर्दियों में बोए जा सकते हैं।

Flakoro

यह देर से किस्म 39 सेंटीमीटर लंबे और 200 ग्राम वजन वाले चमकीले नारंगी फल लाती है। आकार शंकु के आकार का होता है, नाक कुंद होती है।

चेतावनी! ऐसा माना जाता है कि कुंद नाक वाली गाजर सबसे प्यारी होती है।

सम्राट

कुंद नाक के साथ जड़ सब्जियों की एक और किस्म। गाजर बड़ा है, लंबाई 30 सेमी है, वजन 200 ग्राम है। गूदा एक घने संरचना के साथ नारंगी है।

देर से पकने वाली किस्में अच्छी लगती हैं। रूट सब्जियों को ताजा या विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उनमें से अधिकांश के पास एक लंबी शैल्फ जीवन है और अगली फसल तक रह सकती है।

चैतन्य 2461

एक बहुत ही सामान्य किस्म जो एक शंकु के आकार का फल है। नारंगी रंग के घने गूदे के साथ गाजर छोटी और हल्की होती है। द्रव्यमान 300 ग्राम तक पहुंचता है, प्रचुर मात्रा में पानी के साथ, जड़ों को काटा जाता है और प्रत्येक में 500 ग्राम होता है। स्वाद गुण औसत हैं। संभव दीर्घकालिक भंडारण।

जिस दिन अंकुर दिखाई दिए, उस दिन से 120-140 दिनों में अधिकांश देर से पकने वाली किस्में। वे बीमारियों का प्रतिरोध करते हैं, कम तापमान के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं और लंबे समय तक बने रहते हैं - जून तक।

गाजर की फसल कैसे रखें

उचित परिस्थितियों में संग्रहीत होने पर, गाजर अगले सीज़न तक झूठ होगा। ऐसी स्थितियों को बनाने के कई तरीके हैं। उन्हें महत्वपूर्ण लागतों की आवश्यकता नहीं है।

  1. ठीक भराव के साथ एक बॉक्स में गाजर का भंडारण। एक विकल्प के रूप में, बोर्डों का एक बॉक्स लें और ठीक अंश के रेत को छान लें। बॉक्स को ठंडे स्थान पर रखा जाता है, उदाहरण के लिए, एक तहखाने में। लगभग 5 सेमी की परत के साथ रेत को इसमें डाला जाता है। इस भराव के ऊपर रूट फसलों को इतनी दूरी पर रखा जाता है कि कोई संपर्क न हो। पहली परत के बाद, फिर से रेत डाला जाता है, शीर्ष पर गाजर रखी जाती हैं। बालू से ढके फलों का अंतिम जत्था। प्याज के छिलके या पाइन चूरा को भराव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  2. गाजर के साथ शेल्टर बेड। हालांकि यह विधि फसल के केवल हिस्से को बचाएगा, जड़ें पूरी तरह से अपनी विशेषताओं को बनाए रखेंगी। विधि का सार इस प्रकार है: जब फसल काटा जा रहा है, गाजर का एक हिस्सा बेड पर छोड़ दिया जाता है। पहले ठंड से पहले, सबसे ऊपर मिट्टी के साथ फ्लश काट दिया जाता है, बेड पर रेत डाली जाती है और फिल्म रखी जाती है। अगला, चूरा या अन्य समान सामग्री की एक परत डालें और फिर से फिल्म को कवर करें। इस तरह के एक प्राकृतिक तहखाने में गाजर सभी ठंडे रहेंगे।
  3. प्लास्टिक की थैलियों में भंडारण। अधिक यह विधि औद्योगिक खेती के लिए उपयुक्त है, लेकिन आप घर पर कोशिश कर सकते हैं। कई आवश्यकताओं को पूरा करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, एक अखंड सतह के साथ केवल रूट फसलों को इस तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। बैग में डालने से पहले, उन्हें छाया में अच्छी तरह से सुखाया जाता है। प्रत्येक बैग में 3 किलो से अधिक गाजर नहीं रखना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बिंदु - पैकेजों को बांधा नहीं जा सकता है। यह विधि नमी के इष्टतम स्तर को बनाए रखेगी ताकि फसल सड़ांध और विलीन न हो।
  4. पूरे गाजर के लिए अंतिम भंडारण विकल्प मिट्टी की कोटिंग है। सबसे पहले, फसल को सॉर्ट किया जाता है और सूख जाता है। शुद्ध मिट्टी, जिसमें कोई अशुद्धियां नहीं होती हैं, खट्टा क्रीम की स्थिरता से भंग हो जाती हैं। गाजर को इस घोल में डुबोया जाता है। सुरक्षात्मक फिल्म की जड़ों पर सुखाने के बाद। इस रूप में, फसल को कार्डबोर्ड बॉक्स या लकड़ी के बक्से में बंद किया जा सकता है।

इस तरह के तरीके आपको वसंत के अंत तक बढ़ी हुई गाजर को बचाने की अनुमति देंगे - गर्मी की शुरुआत। माली से विशेष श्रम लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयार गाजर को कैसे बचाएं

निम्न विधि विशेष रूप से बागवानों के लिए दिलचस्प है जो मामूली पैदावार का उत्पादन करते हैं। यह एक फ्रीज है।

  1. सबसे पहले, फल तैयार किया जाना चाहिए। वे एक संयोजन का उपयोग करके या छल्ले में काटकर बारीक कटा हुआ हैं।
  2. प्लास्टिक की थैलियां तैयार करें। वे नए होने चाहिए।
  3. कटा हुआ गाजर पैकेज में रखा गया है और कसकर बंधा हुआ है (यदि संभव हो तो कुक)।
  4. गाजर के साथ पैकेज फ्रीज़र में रखे जाते हैं।

यह विधि खाना पकाने के लिए गाजर को बचाने में मदद करेगी। इस मामले में, सूप या साइड डिश में जोड़ने से पहले जड़ों को काटना नहीं होगा।

कौन सी किस्में सबसे अच्छी संग्रहीत की जाती हैं

कुछ प्रजातियां अगले मौसम तक झूठ बोल सकती हैं। निम्नलिखित को बाद की किस्मों में सबसे घातक माना जाता है।

मीठी सर्दी

जड़ की फसलें चमकीले नारंगी, शंकु के आकार की होती हैं। किस्म बहुत फलदायी है, बढ़ता मौसम 150 दिनों तक का होता है। औसतन, एक गाजर की लंबाई 20 सेमी तक पहुंच जाती है। फल पूरी तरह से जून तक संरक्षित होते हैं, बिना या तो खोए या स्वाद के। गाजर नहीं फटती। उपयोग में सार्वभौमिक।

ओलिंप

एक और देर से और अधिक उपज देने वाली किस्म। दीर्घकालिक भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया। एक जड़ 20 सेंटीमीटर तक लंबी होती है, जिसका वजन 130 ग्राम होता है। यह पके होने पर नहीं फटती है, और मई के अंत तक संग्रहीत की जा सकती है। बाहरी सतह चमकदार नारंगी है, मांस घने है, एक मीठा स्वाद है। गाजर उपयोग में बहुमुखी हैं।

Dolyanka

पोलैंड से विभिन्न प्रकार की गाजर उच्च उपज द्वारा प्रतिष्ठित है, यह मई के अंत तक इष्टतम स्थितियों में झूठ होगा। जड़ की फसल 25-28 सेमी की लंबाई तक पहुंचती है, वजन लगभग 130 ग्राम है। यह फ्यूजेरियम और गाजर मक्खी के खिलाफ खराब नहीं है।

ऊपर हमने कई तरीकों का वर्णन किया है जो नए सीजन में फसल को संरक्षित करने में मदद करेंगे। सर्दियों में छुट्टी पूरी जड़ों के रूप में हो सकती है, और तैयार और कटौती की जा सकती है। बाद को ठंड से संग्रहीत किया जाता है।

मूल देर से पका ग्रेड

"गाजर" शब्द के उल्लेख पर एक चमकीले नारंगी रंग के बेलनाकार या शंक्वाकार आकार की जड़ फसल का ख्याल आता है। वास्तव में, देर से पकने वाली किस्मों में ऐसी किस्में हैं जो इस दृश्य की सीमाओं से परे हैं। निम्नलिखित उनमें से एक का वर्णन करता है।

येलोस्टोन (येलोस्टोन)

शायद यह गाजर की देर से पकने वाली किस्मों में सबसे सुन्न है। जड़ वाली सब्जियों में चमकीले पीले रंग और फुसफुस आकार होता है। उनकी लंबाई 20-25 सेमी तक पहुंचती है, लगभग 200 ग्राम वजन। एक भरपूर फसल देता है। रसदार गूदा पोस।

रंगीन गाजर ताजा सलाद और अन्य घर पर खाना पकाने के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। यह आपको अपने डेस्क पर मूल संयोजन बनाने की अनुमति देगा।

बढ़ते गाजर के रहस्य

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि बढ़ती गाजर को कठिनाइयों का कारण नहीं बनना चाहिए। वास्तव में, यहां, बागवानी के अन्य क्षेत्रों की तरह, इसकी अपनी बारीकियां हैं। यह जड़ वृद्धि की स्थितियों की काफी मांग है। अच्छी फसल पाने के लिए, आपको इन विशेषताओं पर विचार करना चाहिए।

  1. रोपण से पहले गाजर को ध्यान से जमीन तैयार करने की आवश्यकता है। वे बिस्तर खोदते हैं और उन्हें अच्छी तरह से निषेचित करते हैं। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में ह्यूमस या खाद का उपयोग किया जाता है। मिट्टी को आसान बनाने के लिए, यह चूरा डालने के लायक है। वे मिट्टी को लगभग 35 सेमी की गहराई तक खोदते हैं। ढीली मिट्टी में, गाजर चिकनी हो जाती है। इन जड़ों को पंक्तियों में लगाया जाता है। इसलिए, बगीचे पर एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर खांचे तैयार करें। उनकी गहराई लगभग 2 सेमी है।
  2. जब मिट्टी तैयार हो जाती है, तो आप बीज बो सकते हैं। पहले उन्हें अपने हाथ में बैग से बाहर डालना बेहतर है, फिर उन्हें खांचे के साथ वितरित करें और उन्हें पृथ्वी की एक परत के साथ कवर करें।
  3. गाजर बोने के बाद, मिट्टी को कॉम्पैक्ट करने की सिफारिश की जाती है। आप इसे सीधे अपने हाथ से कर सकते हैं या मिट्टी को लकड़ी के बोर्ड से कुचल सकते हैं।
  4. यह अब पहले शूट के लिए इंतजार करना बाकी है - वे 10 दिनों के लिए लगते हैं।

सनी साजिश पर गाजर के लिए एक बिस्तर तैयार करने की आवश्यकता है। संपूर्ण विकास अवधि के दौरान, पौधों को देखभाल की आवश्यकता होती है। इसमें नियमित रूप से पानी देना, मिट्टी को ढीला करना, निराई करना और हिलाना शामिल है।

उपयोगी गाजर क्या है

इस जड़ की फसल में काफी व्यापक गुंजाइश है। रसोई में सक्रिय रूप से गाजर का उपयोग किया जाता है: उन्हें ताजा, उबला हुआ या स्टू खाया जाता है। इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा और घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है।

गाजर का प्रसार विटामिन की एक पूरी श्रृंखला की उच्च सामग्री के कारण होता है: बी, सी, ई, के, पीपी। यह प्रोविटामिन ए में समृद्ध है। खनिज पदार्थ लुगदी में भी मौजूद हैं, उदाहरण के लिए, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और तांबा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, गाजर एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। फसल को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, बीज चुनते समय, किसी को "देर" के निशान पर ध्यान देना चाहिए। इसकी पकने की अवधि लगभग 130-150 दिन है। ऐसी कई किस्में उच्च उपज देने वाली होती हैं। यह विचार करने योग्य है कि गाजर सिंचाई और मिट्टी की संरचना के लिए काफी मांग है। पौधों की देखभाल के लिए विकास और परिपक्वता की पूरी अवधि के दौरान होगा। ठीक से बनाई गई स्थितियों के साथ, अगले सीजन तक कटाई पूरे सर्दियों में जारी रहेगी।

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